Pastel de Caramelo de Chocolate Fundido

Name: Pastel de Caramelo de Chocolate Fundido
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 198 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate agridulce, finamente picado; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) Pretzels "snaps" de Snyder; 4 grande huevos, separados; 3 (invierno) harina para todo uso; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Azúcar en polvo; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas budín instantáneo de limón

El pastel de chocolate fundido con caramelo podría ser una buena receta para ampliar la caja de recetas de postres. Para 100 centavos por porción, esta receta cubiertas 7% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 porciones con 563 calorías, 5g de proteína, y 28g de grasa cada. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es traído a usted por Mis Recetas. Una mezcla de azúcar en polvo, mantequilla, azúcar granulada y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 18% que no es tan impresionante. Recetas similares incluyen Pastel De Chocolate Fundido Con Relleno De Caramelo, Pastel de Chocolate Fundido con Relleno de Caramelo, y Pastel de Chocolate Fundido.

Instrucciones

En un tazón sobre una cacerola de agua que apenas hierve a fuego lento (el fondo del tazón no debe tocar el agua), revuelva el chocolate hasta que se derrita y esté suave.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Sartén

Retire la sartén del fuego, pero deje el tazón sobre el agua para mantener el chocolate caliente.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Sartén

En una sartén de 3 a 4 cuartos a fuego medio, revuelva 2 tazas de azúcar granulada en 1 taza de agua hasta que el azúcar se disuelva. Aumente el fuego a alto y hierva sin revolver hasta que la mezcla tenga un color caramelo profundo, de 15 a 20 minutos. Cuando el azúcar comience a dorarse alrededor de los bordes de la sartén, gire suavemente la sartén para asegurarse de que la mezcla se caramelice de manera uniforme.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Color Caramelo

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Retirar del fuego e inmediatamente agregar la crema y la mantequilla; batir hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Crema

Equipo que necesitarás

Batir

Retire 1 taza de salsa de caramelo y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Caramelo

Retire el chocolate del agua y agregue las yemas de huevo, luego mezcle la mezcla con el caramelo en la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Yema De Huevo

Caramelo

Agua

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén

Batir en harina.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Batir

En un tazón, con una batidora a alta velocidad, bate las claras de huevo con las 2 cucharadas de azúcar restantes hasta que se formen picos suaves. Doble un tercio de las claras de huevo en la mezcla de chocolate, luego doble suavemente las claras restantes hasta que no queden rayas. Raspe la mezcla en una bandeja para pasteles de 8 pulgadas con mantequilla y enharinada.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Chispitas En Forma De Corazón

Azucarera

Equipo que necesitarás

Forma De Pastel

Blender

Tazón

Hornee en un horno regular o de convección 325 hasta que un pincho de madera insertado a 2 pulgadas del lado de la sartén salga limpio, pero el centro del pastel aún esté húmedo, de 20 a 25 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Pincho

Sartén

Enfríe el pastel en una sartén en una rejilla durante 5 minutos, luego pase un cuchillo entre el pastel y el borde de la sartén. Invierta el pastel en un plato, luego coloque otro plato en la parte superior e invierta para girar el pastel en posición vertical. Espolvorear con azúcar en polvo y servir caliente (ver notas) con salsa de caramelo reservada.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar En Polvo