Paleta de Cerdo con Salsa Verde

Name: Paleta de Cerdo con Salsa Verde
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 filete filetes de anchoa; 2 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de apio frescas picadas (ligeramente empacadas); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) sal kosher gruesa; 2 (puede ser o desnatar) romero fresco picado; 2 (invierno) romero fresco picado; 2 (puede ser o desnatar) salvia fresca picada; 2 (invierno) salvia fresca picada; 1 diente de ajo, pelado; 6 dientes de ajo picados; 2 (invierno) zumo de limón fresco; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) cáscara de limón finamente rallada; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil italiano fresco picado; 4 kilogramos asado de hombro de cerdo con hueso entero (trasero de Boston); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne

La receta de Paleta de cerdo con Salsa Verde podría satisfacer su antojo mexicano 45 minutos. Este plato principal tiene 558 calorías, 55g de proteína, y 35g de grasa por porción. Esta receta sirve 8 personas. Para $2.37 por porción, esta receta cubiertas 36% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario dieta. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de romero, salvia, vinagre de vino y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Con una espátula puntuación de 87% este plato es super. Tratar Paleta De Cerdo Frotada Con Hinojo Con Salsa Verde, Cerdo en Salsa Verde, y Salsa Verde de Cerdo Estofado para recetas similares.

Instrucciones

Con el procesador en marcha, deje caer las anchoas y el ajo a través del tubo de alimentación y córtelos finamente. Raspa los lados del tazón.

Ingredientes que necesitarás

Anchoa

Ajo

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue perejil, hojas de apio, jugo de limón, cáscara de limón, vinagre de vino tinto, romero picado y salvia picada. Usando los giros de encendido/apagado, procese hasta que esté casi suave. Con la máquina en marcha, agregue gradualmente aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Vino Tinto

Hojas De Apio

Jugo De Limón

Piel De Limón

Aceite De Oliva

Romero

Perejil

Salvia

Transfiera la salsa verde al tazón. Sazonar con sal y pimienta. HACER CON ANTICIPACIÓN: Se puede hacer 1 día antes. Cubra con envoltura de plástico y refrigere.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Lata) Salsa Verde Enlatada

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tazón

Coloque la rejilla en el tercio más bajo del horno; precaliente a 232°.

Equipo que necesitarás

Horno

Mezcle el ajo, la salvia, el romero, la sal kosher gruesa y la pimienta negra recién molida en un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Molida

Sal Kosher Gruesa

Romero

Ajo

Salvia

Equipo que necesitarás

Tazón

Unte aceite por todo el cerdo, luego frote la mezcla de especias por todo.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Aceite De Cocina

Frote De Condimento Seco

Coloque la carne de cerdo en una rejilla en una sartén para asar. Asar 20 minutos. Reduzca el calor a 149° y continúe asando hasta que el termómetro de lectura instantánea se inserte en el centro de registros de185, aproximadamente 6 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Termómetro De Cocina

Retire la carne de cerdo del horno; tienda de campaña con papel de aluminio para mantener caliente.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Horno

Dejar reposar 15 minutos.

Cortar en trozos de 1/2 pulgada de grosor y servir con salsa verde al lado.

Ingredientes que necesitarás

Lata) Salsa Verde Enlatada

Equipo

Tazón

Envoltura De Plástico

Ingredientes

Porciones:

3filete

filetes de anchoa 2(puede ser o desnatar)

salchicha de cerdo sin envoltura 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de apio frescas picadas (ligeramente empacadas)1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

sal kosher gruesa 2(puede ser o desnatar)

romero fresco picado 2(invierno)

romero fresco picado 2(puede ser o desnatar)

salvia fresca picada 2(invierno)

salvia fresca picada 1

diente de ajo, pelado 6

dientes de ajo picados 2(invierno)

zumo de limón fresco 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

cáscara de limón finamente rallada 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

perejil italiano fresco picado 4kilogramos

asado de hombro de cerdo con hueso entero (trasero de Boston)1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El Pinot Noir, el Riesling y el rosado espumoso son excelentes opciones para los mexicanos. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. Un vino que puedes probar es Burn Cottage Cashburn Pinot Noir. Tiene 4,7 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 30 dólares.