Pappardelle con Limón, Alcachofas y Espárragos

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe Pappardelle con Limón, Alcachofas y espárragos. Esta receta sirve 6 personas. Para $3.47 por porción, esta receta cubiertas 23% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 24g de proteína, 16g de grasa y un total de 459 calorías. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Ve a la tienda y compra espárragos, alcachofas, aceite de oliva extravirgen y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el jugo de limón, puede seguir este plato principal con el Galletas de Mantequilla de Limón con Glaseado de Limón {Un homenaje a la tía Roxanne} como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 57%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Espárragos Asados Y Alcachofas Con Alioli De orégano Y Limón, Espárragos Asados Y Alcachofas Con Alioli De orégano Y Limón, y Espárragos asados y Alcachofas para recetas similares.
Instrucciones
Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete, omitiendo la sal y la grasa.
Escurrir la pasta, reservando 1/2 taza de líquido de cocción. Apartar la pasta; mantener caliente.
Combine 2 tazas de agua y jugo en un tazón mediano. Trabajando con 1 alcachofa a la vez, corte el tallo a 1/4 de pulgada de la base; pele el tallo.
Retire las hojas inferiores y las hojas externas duras, dejando el corazón y la parte inferior tiernos; recorte aproximadamente 1 pulgada de la parte superior de la alcachofa.
Corta cada alcachofa por la mitad longitudinalmente.
Coloque las mitades de alcachofa en agua de limón.
Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio.
Escurra bien las alcachofas; séquelas con palmaditas.
Agregue las alcachofas a la sartén. Tape y cocine durante 8 minutos, revolviendo de vez en cuando; destápelo. Aumente el fuego a medio-alto; cocine 2 minutos o hasta que las alcachofas estén doradas, revolviendo con frecuencia.
Coloque las alcachofas en un tazón grande.
Coloque la sartén a fuego medio; agregue el 1/4 de taza de agua y los espárragos restantes a la sartén. Tape y cocine durante 5 minutos o hasta que estén tiernos y crujientes.
Agregue los espárragos, el perejil y la corteza a las alcachofas; mezcle bien.
Agregue la pasta, el líquido de cocción reservado, las 2 cucharadas restantes de aceite, tomillo, sal y pimienta a la mezcla de alcachofas; mezcle bien.
Coloque 2 tazas de la mezcla de pasta en cada uno de los 6 tazones poco profundos; cubra cada porción con aproximadamente 3 cucharadas de queso.