Paleta de Cerdo Al'Diavolo
Paletilla de cerdo Al'Diavolo es un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario plato principal. Esta receta sirve 8 personas. Una porción contiene 347 calorías, 28g de proteína, y 24g de grasa. Para $1.51 por porción, esta receta cubiertas 21% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Dirígete a la tienda y compra ralladura de limón, aceite de oliva, dientes de ajo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 79%. Esta puntuación es buena. Tratar Langosta Fra Diavolo | Aragosta Fra Diavolo, Paleta de Cerdo, y Hombro de Cerdo Estofado para recetas similares.
Instrucciones
Con la punta de un cuchillo, puntee ligeramente el lado graso de la carne de cerdo; sazone todo con sal.
Muela en forma gruesa los granos de pimienta, el cilantro, los copos de pimiento rojo, el orégano y las semillas de mostaza en un molino de especias o con mortero y mano; aparta la mezcla de especias.
Caliente el aceite en una cacerola pequeña a fuego lento; agregue el ajo y cocine, revolviendo, hasta que esté fragante y apenas dorado, aproximadamente 5 minutos. Agregue la ralladura de limón, el pimentón y la mezcla de especias reservada.
Frote el adobo por todo el cerdo, trabajando un poco de adobo en el interior del asado. Ate la carne de cerdo a intervalos de 1" con cordel de cocina. Envuelva firmemente en plástico y enfríe al menos 8 horas.
Deje reposar la carne de cerdo a temperatura ambiente durante 1 hora.
Precaliente el horno a 375 ° F. Desenvuelva la carne de cerdo, colóquela en una rejilla dentro de una sartén para asar y ase durante 40-50 minutos hasta que esté dorada y la grasa recién comience a hervirse. Reduzca la temperatura del horno a 300 ° F y continúe asando hasta que la carne esté muy tierna, de 1 1/2 a 2 horas más.
Transfiera la carne de cerdo a una tabla de cortar y deje reposar 30 minutos antes de cortarla en rodajas.
HÁGALO CON ANTICIPACIÓN: La marinada se puede hacer 1 semana antes; cubra y enfríe. La carne de cerdo se puede sazonar con 3 días de anticipación; manténgala fría.