Pan Francés Clásico Medalla de Oro®
El pan francés clásico Gold Medal ® puede ser justo el pan que está buscando. Esta receta sirve 24 y cuesta 42 centavos por porción. Una porción contiene 157 calorías, 5g de proteína, y 6g de grasa. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Una mezcla de agua, agua muy tibia, semillas de sésamo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 30 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos y vegetariano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 57%. Esta partitura es sólida. Tratar Galletas Clásicas Gold Medal® , Dip de Verduras con Medalla de Oro, y Pastel de Fresa Fresca Gold Medal® para recetas similares.
Instrucciones
En un tazón grande, mezcle 2 tazas de harina, el azúcar, la sal y la levadura.
Agregue agua tibia y aceite. Batir con una batidora eléctrica a baja velocidad durante 1 minuto, raspando el tazón con frecuencia. Batir a velocidad media 1 minuto, raspando el tazón con frecuencia. Agregue suficiente harina restante, 1/2 taza a la vez, para hacer que la masa sea fácil de manejar (la masa será suave).
Sobre una superficie ligeramente enharinada, amasar la masa unos 5 minutos o hasta que esté suave y elástica. Engrase el tazón grande con manteca o pulverice con aerosol para cocinar.
Coloque la masa en un tazón, volteándola para engrasar todos los lados. Cubra y deje reposar en un lugar cálido de 1 hora y 30 minutos a 2 horas o hasta que la masa haya duplicado su tamaño. (El tiempo de subida es más largo que el de los panes tradicionales, lo que le da la textura típica del pan francés.) La masa está lista si queda muesca al tocarla.
Engrase la bandeja para galletas grande con manteca o pulverice con aerosol para cocinar; espolvoree con harina de maíz. Empuje suavemente el puño en la masa para desinflar; divida por la mitad. En una superficie ligeramente enharinada, enrolle cada mitad en un rectángulo de 15 x 8 pulgadas.
Enrolle la masa con fuerza, comenzando por el lado de 15 pulgadas, para formar una hogaza. Pellizque el borde de la masa en un rollo para sellar.
Ruede suavemente hacia adelante y hacia atrás hasta los extremos cónicos.
Coloque ambos panes en una bandeja para galletas.
Corta cortes de 1/4 de pulgada de profundidad en la parte superior de los panes a intervalos de 2 pulgadas con un cuchillo afilado.
Cepille los panes con agua fría.
Deje reposar sin tapar en un lugar cálido aproximadamente 1 hora o hasta que la masa se haya duplicado en tamaño.
Caliente el horno a 375 ° F. En un tazón pequeño, mezcle la clara de huevo y 1 cucharada de agua fría; cepille los panes.
Espolvorear con semillas de amapola o sésamo.
Hornee de 25 a 30 minutos o hasta que los panes estén dorados y suenen huecos al tocarlos.
Retirar de la bandeja para galletas a la rejilla; enfriar.