Paletilla de Cordero Estofada con Tomillo, Zanahorias e Hinojo

Name: Paletilla de Cordero Estofada con Tomillo, Zanahorias e Hinojo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 jamón entero para tachonar; 3 Corteza: migas de galletas graham moldes para muffins; 6 grande zanahorias, 2 peladas y picadas en trozos grandes, 4 peladas y cortadas en rodajas; 2 grande bulbos de hinojo, recortados, sin corazón, cortados en tiras del tamaño de una cerilla; 1 cabeza ajo, sin pelar, cortado horizontalmente por la mitad; 4 chuletas de hombro de cordero de 2 pulgadas de grosor (aproximadamente 4 3/4 libras en total); 2 Corteza: migas de galletas graham 1/4 de cebolla amarilla, cortada en cubitos pequeños, aproximadamente 1/4 de taza; 2 grande cebollas rojas, picadas en trozos grandes; 8 grande ramitas de tomillo frescas; 680 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tomates picados en trozos grandes; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (o más) agua

La paletilla de cordero estofada con Tomillo, Zanahorias e hinojo podría ser el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene alrededor 47g de proteína, 28g de grasa y un total de 561 calorías. Para $3.86 por porción, esta receta cubiertas 40% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y primitivo dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Si tienes tomates, bulbos de hinojo, agua y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 80%. Esta puntuación es tremenda. Recetas similares incluyen Paletilla De Cordero Estofada Con Patatas E Hinojo, Paleta De Cerdo Estofada A Sidra Con Hinojo Y Manzana, y Paleta de Cerdo Estofada con Puré de Hinojo de Patata.

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 ° F. Corte la grasa del cordero y deséchela.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Equipo que necesitarás

Horno

Corte cada chuleta longitudinalmente a lo largo de los huesos en 3 piezas separadas, dejando los huesos unidos a la carne.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Espolvorear el cordero con sal y pimienta. Derretir 1 cucharada de mantequilla con 1 cucharada de aceite en una olla grande a prueba de horno a fuego alto. Trabajando en lotes, agregue el cordero a la olla y saltee hasta que se dore por todos los lados, aproximadamente 8 minutos por lote.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Mantequilla

Cordero

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Transfiera el cordero a un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue las cebollas, 2 zanahorias picadas, la cabeza de ajo cortada a la mitad y 6 ramitas de tomillo a la olla y saltee hasta que las cebollas estén doradas, aproximadamente 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tomillo Fresco

Zanahoria

Ajo

Cebolla

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue los tomates y revuelva durante 2 minutos. Devuelva el cordero y los jugos acumulados a la olla. Agregue 1 1/2 tazas de agua.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Agua

Cordero

Equipo que necesitarás

Olla

Espolvorear con sal y pimienta. Llevar la mezcla a fuego lento. Cubra bien la olla; transfiera al horno y hornee hasta que el cordero esté muy tierno, agregando hasta 3/4 taza más de agua si los jugos se evaporan, aproximadamente 2 horas y 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Agua

Cordero

Equipo que necesitarás

Horno

Olla

Usando pinzas, transfiera el cordero a un tazón mediano; deseche los huesos.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Equipo que necesitarás

Pinza

Tazón

Vierta la mezcla de verduras de la olla en un colador sobre un tazón grande. Presione los sólidos para extraer la mayor cantidad posible de pulpa vegetal y jugo de sartén. Devuelve la pulpa colada y el jugo a la olla. Saque con una cuchara la grasa de la superficie. Vuelva a poner el cordero en la olla; ponga la mezcla a hervir a fuego lento. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vegetal

Extraer

Jugo

Cordero

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Sartén

Olla

Derrita 2 cucharadas de mantequilla con 1 cucharada de aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las zanahorias en rodajas, 2 ramitas de tomillo, el hinojo y la hoja de laurel y saltee hasta que las verduras comiencen a ablandarse, aproximadamente 5 minutos. Reduzca el fuego a medio-bajo; tape y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén muy tiernas, revolviendo con frecuencia, aproximadamente 35 minutos. Deseche el tomillo y la hoja de laurel. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Tomillo

Vegetal

Hojas De Laurel