Pargo Asado al Fuego Envuelto en Cáscaras de Maíz Verde con Salsa de Jalapeño Carbonizado y Pesto de Jalapeño Carbonizado

Pargo Asado al Fuego Envuelto en Cáscaras de Maíz Verde con Salsa de Jalapeño Carbonizado y Pesto de Jalapeño Carbonizado
Pargo Asado al Fuego Envuelto en Cáscaras de Maíz Verde con Salsa de Jalapeño Carbonizado, y Pesto de Jalapeño requiere aproximadamente 1 hora y 10 minutos de principio a fin. Para $5.65 por porción, esta receta cubiertas 44% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 4 porciones con 758 calorías, 43g de proteína, y 49g de grasa cada. Funciona bien como plato principal mexicano. Si tiene aceite de canola, piñones, chiles jalapeños y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar la miel, puede seguir este plato principal con el Pan de Jengibre con Miel como postre. Esta receta de Foodnetwork tiene 1 abanicos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos, y pescatariano dieta. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 81%, lo cual es tremendo. Similar recetas Fletán a la Parrilla Envuelto en Cáscara de Maíz con Salsa de Maíz Carbonizado, Hamburguesa de Queso Cheddar Jalapeño + Mayonesa de Maíz Carbonizada, y Nachos de Lomo de Cerdo con Salsa Mornay, Condimento de Aguacate y Maíz, Jalapeño Carbonizado y Queso de Cabra.

Instrucciones

1
Mira cómo hacer esta receta.
2
Retire las cáscaras muy externas del maíz. Necesitarás 8 para envolver el pescado. Remoje las cáscaras durante unos 30 minutos. Retire las cáscaras internas, retire las sedas, cierre las cáscaras alrededor de las orejas y remójelas durante 30 minutos.
Ingredientes que necesitarás
TrigoTrigo
PescadoPescado
3
Calienta la parrilla a fuego alto. Asa el maíz hasta que los granos estén dorados y ligeramente carbonizados, unos 15 minutos.
Ingredientes que necesitarás
TrigoTrigo
Equipo que necesitarás
ParrillaParrilla
4
Retire los granos del maíz y colóquelos en un tazón. Guarde las mazorcas para el pesto, receta a continuación.
Ingredientes que necesitarás
Guisantes Frescos Sin Cáscara O Guisantes Orgánicos Congelados DescongeladosGuisantes Frescos Sin Cáscara O Guisantes Orgánicos Congelados Descongelados
TrigoTrigo
Equipo que necesitarás
TazónTazón
5
Unte los jalapeños con aceite y sazone con sal y pimienta. Asa a la parrilla hasta que se queme por todas partes, aproximadamente 6 minutos. Corte los chiles, incluyendo la piel y las semillas, y agregue 2 pimientos que valgan la pena al maíz con la cebolla, el jugo de lima, la miel, 2 cucharadas de aceite de canola, el cilantro y sazone con sal y pimienta. Guarda el resto del jalapeño para el pesto
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Zumo De LimaZumo De Lima
Chile JalapeñoChile Jalapeño
2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva
PimientaPimienta
Pimienta De ChilePimienta De Chile
MielMiel
CebollaCebolla
Guisantes Frescos Sin Cáscara O Guisantes Orgánicos Congelados DescongeladosGuisantes Frescos Sin Cáscara O Guisantes Orgánicos Congelados Descongelados
SemillasSemillas
TrigoTrigo
Equipo que necesitarás
ParrillaParrilla
6
Retire las cáscaras de maíz del agua y seque con palmaditas.
Ingredientes que necesitarás
Cáscaras De MaízCáscaras De Maíz
AguaAgua
7
Unte el pargo por ambos lados con aceite y sazone con sal y pimienta.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
PargoPargo
Aceite De CocinaAceite De Cocina
8
Coloque 2 cáscaras planas sobre una superficie de trabajo con los extremos cónicos hacia afuera y las bases anchas se superponen aproximadamente 3 pulgadas.
9
Coloque 1 filete en el centro y levante los lados largos sobre el pescado, superponiéndose ligeramente y golpee ligeramente para cerrar. Ate cada extremo del paquete con una cuerda y recorte los extremos a aproximadamente 1/2 pulgada más allá de la corbata.
Ingredientes que necesitarás
PescadoPescado
10
Cepille los paquetes por ambos lados con aceite y colóquelos en la parrilla. Cocine de 3 a 4 minutos por lado o hasta que el pescado esté completamente cocido.
Ingredientes que necesitarás
PescadoPescado
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
ParrillaParrilla
11
Cepille el lado cortado de las limas con un poco de aceite de canola, colóquelo en la parrilla, el lado cortado hacia abajo y ase hasta que esté ligeramente carbonizado, aproximadamente 1 minuto.
Ingredientes que necesitarás
CanolaCanola
CalCal
Equipo que necesitarás
ParrillaParrilla
12
Servir junto al pescado.
Ingredientes que necesitarás
PescadoPescado
13
Combine el cilantro, los jalapeños a la parrilla y cortados en cubitos, el ajo, los piñones, la sal y la pimienta en un procesador de alimentos y procese hasta que se troceen en trozos gruesos. Con el motor en marcha, agregue lentamente el aceite y procese hasta que se emulsione.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
Chile JalapeñoChile Jalapeño
PiñonesPiñones
2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva
AjoAjo
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Procesador De AlimentosProcesador De Alimentos
14
Raspa en un tazón.
Equipo que necesitarás
TazónTazón
15
Raspe la leche y los granos restantes del maíz a la parrilla colocando las mazorcas en un tazón y pasando una hoja de cuchillo por la mazorca. Mezcle la leche y los raspados en el pesto y sirva.
Ingredientes que necesitarás
Guisantes Frescos Sin Cáscara O Guisantes Orgánicos Congelados DescongeladosGuisantes Frescos Sin Cáscara O Guisantes Orgánicos Congelados Descongelados
TrigoTrigo
LecheLeche
Equipo que necesitarás
CuchilloCuchillo
TazónTazón

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pescado en el menú? Prueba a combinar con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Podrías probar Thrive Pinot Grigio. A los críticos les gusta con una calificación de 4.5 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 15 dólares por botella.
Thrive Pinot Grigio
Thrive Pinot Grigio
DificultadExperto
Listo en1 hr., 10 min.
Porciones4
Puntuación de Salud70
Revista