Paella de Fogata con Salchicha Portuguesa, Cangrejo y Caracol

Name: Paella de Fogata con Salchicha Portuguesa, Cangrejo y Caracol
Prep time: 3 h 55 min
Cook time: 3 h 55 min
Total time: 3 h 55 min
Yield: 8
Cuisine: España, Europea
Ingredients: 1 1 cucharada de orégano seco pimienta negra ahumada; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath granos de pimienta negra enteros; 3 zanahorias, peladas y picadas; 1 tallo apio, picado; 1 kilogramos pollo frito entero, dividido en 4 piezas; 4 5 libras de huesos de pollo con algo de carne encima (espaldas, cuellos, alas, etc.); 8 camarones y venas Carne de pollo de pollo utilizada para hacer el caldo; 680 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO almejas limpias; 1 cangrejo Dungeness entero, limpiado con las patas rotas (agregue la grasa del cangrejo a la paella si lo desea); 18 escargot, retirado de la cáscara; 4 clavo ajo, aplastado y pelado; 10 clavo ajo picado; 454 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO cheques de fletán (solo si están disponibles frescos) cortados en trozos de tamaño de bocado de 2 pulgadas; 24 huevos de codorniz duros; 8 camarones y venas Salsa Piri piri, al gusto, opcional; 4 limones en cuartos, para decorar; 680 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO mejillones limpios; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 1 1 cucharada de orégano seco 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 1 pequeño paquete de guisantes congelados; 680 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO langostinos enteros, con cáscara y desvenados; 1 frasco tiras de pimiento rojo asado; 3 ramitas Piernas de ternera carnosas, de 2 a 3 pulgadas de grosor; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath hilos de azafrán; 454 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO ostiones; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath sal marina (recomendado: Hawaiian Alaea); 1 1 libra de calabacín, sal marina (recomendado: Hawaiian Alaea); 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible arroz de grano corto (recomendado: Bomba o Calasparra); 1 1 cucharada de orégano seco 1 caja de 8 onzas de conchas de canelón (12 conchas), remojadas en agua tibia durante 2 minutos; 1 cucharada. vinagre de vino tinto cebolla dulce, picada

La receta de Paella al Fuego con Salchicha Portuguesa, Cangrejo y Caracol está lista en aproximadamente 3 horas y 55 minutos y es sin duda un excelente sin gluten y sin lácteos opción para los amantes de la comida europea. Esta receta sirve 8 y cuesta 1 11.3 por porción. Una porción contiene 1733 calorías, 132g de proteína, y 79g de grasa. No a mucha gente le gustó este plato principal. Una mezcla de tomillo, huevos de codorniz duros, almejas y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el arroz de grano corto, puede seguir este plato principal con el Arroz con Leche como postre. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 84%. Esta partitura es estupenda. Tratar Paella Portuguesa, Tiradores de Cangrejo Asados al Fuego, y Gazpacho Blanco Portugués con Cangrejo para recetas similares.

Instrucciones

Calienta una parrilla de gas o carbón a fuego alto.

Equipo que necesitarás

1/2 Taza De Queso Cheddar Rallado Para Tacos

Ponga una paella de 17 pulgadas en la parrilla.

Equipo que necesitarás

1/2 Taza De Queso Cheddar Rallado Para Tacos

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

Agregue el aceite de oliva y cuando el aceite esté ahumado, agregue las cebollas y saltee hasta que las cebollas estén translúcidas durante unos 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

3 Tazas De Virutas De Madera De Roble O De Nogal, O 6 Trozos Grandes, Remojados En Agua Fría Durante Al Menos 1 Hora Y Hasta 4 Horas

Cebollas Amarillas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Agregue el ajo y la linguica, dividiéndola en trozos pequeños. Desglasar la sartén con vino blanco.

Ingredientes que necesitarás

Pechugas De Faisán Si )

Aros De Pimiento Banana Picados O Pimientos Picantes Picados De Cualquier Tipo

Equipo que necesitarás

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

Agregue los tomates y cocine durante 5 minutos. Agregue el arroz y la mezcla de condimentos y saltee hasta que el arroz esté cubierto, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

3 Tomates Medianos, Pelados, Sin Semillas Y Picados

Calabacín, Cortado En Trozos De 1/4 De Pulgada

Cada Uno De Sal De Apio, Sal De Cebolla, Condimento Para Aves, Ajo En Polvo, Pimentón Y Pimienta

Una vez que el arroz esté completamente cubierto, agregue el caldo de pollo. Cuando el líquido empiece a hervir, reduzca el fuego a fuego lento. Si usas una parrilla de carbón, esto debería suceder de forma natural a medida que progresas, si no, ajusta la altura alejando la sartén del calor. Cuando el líquido esté a fuego lento, comience a agregar los mariscos, el caracol, el pollo y todos los mariscos, el fletán y el cangrejo, extendiéndolos por toda la sartén. No va a mover los ingredientes en la sartén, así que asegúrese de que estén distribuidos uniformemente.

Ingredientes que necesitarás

(se Le Quitó El Hígado Y El Cuello)

Calabacines, Sin Pelar Y Picados

Caracoles

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Fletán

Cangrejo

Cada Uno De Sal De Apio, Sal De Cebolla, Condimento Para Aves, Ajo En Polvo, Pimentón Y Pimienta

Equipo que necesitarás

1/2 Taza De Queso Cheddar Rallado Para Tacos

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

Extienda las tiras de pimiento rojo, los guisantes congelados y los huevos de codorniz duros por toda la superficie de la paella.

Ingredientes que necesitarás

Huevos De Codorniz

Papaya (hawaiana), Cortada En Cubitos Pequeños

Libras De Moras (aproximadamente

3 Frascos (4 Onzas Cada Uno) De Pimientos Cortados En Cubitos, Escurridos

Agregue la salsa piri piri en la paella si desea un toque extra.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta.

Cuando todos los ingredientes estén en la sartén, el tiempo de cocción debe ser de 20 minutos. Usted sabrá cuando el líquido se absorbe por completo, las almejas y las conchas de mejillón están abiertas, y el arroz está justo después de al dente.

Ingredientes que necesitarás

Caja De Espaguetis Secos

(recomendado: Salsa A1)

Patatas Yukon Gold, Lavadas Y Cortadas En Cubitos Medianos

Cada Uno De Sal De Apio, Sal De Cebolla, Condimento Para Aves, Ajo En Polvo, Pimentón Y Pimienta

Equipo que necesitarás

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

Retire la sartén del fuego. Coloque los cuartos de limón en la sartén, cubra con un par de paños de cocina y deje reposar durante 10 minutos antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Rodajas De Naranja Cortadas Por La Mitad Para Decorar

Equipo que necesitarás

Sopressata Dulce Seca, En Rodajas, Para Servir

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

Mezcle todos los ingredientes en un tazón pequeño. Las cantidades se pueden ajustar a su gusto.

Equipo que necesitarás

Caramelos De Peachie-o

Poner el pollo en una olla grande y cubrir con el agua. Llevar el agua a ebullición a fuego medio, luego reducir el fuego a fuego lento. Cocine el pollo hasta que esté completamente tierno, unos 45 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

1 Manojo Grande De Espinacas De Granja, Lavadas Y Secas

1 Onza De Licor De Fusión Con Clasificación X

Equipo que necesitarás

Ramitas De Perejil Fresco, Cortadas En Rodajas Finas, Para Decorar

Retire el pollo de la olla a un tazón o fuente y deje enfriar. Continúa cocinando a fuego lento el agua en la olla. Una vez que el pollo esté lo suficientemente frío como para manipularlo, desmenúrelo del hueso y déjelo a un lado. Reserve algunos de los huesos de pollo. El pollo se utilizará en la paella en un momento posterior.

Ingredientes que necesitarás

5 Libras De Huesos De Pollo Con Algo De Carne Encima (espaldas, Cuellos, Alas, Etc.)

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

1 Onza De Licor De Fusión Con Clasificación X

4 Chuletas De Lomo De Cerdo Con Hueso (1-1/2 Pulgadas De Grosor Y 8 Onzas Cada Una)

Equipo que necesitarás

Caramelos De Peachie-o

Ramitas De Perejil Fresco, Cortadas En Rodajas Finas, Para Decorar

En una olla grande a fuego medio-alto, agregue el aceite de oliva, el romero y el tomillo. Una vez que el aceite esté fragante, agregue las cebollas y los huesos de pollo y saltee durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

5 Libras De Huesos De Pollo Con Algo De Carne Encima (espaldas, Cuellos, Alas, Etc.)

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Piernas De Ternera Carnosas, De 2 A 3 Pulgadas De Grosor

3 Tazas De Virutas De Madera De Roble O De Nogal, O 6 Trozos Grandes, Remojados En Agua Fría Durante Al Menos 1 Hora Y Hasta 4 Horas

1 Manojo Grande De Espinacas De Granja, Lavadas Y Secas

2 Tazas De Dientes De Ajo

Cebollas Amarillas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Ramitas De Perejil Fresco, Cortadas En Rodajas Finas, Para Decorar

Añadir las zanahorias, el apio, el ajo, la sal, los granos de pimienta y el azafrán.

Ingredientes que necesitarás

Huesos De Pollo Con Algo De Carne Encima (espaldas, Cuellos, Alas, Etc.)

Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Azafrán

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

Aros De Pimiento Banana Picados O Pimientos Picantes Picados De Cualquier Tipo

5 Caramelos De Oblea Necco, Divididos

Agregue el agua hirviendo que usó para cocinar el pollo. Cocine a fuego lento el caldo durante al menos 2 horas, desnatando la grasa de la superficie. Colar el caldo y mantenerlo caliente hasta que esté listo para usar.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

1 Manojo Grande De Espinacas De Granja, Lavadas Y Secas

1 Onza De Licor De Fusión Con Clasificación X

Equipo

1/2 Taza De Queso Cheddar Rallado Para Tacos

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

Sopressata Dulce Seca, En Rodajas, Para Servir

Caramelos De Peachie-o

Ramitas De Perejil Fresco, Cortadas En Rodajas Finas, Para Decorar

Ingredientes

Porciones:

11 cucharada de orégano seco

pimienta negra ahumada 1Trozos de caramelo de la barra Heath

granos de pimienta negra enteros 3

zanahorias, peladas y picadas 1tallo

apio, picado 1kilogramos

pollo frito entero, dividido en 4 piezas 4

5 libras de huesos de pollo con algo de carne encima (espaldas, cuellos, alas, etc.)8camarones y venas

Carne de pollo de pollo utilizada para hacer el caldo 680Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

almejas limpias 1

cangrejo Dungeness entero, limpiado con las patas rotas (agregue la grasa del cangrejo a la paella si lo desea)18

escargot, retirado de la cáscara 4clavo

ajo, aplastado y pelado 10clavo

ajo picado 454Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

cheques de fletán (solo si están disponibles frescos) cortados en trozos de tamaño de bocado de 2 pulgadas 24

huevos de codorniz duros 8camarones y venas

Salsa Piri piri, al gusto, opcional 4

limones en cuartos, para decorar 680Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

mejillones limpios 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco 11 cucharada de orégano seco

1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco 1pequeño

paquete de guisantes congelados 680Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

langostinos enteros, con cáscara y desvenados 1frasco

tiras de pimiento rojo asado 3ramitas

Piernas de ternera carnosas, de 2 a 3 pulgadas de grosor 1Trozos de caramelo de la barra Heath

hilos de azafrán 454Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

ostiones 1Trozos de caramelo de la barra Heath

sal marina (recomendado: Hawaiian Alaea)11 libra de calabacín,

sal marina (recomendado: Hawaiian Alaea)9461 libra de Mafaldi fresco si es posible

arroz de grano corto (recomendado: Bomba o Calasparra)11 cucharada de orégano seco

1 caja de 8 onzas de conchas de canelón (12 conchas), remojadas en agua tibia durante 2 minutos 1cucharada. vinagre de vino tinto

cebolla dulce, picada 2grande

cebollas dulces, picadas 3ramitas

2 tazas de dientes de ajo 1Trozos de caramelo de la barra Heath

cúrcuma 11 cucharada de orégano seco

cacao en polvo sin azúcar 1galón

1 onza de licor de fusión con clasificación X 1771 libra de Mafaldi fresco si es posible

Pechugas de faisán si )2grande

tomates enteros, picados 907Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

Linguica portuguesa, sin tripa

Vino recomendado: Tempranillo, Albarino, Garnacha

Tempranillo, Albarino y Garnacha son mis mejores selecciones para español. Al maridar el vino con platos españoles, ¿por qué no seguir la regla "lo que crece junto, va junto"? Recomendamos el albariño para el vino blanco y el garnachan y el tempranillo para el tinto. El Abadia Retuerta Pago Negralada Tempranillo con una calificación de 5 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 123 dólares por botella.

Abadia Retuerta Pago Negralada Tempranillo

ago Negralada proviene de una parcela de Tempranillo, la variedad de uva española más noble. Las vides se plantan en suelos profundos de grava mezclados con arena en la superficie, y producen vinos con un carácter tánico firme distintivo.Con una crianza de 24 meses en barricas nuevas de roble francés, el vino ha desarrollado todo su potencial. Su plena madurez se destaca con capas de frutilla fragante, regaliz, hierbas y minerales con taninos suaves y sedosos en el paladar.