Pasteles de Marisco de Cangrejo

Name: Pasteles de Marisco de Cangrejo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible migas de pan secas finas; 151 chile habanero cangrejo cocido sin cáscara (aproximadamente 2/3 de taza; consulte las instrucciones a continuación); 1 1 libra de calabacín, mostaza seca; 1 cucharada. vinagre de vino tinto Cerezas confitadas adicionales; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo desnatado con grasa; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebollas verdes en rodajas finas (incluidas las tapas); 4 camarones y venas Chutney de mandarina; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pimiento rojo picado finamente; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo aceite de ensalada; 4 camarones y venas Sal y pimienta; 151 chile habanero camarones sin cocer, sin cáscara, desvenados, enjuagados y picados en trozos grandes; 151 chile habanero pescado de roca deshuesado y sin piel, enjuagado y picado en trozos gruesos

Pasteles de marisco de cangrejo es un sin lácteos receta con 4 porciones. Una porción contiene 230 calorías, 20g de proteína, y 3g de grasa. Para $2.38 por porción, esta receta cubiertas 20% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tienes huevos, camarones, chutney de mandarina y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Esta receta de Mis recetas tiene 1 ventiladores. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 46%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Pasteles de cangrejo antiguos Ebbitt Grill: Estos pasteles de cangrejo son bien conocidos por no tener relleno y mucho sabor, Pasteles De Cangrejo Como Joe's Crab Shack, y Pasteles de Mariscos para recetas similares.

Instrucciones

En un tazón grande, bate el huevo hasta que se mezcle.

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue el cangrejo, los camarones, el pescado de roca, las migas de pan, las cebollas verdes, el pimiento, el caldo y la mostaza. Forme suavemente la mezcla en 8 empanadas iguales de aproximadamente 3 pulgadas de ancho y 3/4 de pulgada de grosor; separe ligeramente en una hoja de papel encerado o papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Cebollas Verdes

Pimiento

Pez Roca

Mostaza

Camarones

Caldo

Cangrejo

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Vierta 1/2 cucharada de aceite en una sartén antiadherente de 10 a 12 pulgadas a fuego medio - alto. Cuando esté caliente, agregue la mitad de las tortas de cangrejo y cocine, volteándolas una vez, hasta que las tortas estén doradas por ambos lados y los mariscos en el centro de la parte más gruesa estén opacos pero con un aspecto húmedo (cortados para probar), de 6 a 8 minutos en total. A medida que se cocinan los pasteles, transfiéralos a un plato a prueba de horno y manténgalos calientes en un horno de 200.

Ingredientes que necesitarás

Marisco

Cangrejo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Horno

Agregue 1/2 cucharada de aceite restante a la sartén y cocine los pasteles restantes.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Sirva los pasteles de cangrejo con chutney de mandarina y sal y pimienta para agregar al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Mandarinas

Sugerencia De Presentación: Lechuga Y Tomates En Rodajas

Cangrejo

Cómo cocinar cangrejo

Ingredientes que necesitarás

Cangrejo

Mantenga los cangrejos vivos cubiertos libremente en el refrigerador hasta 12 horas. Sujete los cangrejos cuidadosamente desde la parte trasera, entre las piernas, y colóquelos en una sartén para asegurarse de que encajen, con 3 a 4 pulgadas de espacio libre debajo del borde de la sartén.

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire los cangrejos y llene el recipiente con suficiente agua para cubrir los cangrejos de 2 a 3 pulgadas. Cubra la sartén y hierva el agua a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Uno a la vez, agarre los cangrejos como se describió anteriormente y sumérjalos de cabeza en el agua hirviendo; si tiene demasiada agua, saque el exceso y deséchelo. Cubra la bandeja y comience a cronometrar. Cuando el agua vuelva a hervir, reduzca el fuego a fuego lento. Cocine de 1 1/2 a 2 cangrejos de 1/2 libra durante 15 minutos, los cangrejos de 3 libras aproximadamente durante 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Cucharón

Sartén

Escurra los cangrejos; para poder manejarlos rápidamente, enjuáguelos brevemente con agua fría.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Cómo limpiar, agrietar y conchas de cangrejo

Ingredientes que necesitarás

Cangrejo

Retirar y desechar la solapa triangular del lado del vientre.

Gire el vientre del cangrejo hacia abajo; tirando de la parte trasera, levante la carcasa trasera.

Ingredientes que necesitarás

Cangrejo

Escurrir y desechar el líquido de la cáscara. Si lo desea, saque la mantequilla de cangrejo dorada y suave y la grasa de cangrejo blanca de la cáscara en un tazón pequeño para comer por cucharada con cangrejo o para revolver en una salsa para mojar. Si usa la cáscara trasera para decorar, rompa la sección ósea (boca) de la parte delantera de la cáscara y deséchela. Enjuague bien la cáscara y escurra.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Mantequilla

Cangrejo

Equipo que necesitarás

Tazón

En la sección del cuerpo, retire y deseche la membrana rojiza que cubre el centro (si no se ha desprendido con la espalda) y las piezas sueltas. Saca el resto de la mantequilla dorada y agrégala al tazón. Retire y deseche las branquias largas y esponjosas de los lados del cuerpo. Enjuague bien el cuerpo con agua fría.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Tuerce las patas y las garras del cuerpo. Con un cascanueces o un mazo de madera, agrieta la cáscara de cada pierna y sección de garra. Con un cuchillo, corta el cuerpo en cuartos.

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Separe las patas y las garras; con los dedos, un tenedor pequeño, un pico o la punta de una pata de cangrejo, retire la carne. Separe las secciones del cuerpo y extraiga los bolsillos de carne. Descarta las conchas. Un cangrejo cocido y limpio de 1 3/4 a 2 libras (con cáscara trasera) produce 7 1/2 a 8 onzas (1 1/3 a 1 1/2 tazas) de carne; los cangrejos más pesados no siempre tienen más carne.

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Pasta

Cangrejo

Carne

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

migas de pan secas finas 151chile habanero

cangrejo cocido sin cáscara (aproximadamente 2/3 de taza; consulte las instrucciones a continuación)11 libra de calabacín,

mostaza seca 1cucharada. vinagre de vino tinto

Cerezas confitadas adicionales 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

caldo de pollo desnatado con grasa 791 libra de Mafaldi fresco si es posible

cebollas verdes en rodajas finas (incluidas las tapas)4camarones y venas

Chutney de mandarina 791 libra de Mafaldi fresco si es posible

pimiento rojo picado finamente 12 cucharaditas de ajo en polvo

aceite de ensalada 4camarones y venas

Sal y pimienta 151chile habanero

camarones sin cocer, sin cáscara, desvenados, enjuagados y picados en trozos grandes 151chile habanero

pescado de roca deshuesado y sin piel, enjuagado y picado en trozos gruesos

Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Los mariscos se pueden maridar con Chardonnay, Muscadet y Riesling. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. Puedes probar Vinos Retrospectivos Chardonnay. A los críticos les gusta con una calificación de 4.7 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 26 dólares por botella.