Pastel de Merengue de Coco Favorito
La receta Pastel de Merengue de Coco favorito se puede hacer en aproximadamente 45 minutos. Esta receta hace 8 porciones con 181 calorías, 5g de proteína, y 10g de grasa cada. Para 38 centavos por porción, esta receta cubiertas 5% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Si tienes a mano mantequilla, coco, extracto de vainillina y algunos otros ingredientes, puedes prepararla. A mucha gente le gustó mucho este postre. Es una buena opción si estás siguiendo un lacto ovo vegetariano dieta. 221 personas se alegraron de haber probado esta receta. Es traído a usted por Taste of Home. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 30%. Esta puntuación no es tan buena. Recetas similares incluyen Pastel de Merengue con Crema de Coco Pie-O-Neer, Tarta de Merengue de Coco, y Tarta de Merengue de Coco.
Instrucciones
Precaliente el horno a 425°. En una superficie ligeramente enharinada, enrolle la masa a 1/8 de pulgada.- círculo grueso; transfiéralo a un 9-in. plato de pastel. Recorte la masa a 1/2 pulg. más allá del borde de la placa; borde de la flauta. Refrigera por 30 minutos.
Forre la masa sin pinchar con papel de aluminio de doble grosor. Rellene con pesas para pastel, frijoles secos o arroz crudo.
Hornee en una rejilla inferior del horno de 20 a 25 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
Retire el papel de aluminio y las pesas; hornee de 3 a 6 minutos más o hasta que el fondo esté dorado. Dejar enfriar sobre una rejilla. Reduzca la temperatura del horno a 350°.
En una cacerola pequeña y pesada, mezcla el azúcar, la maicena y la sal.
Incorpora la leche. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que espese y burbujee. Reduzca el fuego a bajo; cocine y revuelva 2 minutos más.
En un tazón pequeño, bata una pequeña cantidad de la mezcla caliente en las yemas de huevo; regrese todo a la sartén, batiendo constantemente. Llevar a ebullición suave; cocinar y remover 2 minutos.
Retirar del fuego. Agregue suavemente el coco picado, la mantequilla y la vainilla hasta que la mantequilla se derrita.
Para el merengue, en un tazón pequeño, bata las claras de huevo con el cremor tártaro a velocidad media hasta que esté espumoso. Agregue gradualmente el azúcar, 1 cucharada a la vez, batiendo a fuego alto después de cada adición hasta que el azúcar se disuelva. Continúa batiendo hasta que se formen picos suaves y brillantes.
Transfiera el relleno caliente a la corteza.
Extienda el merengue de manera uniforme sobre el relleno, sellando hasta el borde de la corteza.
Espolvorea con coco rallado.
Hornea de 12 a 15 minutos o hasta que el merengue esté dorado. Dejar enfriar 1 hora sobre una rejilla. Refrigera por lo menos 3 horas antes de servir.
Vino recomendado: Vin Santo, Late Harvest Riesling, Dolce De Lambrusco
El pastel funciona muy bien con Vin Santo, Riesling de cosecha Tardía y Lambrusco Dolce. Todos estos vinos son dulces, lo cual es importante ya que el vino generalmente debe ser más dulce que la comida que está maridando con él. El Chateau Chantal Late Harvest Riesling con una calificación de 4.5 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta alrededor de 21 dólares por botella.
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Riesling de Cosecha Tardía Chateau Chantal