Pastel de Manzana a la Antigua

Name: Pastel de Manzana a la Antigua
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: América
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas almendras blanqueadas finamente molidas o harina de almendras (puede sustituir 1/2 taza de harina si no tiene almendras); 2 (invierno) 2 pizcas de clavo molido; 1 1 libra de calabacín, cucharadita colmada de azúcar morena; 1 (puede ser o desnatar) lata de refresco de crema dietética; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) cerezas Rainier frescas, sin hueso y partidas por la mitad; 1 grande variedades de hongos; 3 (invierno) harina para todo uso; 0 (puede ser o desnatar) pimienta de jamaica molida; 0 (puede ser o desnatar) 1 cebolla amarilla mediana, picada en trozos iguales; 1 1 libra de calabacín, 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 16 (invierno) (2 palitos) mantequilla sin sal, cortada en cubos de 1/2 pulgada, refrigerada en el congelador durante al menos 15 minutos; 1 1 libra de calabacín, 6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes; 3 (invierno) agua muy fría; 1 kilogramos rebanadas de 1/4-1/2 pulgada de grosor de manzanas para cocinar peladas y con corazón, como Granny Smith, Pippin, Golden Delicious

La receta de Pastel de Manzana a la Antigua está lista en aproximadamente 2 horas y 10 minutos y es sin duda una espectacular vegetariano opción para los amantes de la comida americana. Esta receta sirve 8 y cuesta 1 1.34 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 3g de proteína, 28g de grasa y un total de 431 calorías. Una mezcla de 4-1 / de manzanas para cocinar, como la abuela smith, sal, mantequilla y un puñado de otros ingredientes, es todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan deliciosa. Esta receta es del agrado de los amantes de la comida y cocineros de 1981. A mucha gente le gustó mucho este postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 21%. Esta partitura no es tan asombrosa. Tratar Pastel de Melocotón a la Antigua, Pastel de Manzana, Rollos de Canela, y Rosquillas Horneadas con Pastel de Manzana para recetas similares.

Instrucciones

1 En un procesador de alimentos, combine la harina, las almendras, la sal y el azúcar morena, pulse para mezclar.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Morena

Almendra

Harina Para Todo Uso

Sal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Agregue la mantequilla y pulse de 6 a 8 veces, hasta que la mezcla se parezca a una comida gruesa, con trozos de mantequilla del tamaño de un guisante.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Agregue agua 1 cucharada a la vez, pulsando hasta que la mezcla comience a aglutinarse. Si pellizcas un poco de masa desmenuzable y se mantiene unida, está lista, si no, agrega un poco más de agua y vuelve a pulir.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Agua

Retire la masa de la máquina y colóquela sobre una superficie limpia. Forme cuidadosamente 2 discos. No amasar la masa! Todavía deberías poder ver pequeños trozos de mantequilla en la masa. Estos trozos de mantequilla son los que permitirán que la corteza resultante sea escamosa. Envuelva cada disco en una envoltura de plástico y refrigere al menos 1 hora.2 Coloque la rejilla en el tercio inferior del horno y precaliente a 375 ° F. 3

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Corteza

Pasta

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Horno

Combine el azúcar, la harina y las especias en un tazón grande. Use las manos y mezcle las manzanas para que estén bien recubiertas, luego agregue el brandy y el extracto de vainilla.4

Ingredientes que necesitarás

Extracto De Vainilla

Manzana

2 Pizcas De Clavo Molido

Especia

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Equipo que necesitarás

Tazón

Retire un disco de corteza de la nevera.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Deje reposar a temperatura ambiente durante 5-10 minutos.

Espolvorea un poco de harina sobre el disco.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Extienda con un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada a un círculo de 12 pulgadas; aproximadamente 1/8 de pulgada de espesor. A medida que extiendas la masa, usa una espátula de metal para comprobar si la masa se pega a la superficie de abajo.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

Equipo que necesitarás

Rodillo

Espátula

Si es necesario, agregue algunas gotas de harina para evitar que la masa se pegue. Dobla suavemente por la mitad.

Ingredientes que necesitarás

Rociar

Pasta

Harina Para Todo Uso

Colóquelo en un plato de pastel de 9 pulgadas, alineando el pliegue con el centro de la sartén. Despliega suavemente y presiona hacia abajo para cubrir el plato con la masa. 5 Cucharadas de relleno de manzana, montando ligeramente en el centro. 6

Ingredientes que necesitarás

Manzana

Pasta

Equipo que necesitarás

Forma De Pastel

Sartén

Extienda el segundo disco de masa, como antes. Voltee suavemente sobre la parte superior de las manzanas en el pastel. Pellizque la parte superior e inferior de las rondas de masa firmemente juntas. Recorte el exceso de masa con tijeras de cocina, dejando un voladizo de 3/4 de pulgada. Dobla la masa debajo de sí misma para que el borde del doblez quede al ras con el borde de la sartén. Flauta los bordes con el pulgar y el índice o presione con un tenedor. 7 Revuelva la yema y la crema en un tazón pequeño para mezclar.

Ingredientes que necesitarás

Manzana

Crema

Pasta

Rollo

Yema De Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón

Sartén

Cepille sobre la parte superior del pastel.

Corte ranuras en la corteza superior para permitir que el vapor escape.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Hornee el pastel hasta que la corteza comience a dorarse, aproximadamente 20 minutos, luego reduzca el fuego a 177°. Cubra los bordes con papel de aluminio o un protector para pasteles si los bordes se doran demasiado rápido.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio