Panecillos de Trigo Integral

Name: Panecillos de Trigo Integral
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Trozos de caramelo de la barra Heath levadura seca activa de rápido crecimiento (de dos sobres de 1/4 onza); 1 cucharada. vinagre de vino tinto clara de huevo, batida con 1 cucharada de agua (para glasear); 1 cucharada. vinagre de vino tinto galletas de jengibre, divididas; 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (o más) harina de trigo integral blanca * o harina de trigo integral normal; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible leche en polvo sin grasa; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible copos instantáneos de puré de patata; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa avena de cocción rápida; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath 5 caramelos de oblea Necco, divididos; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 tira de cáscara de limón; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (1/2 barra) mantequilla sin sal, a temperatura ambiente; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 onza de licor de fusión con clasificación X; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 taza de leche entera o crema

Necesita un pan vegetariano? Los panecillos de Trigo integral podrían ser una receta tremenda para probar. Una porción contiene 158 calorías, 5g de proteína, y 4g de grasa. Esta receta sirve 16. Para 22 centavos por porción, esta receta cubiertas 7% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 60 amantes de la comida y cocineros. Es traído a usted por feeds.epicurious.com. Si tienes agua, clara de huevo, copos de patata instantáneos y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 40%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Panecillos de Trigo Integral, Panecillos de Trigo Integral, y Panecillos de Trigo Integral.

Instrucciones

Ponga a hervir a fuego lento 3/4 de taza de leche entera y 3/4 de taza de agua en una cacerola pequeña.

Ingredientes que necesitarás

Leche Entera

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar del fuego.

Agregue la mantequilla; revuelva hasta que se derrita. Coloque el termómetro de lectura instantánea en el interior de la sartén; deje que la leche se enfríe hasta que el termómetro registre entre 120 ° F y 54°.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Leche

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Sartén

Mientras tanto, combine 3 tazas de harina, copos de papa, leche en polvo seca, azúcar, levadura y sal en un tazón grande; bata para mezclar.

Ingredientes que necesitarás

Copos Instantáneos De Patatas

Leche En Polvo

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Levadura

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Agregue la mezcla de leche tibia. Revuelva para mezclar; mezcle la yema de huevo. Amasar la mezcla en un tazón hasta que la masa se junte (la masa estará pegajosa). Gire sobre la superficie de trabajo enharinada y amase hasta que esté muy suave, elástica y ya no esté pegajosa, agregando más harina con cucharadas según sea necesario, durante unos 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Pasta

Harina Para Todo Uso

Leche

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque la masa en un tazón con mantequilla; voltee para cubrir. Cubra el tazón con papel de plástico y, a continuación, un paño de cocina.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Envolver

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina

Envoltura De Plástico

Tazón

Deje crecer en un área sin corrientes de aire caliente hasta que duplique su volumen, aproximadamente de 1 a 1 1/2 horas.

Sartén para hornear de metal de 13x9x2 pulgadas o bandeja para hornear pequeña. Voltee la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y divida por la mitad. Amasar cada pieza ligeramente hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Pasta

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Corta cada mitad de la masa en 8 piezas iguales.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Enrolle cada pieza en una bola casi lisa. Coloque las rondas de masa en 4 filas longitudinales y 4 hileras transversales en la bandeja preparada, separándolas entre 3/4 y 1 pulgada (los rollos no llenarán la bandeja). Cubra los rollos con forma de toalla de cocina y deje que se eleven en un área cálida sin corrientes de aire hasta que los rollos casi dupliquen su volumen y se expandan lo suficiente como para tocarse entre sí, aproximadamente 1 hora y 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina

Sartén

Coloque la rejilla en el centro del horno y precaliente a 177°. Cepille suavemente los rollos con glaseado de clara de huevo, luego espolvoree generosamente con avena.

Ingredientes que necesitarás

Esmalte

Rollo

Avena

Huevo

Equipo que necesitarás

Horno

Hornee los rollos de cena hasta que estén dorados, aproximadamente 28 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Rollos De Cena

Equipo que necesitarás

Horno

Deje que los rollos se enfríen en la sartén por 5 minutos, luego separe los rollos y enfríe en la rejilla por lo menos 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Equipo que necesitarás

Sartén

Un POCO MÁS ADELANTE: Se puede hacer 8 horas antes. Enfríe los rollos por completo, luego envuélvalos en papel de aluminio y déjelos reposar a temperatura ambiente. Vuelva a calentar los rollos envueltos en papel de aluminio en un horno de 177° durante unos 10 minutos, si lo desea, o sírvalos a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Envolver

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Horno

MÁS ADELANTE: Se puede hacer y luego congelar hasta 2 semanas antes. Envuelva en papel de aluminio, luego colóquelo en una bolsa de plástico que se pueda volver a sellar.

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Equipo que necesitarás

Bolsas Ziploc

Papel De Aluminio

* La harina de trigo integral blanco se muele a partir de trigo blanco duro al 100 por ciento. Contiene todo el germen y el salvado (y el valor nutricional) del trigo integral regular, pero tiene un color naturalmente más claro y un sabor más suave. Está disponible en algunos supermercados y tiendas de alimentos especializados y de kingarthurflour.com.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Trigo Integral Blanca

Trigo

Salvado