Paletilla de Ternera con Champiñones Porcini, Ajo y Romero

Nunca puedes tener demasiadas recetas de plato principal, así que prueba la Paletilla de ternera con Champiñones Porcini, Ajo y Romero. Una porción de este plato contiene alrededor 84g de proteína, 25g de grasa y un total de 621 calorías. Esta receta sirve 8 personas. Para $4.86 por porción, esta receta cubiertas 38% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de romero, tomates, pimienta molida y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 79%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Champiñones Porcini a la Parrilla con Menta y Ajo, Chuletas De Cordero A La Parrilla Con Adobo De Ajo Y Romero, y Ternera Asada en Sartén con Romero y Ajo para recetas similares.
Instrucciones
Precalienta el horno a 350 ° F. Muele los champiñones en polvo en un molino de café o especias. Pique el ajo, el romero, el tomillo, la sal y la pimienta en un procesador. Reserve 1 cucharada de mezcla de ajo; presione el resto, 1/2 cucharadita a la vez, en el centro de la ternera a través de aberturas de cuerda (o haga agujeros en la ternera y empuje la mezcla de ajo). Cubra el exterior de la ternera con polvo de champiñones.
Caliente el aceite en una olla grande y pesada a fuego medio-alto.
Agregue los huesos y dore bien, unos 8 minutos.
Transfiera los huesos al tazón.
Agregue la ternera a la olla. Dorar por todos lados, unos 5 minutos.
Agregue la mezcla de ajo reservada de 1 cucharada y el polvo de champiñones restante a la olla alrededor de la ternera y revuelva 1 minuto. Coloca los huesos alrededor de la ternera.
Agregue el caldo, el vino, los tomates, la pasta de tomate y el vinagre. Llevar a ebullición. Tapar; colocar en el horno y asar hasta que la ternera esté tierna, volteando la ternera cada 30 minutos, aproximadamente 2 horas. Carne de ternera fresca sin tapar 1 hora. Deseche los huesos. Refrigere hasta que esté frío, luego cubra y mantenga refrigerado 1 día. Raspe la grasa de la superficie de la salsa.
Transfiera la ternera a la superficie de trabajo, raspando cualquier salsa en la olla.
Corte la ternera transversalmente en rodajas de poco grosor de 1/2 pulgada. Superponga las rebanadas en una fuente para hornear grande. Hierva la salsa hasta que se reduzca a 3 1/2 tazas, aproximadamente 20 minutos. Sazone al gusto con sal y pimienta. Vierta la salsa sobre la ternera. (Se puede preparar con 2 días de antelación. Cubrir con papel aluminio y enfriar.)
Precaliente el horno a 350 ° F.
Hornee la ternera cubierta hasta que se caliente, unos 35 minutos.