Pargo con Hinojo, Cebolla y Tomate
El pargo con Hinojo, Cebolla y Tomate podría ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 300 calorías, 26g de proteína, y 14g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 3 3.81 por porción. 5 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Si tienes mantequilla, jugo de limón, sal y pimienta, y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para agotar el vino blanco, puede seguir este plato principal con el Yogur Helado de Vino Blanco como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, primitivo y pescatariano dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 40 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 64%, lo cual es bueno. Tratar Hinojo con Cebolla Dulce en Vinagreta de Tomate, Pargo Rojo Con Hinojo, y Pargo Rojo con Hinojo y Champiñones para recetas similares.
Instrucciones
Mira cómo hacer esta receta.
Precalienta el horno a 400 grados F.
Seque el pescado con palmaditas y espolvoree con sal y pimienta. En una sartén grande apta para horno, caliente el aceite de oliva a fuego medio y cocine las cebollas y el hinojo hasta que estén tiernos y dorados, de 8 a 10 minutos.
Agregue los tomates y las hierbas de Provenza y cocine hasta que los tomates comiencen a ablandarse, otros 5 minutos. Aumenta el fuego a alto y desglasa la sartén con el vino, el caldo de pollo y el jugo de limón y deja burbujear durante 1 minuto.
Coloca los filetes de pescado en la sartén, espolvorea con sal y pimienta y cubre cada uno con un poco de mantequilla.
Coloque en el horno y cocine hasta que el pescado esté completamente cocido, de 8 a 10 minutos.
Ase a la parrilla solo hasta que esté un poco crujiente, aproximadamente 1 minuto más. Exprime el jugo de limón sobre el pescado y sirve.
Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir
Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son mis mejores opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. La reserva alsaciana Willm Pinot Gris con una calificación de 4,4 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 16 dólares por botella.
![Reserva de Willm Pinot Gris de Alsacia]()
Reserva de Willm Pinot Gris de Alsacia
De color dorado intenso con toques ocres, el vino tiene una nariz de fruta madura, membrillo. En boca el ataque es a la vez suave y lleno, con notas de miel y especias. El final equilibra perfectamente el azúcar y la acidez.Combine este vino con foie gras frito en sartén, carnes blancas a la parrilla o asadas (cerdo, ternera), conejo, aves de corral en salsa de crema, pescado ahumado, platos de setas como el risotto.