Panceta de Cerdo Estofada con Rábanos en Escabeche

Name: Panceta de Cerdo Estofada con Rábanos en Escabeche
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jengibre fresco en rodajas finas; 2 dientes de ajo, en rodajas finas; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible azúcar moreno claro; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible zumo de lima fresco (de 3 limas); 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo bajo en sodio; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible salsa de soja baja en sodio; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 6 panecillos con semillas de sésamo, partidos; 1 cucharada. vinagre de vino tinto cebolla picada en trozos grandes; 1 kilogramos panceta de cerdo, sin piel; 6 camarones y venas Rábanos en escabeche y arroz al vapor, para servir; 6 camarones y venas Sal; 2 cebolletas, en rodajas finas; 1 1 cucharada de orégano seco 1 1/2 cucharadita de especias mixtas

Panceta de Cerdo Estofada con Rábanos en Escabeche es un sin gluten y sin lácteos plato principal. Esta receta sirve 6 y cuesta 2 2.69 por porción. Una porción contiene 1305 calorías, 24g de proteína, y 123 g de grasa. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de jengibre, caldo de pollo, cebolletas y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el jugo de limón, puede seguir este plato principal con el Pastel de Ángel de Lima con Glaseado de Lima y Pistachos como postre. Con una espátula puntuación de 44% este plato es bueno. Recetas similares incluyen Panceta de cerdo de jengibre estofada roja con chiles en escabeche, Bollos de Panceta de Cerdo Al Sous-Vide Con Mayonesa de Estofado de Cerdo y Pepinos en Escabeche Rápido, y Cerdo Chashu (Panceta de Cerdo Estofada Marinada para el Ramen Tonkotsu).

Instrucciones

En una bolsa de plástico grande que se puede volver a sellar, combine la salsa de soja, el mirin, el jugo de lima, el azúcar moreno, el jengibre y el ajo.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Morena

Zumo De Lima

Salsa De Soja

Ajo

Jengibre

6 Panecillos Con Semillas De Sésamo, Partidos

Equipo que necesitarás

Bolsas Ziploc

Corte la panceta de cerdo por la mitad en forma transversal, aproximadamente en dos cuadrados de 6 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Panceta De Cerdo

Agregue la panceta de cerdo a la marinada y selle la bolsa, presionando el exceso de aire. Refrigere durante la noche.

Ingredientes que necesitarás

Panceta De Cerdo

Marinar

Precalentar el horno a 32

Equipo que necesitarás

Horno

Retire la carne de cerdo de la bolsa y seque con toallitas de papel; reserve el adobo. En una cazuela grande de hierro fundido esmaltado, calentar el aceite.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Cerdo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Agregue la carne de cerdo y cocine a fuego moderadamente bajo, volteándola ocasionalmente, hasta que se dore por completo, aproximadamente 10 minutos; transfiera a un plato.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Vierta todo menos 1 cucharada de grasa de la cazuela.

Agregue la cebolla, sazone ligeramente con sal y cocine a fuego moderado, revolviendo, hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Sal

Agregue el adobo y el caldo de pollo y raspe los trozos pegados al fondo de la cazuela. Volver a poner la carne de cerdo en la cazuela y llevar a ebullición. Tape y cocine en el horno durante 2 horas, hasta que la carne esté casi tierna. Destapar y cocer durante 1 hora más, hasta que la carne esté muy tierna.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Marinar

Carne

Cerdo

Equipo que necesitarás

Horno

Transfiera la carne de cerdo a una bandeja para hornear con el lado graso hacia arriba. Colar el caldo en un recipiente a prueba de calor y quitar la grasa con una cuchara. Vuelva a colocar el caldo en la cazuela y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a 2 tazas, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Cerdo

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Tazón

Precalienta la parrilla. Ase la carne de cerdo a 8 pulgadas del fuego hasta que esté crujiente, aproximadamente 2 minutos; córtela en doce rebanadas de 1/2 pulgada de grosor y colóquela en tazones poco profundos. Vierte el caldo por todas partes y decora con las cebolletas.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes