Pato Asado con Ciruelas Pasas y Repollo Estofado con Vino

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el Pato Asado con Ciruelas pasas y la col estofada con vino. Una porción contiene 2966 calorías, 73g de proteína, y 247g de grasa. Para $7.63 por porción, esta receta cubiertas 62% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Ve a la tienda y compra mantequilla, vinagre de vino, pato y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la manzana granny Smith, puede seguir este plato principal con la Crujiente de Manzana Fácil con Granola de Mantequilla de Maní + Regalo de Granola AMABLE como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 83%. Esta puntuación es excepcional. Tratar Pato Con Ciruelas Pasas En Vino Tinto, Pato Entero Asado Con Manzanas Cocidas Al Vino Tinto, y Patas De Pato Asadas Con Salsa De Vino Tinto para recetas similares.
Instrucciones
Derretir la mantequilla en una cacerola grande y pesada a fuego medio.
Agregue la col; saltee 2 minutos.
Agregue 2 tazas de jugo, 1 taza de vino, vinagre, azúcar, naranja y canela. Cocine a fuego lento hasta que la col esté tierna y casi todo el líquido se haya evaporado, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 1 hora. Deseche la naranja. Sazone al gusto con sal y pimienta. (La col se puede hacer 1 día antes. Enfriar un poco. Refrigere sin tapar hasta que se enfríe, luego cubra y enfríe.)
Precaliente el horno a 450 ° F.
Coloque el pato en una rejilla en una sartén para asar.
Coloque 10 ciruelas pasas y manzana en la cavidad del pato.
Espolvorear el pato con sal y pimienta. Pato asado 25 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 350 ° F. Continúe asando hasta que el termómetro de carne insertado en la parte más gruesa del muslo registre 160 ° F, aproximadamente 1 hora y 15 minutos.
Mientras tanto, combine 1 taza de jugo restante y 16 ciruelas pasas en una cacerola mediana pesada. Cocine a fuego medio hasta que las ciruelas pasas absorban casi todo el líquido, revolviendo ocasionalmente, durante unos 10 minutos.
Transfiera el pato a un plato. Tienda de campaña con papel de aluminio para mantener el calor.
Vierta la grasa de la cacerola.
Agregue el resto de 3/4 taza de vino a la sartén para asar, cuélguelo a fuego medio y llévelo a ebullición, raspando los trozos dorados.
Agregue la mezcla de vino a la mezcla de podar; cocine a fuego lento hasta que la salsa se reduzca a 1 taza, aproximadamente 4 minutos.
Llevar la col a hervir a fuego lento, revolviéndola de vez en cuando. Cortar el pato en rodajas; colocar en platos. Coloca la salsa de ciruelas pasas con una cuchara.