Patas de Pato Untadas con Especias Estofadas con Aceitunas Verdes y Zanahorias
Patas de Pato untadas con Especias Estofadas con Aceitunas Verdes y Zanahorias es un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario plato principal. Esta receta sirve 6 porciones con 988 calorías, 110g de proteína, y 47g de grasa cada. Para $5.59 por porción, esta receta cubiertas 22% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Dirígete a la tienda y compra miel, zanahorias, trozos de muslo y pata de pato y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el brandy, puede seguir este plato principal con el Budín de Caramelo de Coñac como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Es traído a usted por Epicurious. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 49%, que es sólido. Tratar Patas de Pato Untadas con Especias Estofadas con Aceitunas Verdes y Zanahorias, Patas de Pato Estofadas con Puerros y Aceitunas Verdes, y Patas De Pato Estofadas De Alice Waters Con Puerros Y Aceitunas Verdes para recetas similares.
Instrucciones
1
Tueste los primeros 4 ingredientes en una sartén mediana a fuego medio hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Tostada
Equipo que necesitarás
Sartén
2
Transfiera al mortero o al molinillo de especias; triture hasta obtener polvo grueso.
Equipo que necesitarás
Mortero Y Mortero
3
Transfiera a un tazón pequeño; agregue la sal. Coloque las patas de pato en una bandeja para hornear con borde; espolvoree la mezcla de especias por todos los lados. Refrigere sin tapar durante la noche.
Ingredientes que necesitarás
Pata De Pato
Sal
Equipo que necesitarás
Bandeja Para Hornear
Tazón
4
Precaliente el horno a 300 ° F. Dé palmaditas al pato suavemente para eliminar la humedad, eliminando la menor mezcla de especias posible.
Ingredientes que necesitarás
Pato Entero
Equipo que necesitarás
Horno
5
Caliente una sartén grande pesada a fuego medio-alto. Trabajando en lotes, cocine el pato, con la piel hacia abajo, hasta que la piel esté crujiente y marrón, aproximadamente 7 minutos. Voltee las patas de pato y cocine hasta que se doren, aproximadamente 3 minutos más, drenando la grasa de la sartén entre lotes.
Ingredientes que necesitarás
Pata De Pato
Pato Entero
Equipo que necesitarás
Sartén
6
Transfiera las patas de pato a la sartén para asar, con la piel hacia arriba.
Ingredientes que necesitarás
Pata De Pato
Equipo que necesitarás
Sartén Para Asar
7
Vierta la grasa de la sartén.
Equipo que necesitarás
Sartén
8
Retire la sartén del fuego; agregue el brandy. Llevar a ebullición a fuego medio-alto, raspando las partes doradas.
Ingredientes que necesitarás
2 Pizcas De Clavo Molido
Equipo que necesitarás
Sartén
9
Añadir vino. Hervir hasta que el líquido se reduzca a la mitad, aproximadamente 3 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Vino
10
Añadir el caldo, llevar a ebullición.
Ingredientes que necesitarás
Caldo
11
Vierta la mezcla sobre el pato en la sartén. Coloque rodajas de cebolla, dientes de ajo, cáscara de limón y hojas de laurel entre las patas de pato. Esparce las zanahorias y las aceitunas. Cubrir con papel de aluminio. Cocer el pato en el horno 1 hora. Voltee las piernas; deje que las verduras caigan en el caldo. Cubra; cocine hasta que el pato esté tierno y la carne se caiga de los huesos, aproximadamente 1 hora más. HACER CON ANTICIPACIÓN Se puede hacer 1 día antes. Enfriar un poco. Tapar y enfriar. Vuelva a calentar en horno de 177° durante 20 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Dientes De Ajo Enteros
Hojas De Laurel
Piel De Limón
Vegetal
Pata De Pato
Zanahoria
Oliva
Caldo
Cebolla
Pato Entero
Carne
Equipo que necesitarás
Papel De Aluminio
Horno
Sartén
12
Precaliente la parrilla.
Equipo que necesitarás
Pollos De Engorde
13
Transfiera 6 patas de pato, con la piel hacia arriba, a una bandeja para hornear con borde. Tienda de campaña con papel de aluminio (cubra y enfríe las 4 patas restantes para las sobras).
Ingredientes que necesitarás
Pata De Pato
Equipo que necesitarás
Bandeja Para Hornear
Papel De Aluminio
14
Transfiera las verduras y las aceitunas de la salsa al tazón; cúbralas para mantenerlas calientes. Vierta la grasa de la salsa en una sartén para asar.
Ingredientes que necesitarás
Vegetal
Oliva
Salsa
Equipo que necesitarás
Sartén Para Asar
Tazón
15
Transfiera la salsa restante a una sartén grande. Cocine a fuego lento la salsa a fuego medio-alto hasta que se reduzca a 1 taza, aproximadamente 10 minutos. Sazonar con sal y pimienta y miel, si lo desea. Mantente caliente.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y Pimienta
Miel
Salsa
Equipo que necesitarás
Sartén
16
Mientras tanto, coloque las patas de pato debajo de la parrilla hasta que la piel esté crujiente, aproximadamente 4 minutos, observando cuidadosamente para evitar que se quemen.
Ingredientes que necesitarás
Pata De Pato
Equipo que necesitarás
Pollos De Engorde
17
Transfiera a un plato para servir, coloque la mezcla de verduras alrededor de las patas de pato, rocíe la salsa y sirva.