Pan Plano con Espárragos y Cebolletas
Pan plano con Espárragos y Cebolletas es un vegetariano receta con 6 porciones. Para $2.49 por porción, esta receta cubiertas 28% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 16g de proteína, 10g de grasa y un total de 345 calorías. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es perfecto para Primavera. Si tienes queso fontina, sal, aceite de oliva extravirgen y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Es traído a usted por Mis Recetas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 87%. Esta partitura es espectacular. Tratar Pan Plano con Espárragos, Fontina y Cebollas en Escabeche, Espárragos Asados y Cebolletas con Aderezo de Limón, y Cocina el Libro: Garganelli con Cebolletas, espárragos y guisantes para recetas similares.
Instrucciones
Para preparar el pan plano, disuelva el azúcar y la levadura en 1/4 de taza de agua en un tazón grande; deje reposar 5 minutos. Vierta ligeramente la harina en tazas y cucharas medidoras secas; nivélelas con un cuchillo.
Agregue 1/4 de taza de harina a la mezcla de levadura, revolviendo con un batidor. Tapar y dejar reposar 30 minutos (la mezcla estará burbujeante); destapar.
Agregue 1/2 taza más 3 cucharadas de agua a la mezcla de levadura.
Agregue 1 3/4 tazas de harina, 1 cucharada de aceite y 1/2 cucharadita de sal, revolviendo hasta que se forme una masa suave. Coloque la masa sobre una superficie enharinada. Amasar hasta que esté suave y elástica (unos 10 minutos); añadir suficiente cantidad de las 3 cucharadas restantes de harina, 1 cucharada a la vez, para evitar que la masa se pegue a las manos (la masa se sentirá pegajosa).
Coloque la masa en un tazón grande cubierto con aerosol para cocinar, volteándola para cubrir la parte superior. Cubra y deje crecer en un lugar cálido (85), sin corrientes de aire, 1 hora o hasta que duplique su tamaño. (Presione suavemente dos dedos en la masa. Si queda muesca, la masa ha aumentado lo suficiente.)
Pon la masa hacia abajo y divídela por la mitad. Trabajando con una porción a la vez (cubra la masa restante para evitar que se seque), enrolle cada porción en un círculo de 12 pulgadas sobre una superficie enharinada.
Coloque 1 círculo de masa en una cáscara de pizza espolvoreada con 1 cucharada de harina de maíz.
Coloque una piedra para pizza en la rejilla inferior del horno. Precaliente el horno a 50
Para preparar los ingredientes, combine 2 1/2 cucharaditas de aceite y ajo en un tazón; deje reposar 30 minutos.
Caliente una sartén grande antiadherente a fuego medio. Sartén con aerosol para cocinar.
Agregue las cebolletas y 1/4 de cucharadita de sal a la sartén. Tape y cocine durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Destapa y cocina durante 3 minutos o hasta que estén dorados, revolviendo con frecuencia.
Cocine los espárragos en agua hirviendo durante 2 minutos o hasta que estén crujientes y tiernos.
Escurrir; enjuagar con agua fría.
Cepille el círculo de masa con la mitad de la mezcla de ajo; coloque la mitad de la mezcla de espárragos y cebolla sobre la masa, dejando un borde de 1/2 pulgada. Cubra con la mitad del queso rallado. Deslice la masa sobre la piedra de pizza precalentada.
Hornee a 500 por 9 minutos o hasta que se dore ligeramente. Repita el procedimiento con el círculo de masa restante, harina de maíz, mezcla de ajo, espárragos, mezcla de cebolla y queso rallado.