Paleta de Cerdo Estofada a la Sidra

Name: Paleta de Cerdo Estofada a la Sidra
Prep time: 4 h 15 min
Cook time: 4 h 15 min
Total time: 4 h 15 min
Yield: 5
Cuisine: Global
Ingredients: 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Acerca de la sidra de manzana fresca y sin filtrar; 3 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente zanahorias regulares, más 18 zanahorias pequeñas y delgadas de arco iris, * puntas recortadas, restregadas; 2 grande tallos de apio; 1 1 cucharada de orégano seco hojas de perejil de hoja plana frescas picadas; 1 1 cucharada de orégano seco hojas de tomillo frescas picadas; 2 grande dientes de ajo; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath Acerca de la sal kosher; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Acerca del caldo de pollo con bajo contenido de sodio; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa aceite de oliva virgen extra; 1 ( berenjenas) 3 tazas de virutas de madera de roble o de nogal, o 6 trozos grandes, remojados en agua fría durante al menos 1 hora y hasta 4 horas; 1 1 libra de calabacín, Acerca de pepper; 1 kilogramos hombro de cerdo deshuesado asado, atado; 5 camarones y venas Puré de patatas u otros tubérculos

La paleta de Cerdo estofada a Sidra es un sin gluten, sin lácteos y enteros 30 plato principal. Esta receta sirve para 5 personas. Para $1.52 por porción, esta receta cubiertas 26% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 29g de proteína, 19g de grasa y un total de 361 calorías. Ve a la tienda y compra pimienta, zanahorias regulares, hojas de perejil de hoja plana y algunas otras cosas para prepararlas hoy. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 4 horas y 15 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 76%. Esta partitura es sólida. Tratar Paleta de Cerdo Estofada a la Sidra, Paleta de Cerdo Estofada en Sidra Dura, y Paleta De Cerdo Estofada A Sidra Con Hinojo Y Manzana para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 30

Equipo que necesitarás

Horno

Sazone el asado con 1 1/2 cucharadita. sal y 1 cucharadita. pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Sal

Caliente el aceite en 4 a 5 qt. horno holandés a fuego alto hasta que esté muy caliente. Carne de cerdo marrón por todos lados, volteándola según sea necesario, aproximadamente 10 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Mientras tanto, corte la cebolla, las zanahorias medianas y el apio en 2 pulgadas. trozo. Colocar alrededor del asado dorado con ajo.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Apio

Ajo

Cebolla

Vierta 2 tazas de sidra y 1 taza de caldo ("Yo hago el mío con los huesos del pollo del domingo por la noche"), agregando más de cualquiera de los dos si el líquido no cubre completamente la carne. Llevar a ebullición. Cubra con papel de aluminio, presiónelo sobre la carne para eliminar cualquier espacio de aire, luego agregue la tapa.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Caldo

Sidra

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Cocine en el horno de 2 a 2 1/2 horas, hasta que un tenedor se deslice hacia adentro; " significa que el tejido conectivo ha perdido la batalla y el músculo se está aflojando."

Equipo que necesitarás

Horno

Dejar enfriar y enfriar toda la noche. (O dejar reposar hasta que se enfríe lo suficiente para manipular.)

Precalienta el horno a 37

Equipo que necesitarás

Horno

Saque con una cuchara la grasa del asado y deséchela.

Transfiera el asado a un plato.

Retire el cordel y divida el asado en 2 pulgadas. trozos con los dedos. Colar el líquido de estofado y volver a la olla (desechar las verduras).

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Olla

Reduzca el líquido de estofado a 2 tazas a fuego medio, de 10 a 20 minutos. Devuelve el cerdo a la olla. Pruebe y agregue más sal o pimienta si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Cerdo

Sal

Equipo que necesitarás

Olla

Corte las zanahorias arco iris por la mitad longitudinalmente y colóquelas sobre la carne. Ase los jugos sin tapar con cuchara sobre las zanahorias un par de veces, hasta que comiencen a dorarse y estén tiernas, unos 50 minutos. "Si no está dorando, siéntase libre de colocarlo debajo de la parrilla."

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Carne

Aparecer

Equipo que necesitarás

Pollos De Engorde

Agrega el tomillo. Espolvorear perejil encima y servir con puré de patatas.

Ingredientes que necesitarás

Patata