Pasteles de Pastor de Cordero y Camote
Empanadas de Pastor de Cordero y Batata requiere aproximadamente 45 minutos de principio a fin. Esta receta sirve 4 porciones con 597 calorías, 37g de proteína, y 25g de grasa cada. Para $3.85 por porción, esta receta cubiertas 40% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Una mezcla de cebolla, mantequilla, harina y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Funciona bien como un plato principal bastante caro. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 77%. Esta partitura es sólida. Tratar Pasteles de Pastor de Cordero y Camote, Pastel De Cordero Al Pastor Con Corteza De Puré De Papas Con Ajo, y Pastel de Pastor de Batata para recetas similares.
Instrucciones
En una cazuela grande de hierro fundido esmaltado, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva hasta que brille. Trabajar en lotes si es necesario, añadir el cordero y sazonar con sal y pimienta. Cocine a fuego moderadamente alto hasta que se dore por completo, aproximadamente 6 minutos.
Transfiera el cordero a un tazón poco profundo.
Agregue el ajo, la cebolla y la 1 cucharada restante de aceite de oliva a la cazuela y cocine a fuego moderado hasta que se ablande.
Agregue las zanahorias y las especias y cocine, revolviendo, hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos. Agregue la harina y agregue el cordero y el agua. Llevar a ebullición, revolviendo para raspar los trozos dorados del fondo de la cazuela. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que el cordero esté tierno y la salsa esté espesa, aproximadamente 1 1/2 horas. Suba el fuego a moderadamente alto y agregue las espinacas hasta que se marchiten. Sazonar con sal y pimienta. Vierta el estofado de cordero en 4 platos para hornear de cerámica o de vidrio poco profundos de 2 1/2 taza.
Mientras tanto, precalienta el horno a 42
En una cacerola mediana, machaca y revuelve las batatas a fuego alto hasta que se calienten. Triturar en el queso de cabra, la leche y la mantequilla y sazonar con sal y pimienta.
Extienda el puré de batatas sobre el estofado de cordero y hornee durante unos 10 minutos, o hasta que esté caliente y burbujee en los bordes. Precalienta la parrilla. Ase la cobertura a la parrilla a 4 pulgadas del fuego hasta que esté dorada, aproximadamente 1 minuto.