Papas Fritas con Queso con Jamón y Huevo

Name: Papas Fritas con Queso con Jamón y Huevo
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: América
Ingredients: 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Cebollino, en rodajas, para decorar; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jamón cortado en cubitos; 2 (invierno) Mostaza Dijon, más más al gusto; 1 (Keebler); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso fontina recién rallado; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Salsa picante, como Tabasco, al gusto; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 2 (invierno) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 1 Cebolla española, cortada en dados de 1/4 de pulgada; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Parmesano-Reggiano recién rallado; 2 grande papas rojizas, peladas y cortadas longitudinalmente en palitos de 1/4 de pulgada de ancho; 3 (invierno) mantequilla sin sal; 3 Cebolla Amarilla Mediana, Picada aceite de cacahuete o vegetal, para freír; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas leche entera, más más según sea necesario

La receta de Papas fritas con queso con Jamón y Huevo podría satisfacer su antojo americano en aproximadamente 1 hora. Esta receta sirve 2. Este plato tiene 2664 calorías, 80g de proteína, y 237g de grasa por porción. Para $11.41 por porción, esta receta cubiertas 44% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Ve a la tienda y compra cebollino, salsa picante, mostaza dijon y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Esta receta de Foodnetwork tiene 4 abanicos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 74%. Esta partitura es sólida. Tratar Cazuela de Coliflor Baja en Carbohidratos con Queso y Jamón, Patatas Fritas con Queso, y Papas Fritas al Horno con Queso para recetas similares.

Instrucciones

Calienta el aceite a 325 grados F en una olla grande y profunda a fuego medio. Regula la temperatura con un termómetro de caramelo. Mantenga los palitos de papa en un tazón con agua para evitar que se doren antes de freír.

Ingredientes que necesitarás

Palitos De Patata

Caramelo

Agua

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Termómetro De Dulces

Tazón

Olla

Transfiera a toallas de papel y seque bien. Trabajando en lotes, fríe las papas hasta que estén bien cocidas y tiernas, pero sin color, de 4 a 5 minutos. Asegúrese de que las papas fritas tengan mucho espacio y muévalas suavemente mientras se cocinan.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Fritas

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Transfiera inmediatamente a una bandeja para hornear forrada con papel toalla. Elevar la temperatura del aceite a 375 grados F.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Calentar el aceite de oliva en una sartén antiadherente pequeña a fuego medio. Freír el huevo con el lado soleado hasta que las claras estén cuajadas, de 3 a 4 minutos. Trabajando en lotes, fríe las papas fritas una segunda vez a 375 grados F, hasta que estén doradas y crujientes.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Fritas

Huevo

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera inmediatamente a toallas de papel y mezcle con sal.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Pasar a un plato para servir, sofreír con la salsa de queso Fontina y cubrir con el huevo.

Ingredientes que necesitarás

Queso Fontina

Salsa

Huevo

Decorar con cebollino.

Ingredientes que necesitarás

Cebolleta

Coloque la mantequilla y las cebollas en una cacerola grande, espolvoreándolas con sal, y cocine hasta que estén suaves y aromáticas, de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Cebolla

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la harina y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla parezca arena húmeda, de 4 a 5 minutos. Batir lentamente la leche y sazonar con sal. Llevar a ebullición y luego reducir a fuego lento. Agregue la mostaza y la salsa picante y cocine a fuego lento hasta que la mezcla esté un poco más espesa que la crema espesa.

Ingredientes que necesitarás

Crema Espesa

Salsa Picante

Mostaza

Harina Para Todo Uso

Leche

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Mezcle la fontina y el Parmesano-Reggiano para combinar. Pruebe y ajuste el condimento con más mostaza y salsa picante, si es necesario, agregando un poco más de leche si la mezcla parece demasiado espesa. Agrega el jamón cortado en cubitos. La salsa debe ser muy cremosa y sabrosa. Mantenga caliente y reserve hasta que las papas estén listas.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano Reggiano