Pappardelle con Langosta y Maíz

Name: Pappardelle con Langosta y Maíz
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 tallo apio, cortado a la mitad transversalmente, más 3 cucharadas de hojas de apio picadas; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible perifollo y/o cebollino frescos picados; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 3 espigas de maíz; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 6 camarones y venas Sal Kosher; 2 kilogramos langostas vivas cada una); 2 Corteza: migas de galletas graham aceite de oliva virgen extra; 2 ramitas perejil, más 1/3 taza de hojas picadas; 454 chile habanero pasta de pappardelle; 2 chalotes (1 entero, 1 en cubitos); 0 Trozos de caramelo de la barra Heath pimentón dulce; 2 Corteza: migas de galletas graham Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 3 Corteza: migas de galletas graham mantequilla sin sal

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe Pappardelle Con Langosta y Maíz. Viendo su figura? Esta receta pescatariana tiene 581 calorías, 28g de proteína, y 20g de grasa por porción. Esta receta sirve 6 personas. Para $2.72 por porción, esta receta cubiertas 24% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Dirígete a la tienda y compra crema espesa, langostas vivas, pasta de tomate y algunas otras cosas para prepararla hoy. Para usar la pasta, puede seguir este plato principal con el Pasta de Postre de Chocolate como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 15 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 54%. Esta partitura es sólida. Tratar Pappardelle Cremoso de Langosta, Pappardelle Cremoso de Langosta al Limón, y Pappardelle Con Langosta, Puerros Y Aceite De Trufa Blanca para recetas similares.

Instrucciones

Llenar una olla grande con 2 pulgadas de agua; llevar a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Agregue las langostas, cubra y cocine a fuego medio hasta que las conchas se pongan de color rojo brillante, de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

(recomendado: Salsa A1)

Retirar con pinzas y enjuagar con agua fría para que se enfríe un poco. Mientras tanto, corta los granos del maíz; reserva las mazorcas.

Ingredientes que necesitarás

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Maíz Amarillo, Blanco O De Palomitas De Maíz, Fresco O Congelado, Descongelado

Equipo que necesitarás

4 Onzas De Queso De Leche De Vaca Añejo De Alta Calidad, Como El Queso Insignia De Beecher, Rallado

Retire la carne de las cáscaras de langosta: Extraiga las garras, luego rompa la cola; deje los cuerpos a un lado. Tire de las aletas de la cola, luego inserte el pulgar en el extremo de la aleta y fuerce la carne. Rompe las garras con una galleta de langosta, un mazo o el lado plano de un cuchillo y retira la carne. Corte la carne de langosta en trozos de 1 pulgada y transfiérala a un tazón; cubra y refrigere hasta que esté lista para usar.

Ingredientes que necesitarás

A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

Para Encuadernar

(recomendado: Salsa A1)

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Masa De Galletas De Mantequilla De Maní

Cerezas Confitadas Adicionales

Enjuague los cuerpos de langosta para eliminar cualquier materia verde (tomalley) y huevas.

Ingredientes que necesitarás

A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

Caliente 2 cucharadas de mantequilla y el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Ny

8 Papas Rojizas Grandes, Lavadas Hasta Quedar Limpias

Equipo que necesitarás

1 Libra De Papas Rojas Pequeñas, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Agregue los cuerpos de langosta y cocine, volteándolos ocasionalmente, hasta que la mantequilla comience a dorarse, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

8 Papas Rojizas Grandes, Lavadas Hasta Quedar Limpias

Agregue el vino, hierva y cocine hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Agregue las mazorcas de maíz, el tallo de apio, la chalota entera, las ramitas de perejil y 6 tazas de agua; hierva, luego baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que el líquido se reduzca en aproximadamente un tercio, aproximadamente 30 minutos. Colar el caldo en un tazón o taza medidora grande.

Ingredientes que necesitarás

(24 Cuentas)

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

2 A 3 Tazas De Vino Tinto Seco

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Maíz Amarillo, Blanco O De Palomitas De Maíz, Fresco O Congelado, Descongelado

Equipo que necesitarás

Caramelos De Cabeza De Aire

Cerezas Confitadas Adicionales

Caliente la 1 cucharada restante de mantequilla en una cacerola a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

8 Papas Rojizas Grandes, Lavadas Hasta Quedar Limpias

Equipo que necesitarás

1 Libra De Papas Rojas Pequeñas, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Agregue la chalota cortada en cubitos y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

2 A 3 Tazas De Vino Tinto Seco

Agregue la pasta de tomate y el pimentón; cocine, revolviendo, hasta que se oscurezca ligeramente, aproximadamente 1 minuto. Agregue el caldo y la crema preparados y cocine a fuego lento hasta que se reduzca en un tercio, aproximadamente 20 minutos (debe tener 2 3/4 tazas de salsa).

Ingredientes que necesitarás

Pan De Pita, Calentado Según Las Instrucciones Del Paquete, Para Servir

Onzas Fluidas De Agua Fresca

10 A 20 Gotas De Colorante Alimentario Rojo

4 Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Agregue los granos de maíz; cocine a fuego lento 5 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Maíz

Ponga a hervir una olla grande de agua con sal.

Ingredientes que necesitarás

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Agregue la pappardelle y cocine como indica la etiqueta.

Ingredientes que necesitarás

Pappardelle

Escurrir, luego volver a la olla.

Equipo que necesitarás

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Agregue la salsa y la carne de langosta reservada y cocine a fuego medio, revolviendo, hasta que la carne de langosta se caliente, aproximadamente 1 minuto. Agregue las hojas de apio picadas, el perejil y la mayor parte del perifollo. Divida entre platos y cubra con el perifollo restante.

Ingredientes que necesitarás

Menudillos Y Hueso Del Cuello Del Pavo