Pasta de Babganoush-Hummus
Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el Pastan de Babganoush-Hummus. Esta receta vegana sirve 4 y cuesta $2.44 por porción. Una porción de este plato contiene alrededor 23g de proteína, 29g de grasa y un total de 736 calorías. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Ve a la tienda y compra ajo, piñones, berenjenas y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el comino molido, puede seguir este plato principal con el Mousse de Chocolate Marroquí como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 84%. Esta partitura es estupenda. Tratar Pasta Babganoush-Hummus (Vegana), Pasta de Hummus de Cebolleta y Perejil, y Pasta Hummus Picante con Chipotle para recetas similares.
Instrucciones
Caliente una olla grande de agua a hervir, agua salada y cocine la pasta al dente.
Mientras hierve el agua, calienta el aceite de oliva virgen extra en una sartén profunda a fuego medio.
Agregue el ajo y cocine de 1 a 2 minutos, luego agregue la berenjena y los garbanzos y revuelva para cubrir. Sazone los garbanzos y las berenjenas con comino, cilantro, hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta, cubra con tapa y deje cocer durante unos 10 minutos. Agregue la ralladura de limón y continúe cocinando hasta que la berenjena se haya descompuesto, aproximadamente otros 5 a 10 minutos.
Retire las verduras de la sartén y colóquelas en un procesador de alimentos equipado con un accesorio de cuchilla.
Agregue el caldo de verduras y la pasta de tahini y procese hasta obtener una consistencia de salsa.
Agregue la salsa de nuevo a la cacerola y caliente a fuego lento hasta que esté listo para servir.
Agregue un cucharón de líquido de cocción con almidón a la salsa, escurra la pasta y mezcle la pasta con la salsa de garbanzos y berenjenas 1 minuto y luego cubra con perejil y piñones.
Colocar en un plato para servir.