Paprikash de Ternera o Cordero

Name: Paprikash de Ternera o Cordero
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Europa Del Este, Europea
Ingredients: 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo (si se usa ternera) o caldo de carne de res (si se usa cordero); 6 (invierno) mantequilla, cortada en trozos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas moras de urogallo escurridas, para decorar, opcional; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema fresca, más 3 cucharadas para decorar; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco (si se usa ternera) o vino tinto seco (si se usa cordero); 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado AOVE, para rociar; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Harina de uso múltiple, para dragado; 2 grande hojas de laurel frescas; 2 clavo grande ajo, triturado; 1 pimiento verde, sin semillas y picado grueso; 2 (puede ser o desnatar) comino molido; 1 grande tomate de herencia u orgánico, picado; 1 kilogramos paletilla de ternera o carne de pierna deshuesada, cortada en cubos de tamaño de bocado, o 2 1/2 libra de paletilla de cordero o carne de pierna deshuesada, cortada en cubos de tamaño de bocado; 3 cebollas, picadas; 1 pimiento rojo, sin semillas y picado grueso; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 3 (invierno) pimentón dulce de buena calidad

Paprikash de ternera o cordero podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción contiene 901 calorías, 67g de proteína, y 51g de grasa. Para $6.69 por porción, esta receta cubiertas 44% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Ve a la tienda y compra ajo, aove, hojas de laurel y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el comino molido, puede seguir este plato principal con el Mousse de Chocolate Marroquí como postre. Esta receta de Foodnetwork tiene 1 abanicos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 3 horas y 30 minutos. Esta receta es típica de la cocina de Europa del Este. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 66%. Esta puntuación es buena. Tratar Paprikash de Ternera, Paprikash de Ternera, y Paprikash de Pata de Ternera para recetas similares.

Instrucciones

Precalienta el horno a 350 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Llevar la carne a temperatura ambiente. Seca la carne con toallitas de papel, luego espolvorea abundantemente con sal y pimienta y espolvorea con harina.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Harina Para Todo Uso

Carne

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Calienta un chorrito de AOVE en un horno holandés grande a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva Virgen Extra

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Agregue la carne en lotes y cocine hasta que se dore profundamente.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Transfiera a un plato.

Agregue otra llovizna de AOVE a la olla y reduzca el fuego a medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva Virgen Extra

Equipo que necesitarás

Olla

Añadir la mantequilla y dejar que se derrita en el aceite.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Aceite De Cocina

Agregue las cebollas y cocine hasta que estén tiernas, de 15 a 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue 3 cucharadas de pimentón, el comino, el ajo, las hojas de laurel, los pimientos y los tomates, y revuelva para combinar y calentar, de 1 a 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento

Hojas De Laurel

Tomate

Pimentón

Ajo

Comino

Agregue el caldo y el vino y luego regrese la carne a la olla. Cubra con una tapa, transfiera la olla al horno y cocine hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Carne

Vino

Equipo que necesitarás

Horno

Olla

Retire la carne a un plato y cúbrala con papel de aluminio. Con una licuadora de inmersión, haga puré de la salsa en la olla. Agregue la crema fresca y cocine hasta que la salsa se reduzca, de 20 a 30 minutos. Devolver la carne a la olla. (Si no va a servir inmediatamente, enfríe el guiso y luego refrigere hasta que esté listo para usar. Recalentar en un horno moderado o a fuego medio.) Justo antes de servir, agregue la 1 cucharadita de pimentón restante para alegrar el sabor.

Ingredientes que necesitarás

Crema Fresca

Pimentón

Guiso

Carne

Equipo que necesitarás

Licuadora De Inmersión

Papel De Aluminio

Horno

Olla

Para decorar, freír las bayas de alcaparra en un poco de AOVE hasta que estén crujientes. Cubra el estofado con unas cucharadas de nata fresca y las moras fritas. (Los colores verde, rojo y blanco significan la bandera húngara.)

Ingredientes que necesitarás

Crema Fresca

Bayas De Alcaparra