Pastel de Tamales

Name: Pastel de Tamales
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 1/3 taza de melaza; 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. mandril o rabadilla de carne deshuesada, cortado en cubos de 1/2 pulgada; 425 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. frijoles pintos o negros, enjuagados y escurridos; 794 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tomates triturados en puré; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath cayena; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 cucharadita de orégano seco y más para espolvorear; 1 cucharada. vinagre de vino tinto huevo, ligeramente batido; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cilantro fresco finamente picado; 283 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. caja de maíz congelado; 4 dientes de ajo, finamente picados; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath pimienta de jamaica molida; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath comino molido; 1 ( berenjenas) chile jalapeño fresco, sin semillas y finamente picado; 2 grande chiles jalapeños frescos, sin semillas si se desea y finamente picados; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible plátanos, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor; 1 cucharada. vinagre de vino tinto cebolla picada; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceitunas verdes rellenas de pimiento picadas; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso cheddar afilado rallado grueso de oz; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada jugo de limón, opcional; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla sin sal, derretida y enfriada; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath cacao en polvo sin azúcar; 4 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 1/2 cucharadita de especias mixtas; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Puntas de pastelería: puntas redondas n.° 4 y; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina de maíz amarilla (no gruesa)

El pastel de tamales podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 8 y cuesta 2 2.46 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 36g de proteína, 34g de grasa y un total de 668 calorías. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Es traído a usted por Epicurious. Una mezcla de polvo de hornear, harina, maíz y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el huevo, puede seguir este plato principal con el Pastel de Tomate y Chocolate de Rose Levy Beranbaum con Ganache Misterioso como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 67%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Pastel de Tamal de Pollo de Cocción Lenta, Pastel de Tamales, y Pastel de Tamales.

Instrucciones

Caliente 3 cucharadas de aceite en una olla pesada de 5 a 6 cuartos a fuego moderadamente alto hasta que esté caliente, pero sin ahumar, luego dore la carne de res en 4 lotes, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 4 minutos por lote, transfiriéndola con una cuchara ranurada a un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Tazón

Olla

Agregue la cucharada restante de aceite a la olla y saltee la cebolla y los jalapeños a fuego moderado, revolviendo, hasta que la cebolla se ablande, aproximadamente 4 minutos. Reduzca el fuego a moderado, luego agregue el ajo, el cacao en polvo, la sal y las especias y cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Devuelva la carne a la olla con cualquier jugo que se haya acumulado en el tazón y agregue los tomates, el maíz y el agua. Cocine a fuego lento el chile, sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté muy tierna, de 1 1/4 a 1 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Cacao En Polvo

Tomate

Ajo

Especia

Pimienta De Chile

Cebolla

Agua

Carne

Trigo

Carne

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Tazón

Olla

Retire del fuego y agregue los frijoles, las aceitunas, el cilantro y la sal al gusto.

Ingredientes que necesitarás

1 Kg De Tortillas De Maíz

Oliva

Frijol

Sal

Transfiera el chile a una fuente para hornear poco profunda de 3 cuartos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Precaliente el horno a 400 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Mezcle la harina, la harina de maíz, el queso, el azúcar, el polvo de hornear, la sal, el comino, el cilantro y el jalapeño en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Polvo De Hornear

1 Kg De Tortillas De Maíz

Harina De Maíz

Queso

Comino

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Mezcle la leche, la mantequilla y el huevo en un tazón pequeño, luego mezcle con la mezcla de harina hasta que se combine.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Leche

Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Soltar la masa por cucharadas grandes (aproximadamente

sobre el chile, espaciándolos uniformemente, y hornee en medio del horno durante 10 minutos. Reduzca la temperatura a 350 ° F y hornee el pastel hasta que la cobertura esté completamente cocida, aproximadamente 30 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Equipo que necesitarás

Horno

· Chile pueden hacer 1 día de anticipación y se enfría, descubierta, fría, cubierta.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2Trozos de caramelo de la barra Heath

1 1/3 taza de melaza 9071 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

mandril o rabadilla de carne deshuesada, cortado en cubos de 1/2 pulgada 4251 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

frijoles pintos o negros, enjuagados y escurridos 7941 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

tomates triturados en puré 0Trozos de caramelo de la barra Heath

cayena 33 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

1 cucharadita de orégano seco y más para espolvorear 1cucharada. vinagre de vino tinto

huevo, ligeramente batido 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

harina para todo uso 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

cilantro fresco finamente picado 2831 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

caja de maíz congelado 4

dientes de ajo, finamente picados 0Trozos de caramelo de la barra Heath

pimienta de jamaica molida 1Trozos de caramelo de la barra Heath

comino molido 1( berenjenas)

chile jalapeño fresco, sin semillas y finamente picado 2grande

chiles jalapeños frescos, sin semillas si se desea y finamente picados 1771 libra de Mafaldi fresco si es posible

plátanos, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor 1cucharada. vinagre de vino tinto

cebolla picada 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

aceitunas verdes rellenas de pimiento picadas 1Trozos de caramelo de la barra Heath

Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza 1771 libra de Mafaldi fresco si es posible

queso cheddar afilado rallado grueso de oz 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

jugo de limón, opcional 33 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

mantequilla sin sal, derretida y enfriada 2Trozos de caramelo de la barra Heath

cacao en polvo sin azúcar 43 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

1 1/2 cucharadita de especias mixtas 3551 libra de Mafaldi fresco si es posible

Puntas de pastelería: puntas redondas n.° 4 y 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

harina de maíz amarilla (no gruesa)

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El mexicano funciona muy bien con Pinot Noir, Riesling y rosado espumoso. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. El DeLoach Russian River Pinot Noir con una calificación de 4.4 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 14 dólares por botella.