Pan de Jalá Decadente

Disolver la miel en el agua en un tazón grande y agregue la levadura. Deje la mezcla a un lado hasta que la levadura forme una capa cremosa en la parte superior, aproximadamente 15 minutos. Agregue la sal, 2/3 taza de aceite de oliva y los huevos batidos.

Agregue la harina 1 taza a la vez hasta que la masa esté ligeramente pegajosa, pero no pegajosa y húmeda.

Voltéalo sobre una superficie enharinada y amasa hasta que esté suave y elástica, unos 10 minutos. Engrase ligeramente un tazón, coloque la masa en el tazón, voltee la masa unas cuantas veces para engrasar la superficie, luego deje reposar hasta que se duplique en un lugar cálido y sin corrientes de aire, aproximadamente 90 minutos.

Para hacer los panes, pica la masa y córtala en 2 trozos del mismo tamaño.

Corta la primera pieza en 4 partes iguales. Coloque la segunda pieza a un lado debajo de un paño para evitar que se seque mientras trenza la primera hogaza.

Para trenzar el primer pan de 4 hebras, enrolle las 4 piezas de masa en cuerdas delgadas del ancho de su pulgar y de aproximadamente 14 pulgadas de largo. Haga que las partes superiores e inferiores de cada cuerda sean más delgadas que la zona media. Pellizque la parte superior de las 4 cuerdas y extienda las 4 cuerdas para que no se toquen.

Para hacer una "trenza inferior a 2, superior a 1", tome la cuerda más a la izquierda y muévala hacia la derecha para cruzar por debajo de las siguientes 2 cuerdas, luego muévala hacia la izquierda para cruzar de nuevo sobre el hilo inmediatamente a su izquierda. Tomar el hilo del extremo derecho, moverlo a la izquierda y cruzarlo por debajo de los dos hilos a su izquierda (ya están cruzados de la trenza anterior); luego moverlo a la derecha para volver a cruzar el hilo inmediatamente a su derecha. Repetir hasta que los 4 hilos estén trenzados juntos hasta el final, y pellizcar los extremos firmemente juntos. Repita los pasos para trenzar el segundo pan y deje que los panes trenzados se eleven durante 1 hora.

Precalienta un horno a 350 grados F (175 grados C) y cubre las bandejas para hornear con papel pergamino.

Hacer un glaseado por batir juntos la leche, 2 cucharadas de aceite de oliva, el huevo y el azúcar en un tazón.

Cepille los panes trenzados con el glaseado, para hacer una corteza brillante, y hornee los panes en las bandejas para hornear preparadas en el horno precalentado hasta que estén dorados, aproximadamente 30 minutos.