Pastel de Batata con Masa de Harina de Maíz

Name: Pastel de Batata con Masa de Harina de Maíz
Prep time: 4 h 15 min
Cook time: 4 h 15 min
Total time: 4 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Sureña
Ingredients: 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas de azúcar morena; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mantequilla o margarina, suavizada; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Albahaca fresca en rodajas finas opcional; 2 corteza de pastel de migas (Keebler); 394 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 6 onzas de coco rallado; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Harina de uso múltiple Gold Medal®; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 1 (puede ser o desnatar) canela molida; 0 (puede ser o desnatar) clavo molido; 1 (puede ser o desnatar) jengibre molido; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas nueces picadas; 1 (puede ser o desnatar) 2/3 taza (un par de puñados) de parmigiano o romano rallado; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas manzanas ácidas peladas y picadas (unas 5 medianas); 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas puré de batatas cocidas; 2 (invierno) agua fría

La receta de Pastel de Batata con Masa de Harina de Maíz está lista en aproximadamente 4 horas y 15 minutos y es definitivamente un súper vegetariano opción para los amantes de la comida sureña. Una porción contiene 405 calorías, 8g de proteína, y 19g de grasa. Para 63 centavos por porción, esta receta cubiertas 13% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. Si tienes jengibre molido, mantequilla, canela molida y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 36%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Palitos de Pan de Patata Dulce de Harina de Maíz, Patatas Fritas de Harina de Maíz de Batata-3 Puntos, y Pastel De Naranja Y Batata Con Corteza De Harina De Maíz Y Romero para recetas similares.

Instrucciones

En un tazón mediano, mezcle la harina, la harina de maíz y 1/4 de cucharadita de sal.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Maíz

Harina Para Todo Uso

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Corte la manteca, usando una licuadora de pastelería (o tirando de 2 cuchillos de mesa a través de los ingredientes en direcciones opuestas), hasta que las partículas tengan el tamaño de guisantes pequeños.

Ingredientes que necesitarás

Acortamiento

Guisante

Equipo que necesitarás

Blender

Espolvoree con agua, 1 cucharada a la vez, mezclando con un tenedor hasta que toda la harina esté húmeda y la masa casi limpie el lado del tazón (se pueden agregar de 1 a 2 cucharaditas de agua si es necesario).

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Reúne los pasteles en una bola. Forma en redondo aplanado sobre una superficie ligeramente enharinada. Envuelva en papel plástico; refrigere unos 45 minutos o hasta que la masa esté firme y fría, pero flexible. Esto permite que el acortamiento se vuelva ligeramente firme, lo que ayuda a que la masa horneada sea más escamosa. Si se refrigera durante más tiempo, deje que la masa se ablande ligeramente antes de enrollarla.

Ingredientes que necesitarás

Acortamiento

Pasta

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Caliente el horno a 425 ° F. Con un rodillo enharinado, enrolle la masa en un molde redondo de 2 pulgadas más grande que un plato de vidrio de 9 pulgadas boca abajo. Doble la masa en cuartos; colóquela en un plato para pasteles. Desplácese y acomódese en la placa, presionando firmemente contra la parte inferior y lateral. Recorte el borde saliente de la masa a 1/2 pulgada del borde del plato. Dobla y enrolla la masa debajo, incluso con el plato; flauta según lo desees.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Equipo que necesitarás

Rodillo

Horno

En un tazón mediano, bate ligeramente los huevos. Agregue los ingredientes de relleno restantes, excepto la crema batida.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida

Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón

Verter en un plato de pastel forrado de pastelería.

Hornear 15 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 350 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Hornea 35 minutos más.

Equipo que necesitarás

Horno

En un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes de streusel hasta que se desmenuzen.

Equipo que necesitarás

Tazón

Espolvorea el streusel sobre el pastel.

Hornee unos 10 minutos más o hasta que el cuchillo insertado en el centro salga limpio.

Equipo que necesitarás

Horno

Cuchillo

Coloque el pastel en una rejilla de enfriamiento. Enfriar completamente, aproximadamente 2 horas.

Equipo que necesitarás

Estante De Alambre

Servir con crema batida.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida

Equipo

Tazón

Blender

Envoltura De Plástico

Ingredientes

Porciones:

796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

de azúcar morena 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

mantequilla o margarina, suavizada 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Albahaca fresca en rodajas finas opcional 2

corteza de pastel de migas (Keebler)3946 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

6 onzas de coco rallado 1586 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Harina de uso múltiple Gold Medal®1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee 1(puede ser o desnatar)

canela molida 0(puede ser o desnatar)

clavo molido 1(puede ser o desnatar)

jengibre molido 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

nueces picadas 1(puede ser o desnatar)

2/3 taza (un par de puñados) de parmigiano o romano rallado 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

manzanas ácidas peladas y picadas (unas 5 medianas)4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

puré de batatas cocidas 2(invierno)

agua fría

Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel

El sur se puede maridar con Riesling, Vino Espumoso y Zinfandel. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. El Von Winning Gana Riesling con una calificación de 4 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 20 dólares por botella.