Parfait de hígado de pollo con pasas de uva y sultanas

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Parfait de hígado de pollo con pasas de uva y sultanas

Parfait de hígado de pollo con pasas de uva y sultanas

Parfait de hígado de pollo con pasas y sultanas para llevar 30 minutos de principio a fin. Esta receta sirve 8 porciones con 245 calorías, 3g de proteína, y 19g de grasa cada. Para 78 centavos por porción, esta receta cubiertas 12% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 8 personas encontraron esta receta sabrosa y satisfactoria. Si tienes dientes de ajo, panecillos de brioche, salvia y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Es traído a usted por BBC Good Food. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 36%. Esta partitura no es tan tremenda. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Parfait De Hígado De Pollo Y Pato Con Mechones, Tarta sedosa de parfait de hígado de pollo, y Parfait de hígado de pollo con chutney de manzana y azafrán.

Instrucciones

1
Ponga la fruta seca y el vino de postre en un tazón. Tapar y calentar en el microondas a fuego alto durante 3 minutos. Mientras tanto, derrite suavemente la mantequilla en una sartén grande y fríe los hígados con el ajo, salvia y abundante pimienta negra durante unos 5 minutos hasta que se doren.
Ingredientes que necesitarás
Pimienta NegraPimienta Negra
Vino De PostreVino De Postre
Frutos SecosFrutos Secos
MantequillaMantequilla
AjoAjo
SalviaSalvia
Equipo que necesitarás
MicroondasMicroondas
TazónTazón
SarténSartén
2
Vierta la mezcla en un procesador de alimentos, raspe todos los jugos mantecosos y licúe hasta que quede suave.
Equipo que necesitarás
Procesador De AlimentosProcesador De Alimentos
3
Vierta la crema y 2 cucharadas de vino de la fruta seca, sazone con sal y luego mezcle de nuevo.
Ingredientes que necesitarás
Frutos SecosFrutos Secos
CremaCrema
SalSal
VinoVino
4
Engrasa generosamente el interior de 8 x 100 ml de ramekins. Vierta unas pasas empapadas en vino en la base de cada ramekin, luego cubra con el parfait. Tapar y enfriar. Se mantendrán durante 2 días en la nevera o 1 mes en el congelador. Descongelar toda la noche en la nevera.
Ingredientes que necesitarás
PasasPasas
BasarBasar
VinoVino
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
RamequinaRamequina
5
Para servir, pasa un cuchillo por el interior de los moldes y gira el parfait en platos. Acompañar con brioche tostado y unas hojas de ensalada.
Ingredientes que necesitarás
BriocheBrioche
Equipo que necesitarás
RamequinaRamequina
CuchilloCuchillo

Vino recomendado: Jerez En Crema, Moscato Dasti, Portuario

El Parfait funciona muy bien con Jerez Crema, Moscato d'Asti y Oporto. Una regla común de maridaje de vinos es asegurarse de que su vino sea más dulce que su comida. Los postres delicados van bien con Moscato d'Asti, los postres de nueces con jerez de crema y los postres de caramelo o chocolate combinan bien con oporto. El jerez NV Johnson Estate Cream con una calificación de 5 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 19 dólares por botella.
Jerez de Crema NV Johnson Estate
Jerez de Crema NV Johnson Estate
Muy aromático con notas de avellana, vainilla y un toque de roble seguido de pasas dulces y un toque de levadura. Acabado limpio y duradero. Bueno ahora, pero recompensará a los que le permitan envejecer"". Una bebida preprandial favorita. Considéralo con nueces antes de la cena como aperitivo, o después de la cena con postre, especialmente chocolates y postres a base de frutas. También es maravilloso en las tardes frías, servido con biscotti para sumergirse en "Estilo italiano". "
DificultadMedio
Listo en30 min.
Porciones8
Puntuación de Salud5
Revista
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