Paletilla de Cordero Estofada con Tomillo, Zanahorias e Hinojo
La paletilla de cordero estofada con Tomillo, Zanahorias e hinojo podría ser el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene alrededor 47g de proteína, 28g de grasa y un total de 561 calorías. Para $3.86 por porción, esta receta cubiertas 40% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y primitivo dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Si tienes tomates, bulbos de hinojo, agua y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 80%. Esta puntuación es tremenda. Recetas similares incluyen Paletilla De Cordero Estofada Con Patatas E Hinojo, Paleta De Cerdo Estofada A Sidra Con Hinojo Y Manzana, y Paleta de Cerdo Estofada con Puré de Hinojo de Patata.
Instrucciones
1
Precaliente el horno a 350 ° F. Corte la grasa del cordero y deséchela.
Ingredientes que necesitarás
Cordero
Equipo que necesitarás
Horno
2
Corte cada chuleta longitudinalmente a lo largo de los huesos en 3 piezas separadas, dejando los huesos unidos a la carne.
Ingredientes que necesitarás
Carne
3
Espolvorear el cordero con sal y pimienta. Derretir 1 cucharada de mantequilla con 1 cucharada de aceite en una olla grande a prueba de horno a fuego alto. Trabajando en lotes, agregue el cordero a la olla y saltee hasta que se dore por todos los lados, aproximadamente 8 minutos por lote.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y Pimienta
Mantequilla
Cordero
Aceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Olla
4
Transfiera el cordero a un tazón.
Ingredientes que necesitarás
Cordero
Equipo que necesitarás
Tazón
5
Agregue las cebollas, 2 zanahorias picadas, la cabeza de ajo cortada a la mitad y 6 ramitas de tomillo a la olla y saltee hasta que las cebollas estén doradas, aproximadamente 7 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Tomillo Fresco
Zanahoria
Ajo
Cebolla
Equipo que necesitarás
Olla
6
Agregue los tomates y revuelva durante 2 minutos. Devuelva el cordero y los jugos acumulados a la olla. Agregue 1 1/2 tazas de agua.
Ingredientes que necesitarás
Tomate
Agua
Cordero
Equipo que necesitarás
Olla
7
Espolvorear con sal y pimienta. Llevar la mezcla a fuego lento. Cubra bien la olla; transfiera al horno y hornee hasta que el cordero esté muy tierno, agregando hasta 3/4 taza más de agua si los jugos se evaporan, aproximadamente 2 horas y 15 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y Pimienta
Agua
Cordero
Equipo que necesitarás
Horno
Olla
8
Usando pinzas, transfiera el cordero a un tazón mediano; deseche los huesos.
Ingredientes que necesitarás
Cordero
Equipo que necesitarás
Pinza
Tazón
9
Vierta la mezcla de verduras de la olla en un colador sobre un tazón grande. Presione los sólidos para extraer la mayor cantidad posible de pulpa vegetal y jugo de sartén. Devuelve la pulpa colada y el jugo a la olla. Saque con una cuchara la grasa de la superficie. Vuelva a poner el cordero en la olla; ponga la mezcla a hervir a fuego lento. Sazone al gusto con sal y pimienta.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y Pimienta
Vegetal
Extraer
Jugo
Cordero
Equipo que necesitarás
Tamiz
Tazón
Sartén
Olla
10
Derrita 2 cucharadas de mantequilla con 1 cucharada de aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.
Ingredientes que necesitarás
Mantequilla
Aceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Sartén
11
Agregue las zanahorias en rodajas, 2 ramitas de tomillo, el hinojo y la hoja de laurel y saltee hasta que las verduras comiencen a ablandarse, aproximadamente 5 minutos. Reduzca el fuego a medio-bajo; tape y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén muy tiernas, revolviendo con frecuencia, aproximadamente 35 minutos. Deseche el tomillo y la hoja de laurel. Sazonar con sal y pimienta.