Panettone de Azafrán con Cobertura de Azúcar Triturada

Name: Panettone de Azafrán con Cobertura de Azúcar Triturada
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 2 envolvente levadura seca activa; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada cocina profesional lorann®; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cáscara de naranja confitada en cubitos; 1 clara de huevo, batida para mezclar; 4 grande corteza de pastel de migas (Keebler); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasas doradas; 8 vainas de cardamomo verde; 0 (puede ser o desnatar) hilos de azafrán desmenuzados; 1 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 1 1 libra de calabacín, Regaliz amarillo y verde; 8 terrones de azúcar, triturados en trozos grandes; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (1 barra) mantequilla sin sal, a temperatura ambiente; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema

Panettone de Azafrán con Cobertura de Azúcar Triturada es un vegetariano receta con 12 porciones. Para 63 centavos por porción, esta receta cubiertas 11% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 367 calorías, 9g de proteína, y 10g de grasa. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Una mezcla de leche, azúcar, cáscara de naranja confitada y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Es traído a usted por Epicurious. En general, esta receta gana un no tan excelente puntuación espátula de 33%. Tratar Panettone de Azafrán con Cobertura de Azúcar Triturada, Guisantes de Azúcar con Pimiento Rojo Triturado, y Cupcakes de Naranja con Crema Batida de Piña Triturada de Naranja para recetas similares.

Instrucciones

Combine la leche, las vainas de cardamomo y el azafrán en una cacerola pequeña; cocine a fuego lento. Revuelva la sartén para distribuir el azafrán; retire del fuego. Cubra y deje reposar hasta que el termómetro de lectura instantánea insertado en la mezcla de leche registre 110 ° F, aproximadamente 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cápsulas De Cardamomo

Azafrán

Leche

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Sartén Para Salsa

Sartén

Colar la mezcla de leche en un tazón de mezclador de pie equipado con un accesorio de paleta; desechar los sólidos en el colador.

Ingredientes que necesitarás

Leche

Equipo que necesitarás

Mezclador De Pie

Tamiz

Tazón

Espolvoree la levadura y 1 cucharadita de azúcar sobre la mezcla de leche.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Levadura

Leche

Deje reposar hasta que la levadura se disuelva y la mezcla esté espumosa, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Levadura

Mezcla 1/2 taza de azúcar, mantequilla, 4 huevos y sal restantes.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Azucarera

Huevo

Sal

Agregue 2 tazas de harina y bata a baja velocidad hasta que quede suave. Aumenta la velocidad a media. Agregue gradualmente 2 1/2 tazas de harina; bata hasta que quede suave. Batir la cáscara de naranja confitada y las pasas de uva. Continúe batiendo hasta que la masa se separe de las partes del tazón en hebras largas y elásticas, aproximadamente 3 minutos (la masa estará pegajosa). Unta con mantequilla un tazón grande; raspa la masa en un tazón y cúbrela con una envoltura de plástico, luego una toalla.

Ingredientes que necesitarás

Piel De Naranja Confitada

Pasas

Mantequilla

Pasta

Harina Para Todo Uso

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tazón

Deje crecer en un área cálida sin corrientes de aire hasta que se duplique, aproximadamente 2 horas.

Molde para pastel de ángel de mantequilla de 10x4 pulgadas. Con una espátula de goma, presione ligeramente la masa para liberar aire. Gire sobre una superficie ligeramente enharinada; forme una cuerda de 18 a 20 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Pastel De ángel

Mantequilla

Pasta

Equipo que necesitarás

Forma De Pastel

Espátula

Transfiera a la sartén preparada y envuelva alrededor del tubo central, empujando y pellizcando los extremos juntos y presionando ligeramente la parte superior de la masa con una espátula de goma para distribuirla uniformemente. Cubra holgadamente con una envoltura de plástico, luego una toalla.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Espátula

Sartén

Deje que la masa suba en un área tibia sin corrientes de aire hasta que casi se duplique, aproximadamente 45 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Coloque la rejilla en el centro del horno y precaliente a 350 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Cepille la parte superior de la masa con clara de huevo batida.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Pasta

Espolvorear con terrones de azúcar triturados.

Ingredientes que necesitarás

Terrones De Azúcar

Hornee hasta que se doren y el probador insertado cerca del centro salga limpio, aproximadamente 45 minutos. Dejar enfriar en la sartén sobre una rejilla unos 30 minutos. Colocar en una rejilla para que se enfríe completamente. (Se puede hacer 1 día antes. Envuélvalo en papel de aluminio; guárdelo a temperatura ambiente.)

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Equipo que necesitarás

Horno

Papel De Aluminio