Pastel de Chocolate sin Harina de Sherry Yard con Cobertura de Merengue
El pastel de Chocolate sin harina de Sherry Yard con cobertura de Merengue podría ser el postre que está buscando. Esta receta sirve 10. Viendo su figura? Esta receta sin gluten, apta para fodmap y vegetariana tiene 252 calorías, 6g de proteína, y 12g de grasa por porción. Para 44 centavos por porción, esta receta cubiertas 4% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 27 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Si tienes huevos, crema de tártaro, azúcar y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 18%. Esta puntuación no es tan excelente. Tratar Pastel de Café con Cobertura de Merengue, Pastel de Melocotón con Cobertura de Merengue, y Pastel de Moca con Relleno de Merengue Esponjoso para recetas similares.
Instrucciones
Para la base de la torta: Precaliente el horno a 177°. Engrase una bandeja para tarta de 10 pulgadas de diámetro (al menos una pulgada de profundidad) o una bandeja con forma de resorte de 9 pulgadas de diámetro, colóquela en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y reserve.
Coloque el chocolate y la mantequilla en un recipiente a baño maría o apto para microondas y caliéntelo hasta que se derrita por completo, revolviendo con frecuencia para evitar que el chocolate se queme.
Mientras tanto, coloque los huevos en un tazón y corra bajo el agua tibia del grifo durante unos minutos hasta que los huevos ya no se sientan fríos al tacto. Agrieta los huevos en el tazón.
Añadir el azúcar. Usando el accesorio de batidor de la batidora, bate los huevos y el azúcar a velocidad media hasta que la mezcla esté ligera y espesa y caiga en una cinta del batidor, aproximadamente 2 minutos.
Agregue el cacao en polvo y mezcle a baja velocidad hasta que se combine.
Agregue la mezcla de chocolate derretido y mezcle hasta que esté bien combinada.
Vierta la masa en la sartén preparada y hornee durante 12 minutos. Gire la bandeja de adelante hacia atrás y hornee durante 8-10 minutos adicionales, hasta que la superficie del pastel esté firme al tacto, pero aún se vea húmeda en el centro y tenga un poco de movimiento.
Colóquelo en una rejilla de enfriamiento y enfríe a temperatura ambiente.
Para el relleno de merengue: Precaliente el horno a 191°.
Coloque las claras de huevo en el tazón de una batidora eléctrica y deje que las claras alcancen la temperatura ambiente.
Para el relleno de merengue: Precaliente el horno a 191°.
Coloque las claras de huevo en el tazón de una batidora eléctrica y deje que las claras alcancen la temperatura ambiente.
Continúe batiendo las claras, mientras agrega el azúcar poco a poco, hasta que el merengue esté espeso y brillante y se formen picos rígidos.
Apila el merengue en el pastel enfriado.
Extienda el merengue a una pulgada del borde exterior de la base de pastel enfriada, girando y esponjando el merengue en atractivos picos y rizos.
Hornee en el horno precalentado durante 12-15 minutos, hasta que el merengue esté ligeramente dorado.
Servir directamente del molde para hornear. Refrigere las sobras.