Pata de Jabalí Asada

Name: Pata de Jabalí Asada
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 2 hojas de laurel secas importadas; 20 granos de pimienta negra; 1 zanahoria, cortada, pelada y cortada en trozos de 1/4 de pulgada; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible sal marina gruesa; 40 ramitas tomillo fresco, enjuagado; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pimienta negra molida en trozos grandes; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa gelatina de corriente roja; 3 kilogramos pata de jabalí; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 1 ( berenjenas) cebolla cortada en octavos; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino tinto abundante; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo o ternera; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vinagre de vino tinto de la mejor calidad

Pata de Jabalí Asada

Pierna asada de jabalí podría ser solo el plato principal que está buscando. Esta receta sin gluten y sin lácteos sirve 10 y cuesta $11.5 por porción. Una porción contiene 474 calorías, 60g de proteína, y 12g de grasa. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Dirígete a la tienda y compra hojas de laurel importadas, vino, caldo de ternera y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 48%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Jabalí Envuelto en Hellraisin' , Aves de Corral Asadas, Tocino de Jabalí y Farro de Champiñones con Hinojo Asado en Sartén y Zanahorias, y Pappardelle de Jabalí.

Instrucciones

Frote la pierna de jabalí por todas partes con la sal y la pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Pata De Jabalí

Pimienta

Sal

Frote De Condimento Seco

Colócalo en un plato poco profundo, cúbrelo holgadamente y refrigéralo durante 36 horas.

Ponga a hervir el vino, las hierbas, las especias y las verduras en una cacerola mediana a fuego medio alto y cocine durante unos 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Especia

Hierbas

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente. Colar, reservando la hoja de laurel, el tomillo, los granos de pimienta y los clavos de olor, y desechar las verduras.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta

Vegetal

Hojas De Laurel

Clavo

Tomillo

Bate el vinagre.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Equipo que necesitarás

Batir

Enjuague rápidamente la sal y la pimienta del jabalí para eliminar la mayoría, pero no todo. Seque la carne con palmaditas y colóquela en un plato poco profundo.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Verraco

Carne

Vierta el adobo enfriado sobre él, devuélvalo al refrigerador, con una tapa holgada y déjelo marinar durante 36 horas, volteándolo al menos cuatro veces.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Precalienta el horno a 232°.

Equipo que necesitarás

Horno

Retire la pata de jabalí de la marinada y séquela. Haz 20 hendiduras diminutas por todas partes, e inserta un clavo en cada hendidura.

Ingredientes que necesitarás

Pata De Jabalí

Marinar

Clavo

Transfiera el jabalí a una fuente para hornear y vierta un cuarto de la marinada sobre él. Ase en el centro del horno hasta que el jabalí esté muy dorado por fuera, y cuando lo corte en él, tendrá un rosado muy tenue, pero no en el más mínimo rojo, lo que tomará aproximadamente 2 horas. Revíselo de vez en cuando para asegurarse de que el adobo no se haya evaporado por completo, y vierta el adobo adicional sobre el asado, un cuarto a la vez.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Verraco

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Cuando el jabalí esté asado, retírelo del horno y colóquelo en un plato en un lugar cálido, cubierto holgadamente, para que se asiente durante al menos 20 minutos para que los jugos tengan la oportunidad de retirarse a la carne. Para preparar la salsa, transfiera el jugo de cocción y los trozos dorados del fondo de la fuente para hornear a una cacerola de tamaño mediano.

Ingredientes que necesitarás

Jugo

Salsa

Verraco

Carne

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Sartén Para Salsa

Horno

Batir el caldo de pollo o ternera y llevar a ebullición a fuego medio-alto. Reduzca en aproximadamente un cuarto, luego agregue la jalea de corriente roja. Continúe cocinando y batiendo hasta que la salsa esté suave y satinada, de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De