Ostras a la parrilla con Mignonette de Jalapeño y Hierbas

Name: Ostras a la parrilla con Mignonette de Jalapeño y Hierbas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa cebollino fresco finamente picado; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa cilantro fresco finamente picado; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa estragón fresco finamente picado; 1 1 libra de calabacín, r miel; 4 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 1 1 cucharada de orégano seco zumo de lima recién exprimido; 20 ostras, fregadas; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa cebolla roja finamente picada; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 1/2 tazas de salsa de ciruelas; 1 pequeño chile jalapeño o serrano, sin semillas y finamente cortado en cubitos

Ostras a la parrilla con Mignonette de Jalapeño y Hierbas

Las ostras a la parrilla con Mignonette de Jalapeño y hierbas podrían ser una buena receta para ampliar su colección de hor d'oeuvre. Esta receta rinde 4 porciones con 27 calorías, 1g de proteína, y 0g de grasa cada uno. Para 52 centavos por porción, esta receta cubiertas 5% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Una mezcla de cebollino, cebolla, ostras y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 6 dirían que dio en el clavo. Es traído a usted por Foodnetwork. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos, paleolítico y primitivo dieta. El Cuatro De Julio será aún más especial con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 45 minutos. Con una cuchara puntuación de 40%, este plato es bastante malo. Recetas similares incluyen Ostras Toscanas a la Parrilla con Panceta Crujiente, Tomate y Albahaca Mignonette, Ostras Con Gelee Mignonette, y Ostras con una Mignonette clásica.

Instrucciones

Caliente la parrilla a temperatura alta para asar directamente.

Equipo que necesitarás

5 Pechugas De Pollo Deshuesadas Y Sin Piel, Cortadas En Cubitos

Mezcle el vinagre, el jugo de limón, la miel, las cebollas, el jalapeño, las hierbas picadas y un poco de sal y pimienta en un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

1 Puerro, Limpio Y Cortado En Cubitos Grandes, Solo La Parte Blanca

Aguacate Hass Ligeramente Machacado

Limas, Exprimidas, Más Gajos Para Decorar

1/4 Libra De Papas Cerosas, Cortadas En Cubos De 1/4 De Pulgada

3 Tazas De Virutas De Madera De Roble O De Nogal, O 6 Trozos Grandes, Remojados En Agua Fría Durante Al Menos 1 Hora Y Hasta 4 Horas

Virutas De Madera Remojadas (mequite, Nogal O Aliso), Opcional

1-1/4 Tazas De Cereal Mueslix Con Pasas, Dátiles Y Almendras

Equipo que necesitarás

Crema Media Y Media Tibia (110° A 115°)

Deje reposar a temperatura ambiente durante al menos 10 minutos para permitir que los sabores se fundan.

Retira la parte superior de las ostras sobre un tazón, atrapando el licor de ostras que salga.

Ingredientes que necesitarás

2 A 3 Cucharaditas De Sal Marina

Licor De Avellanas (recomendado: Frangelico)

Equipo que necesitarás

Crema Media Y Media Tibia (110° A 115°)

Agregue el líquido de nuevo a la cáscara inferior con la ostra. Coloque en la parrilla y cocine a la parrilla hasta que el líquido comience a hervir a fuego lento, pero las ostras aún estén un poco crudas en el centro, aproximadamente 4 minutos. Retirar con cuidado con pinzas a una fuente y cubrir cada ostra con una cucharadita de mignonette.

Ingredientes que necesitarás

2 A 3 Cucharaditas De Sal Marina

Equipo que necesitarás

5 Pechugas De Pollo Deshuesadas Y Sin Piel, Cortadas En Cubitos

4 Onzas De Queso De Leche De Vaca Añejo De Alta Calidad, Como El Queso Insignia De Beecher, Rallado

Equipo

5 Pechugas De Pollo Deshuesadas Y Sin Piel, Cortadas En Cubitos

Crema Media Y Media Tibia (110° A 115°)

4 Onzas De Queso De Leche De Vaca Añejo De Alta Calidad, Como El Queso Insignia De Beecher, Rallado

Ingredientes

Porciones:

22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

cebollino fresco finamente picado 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

cilantro fresco finamente picado 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

estragón fresco finamente picado 11 libra de calabacín,

r miel 4camarones y venas

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 11 cucharada de orégano seco

zumo de lima recién exprimido 20

ostras, fregadas 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

cebolla roja finamente picada 791 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 1/2 tazas de salsa de ciruelas 1pequeño

chile jalapeño o serrano, sin semillas y finamente cortado en cubitos

Vino recomendado: Chardonnay, Riesling, Muscadet

Chardonnay, Riesling y Muscadet son excelentes opciones para las ostras. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejos y langostas, mientras que el muscadet es una selección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene algo de picante en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. Un vino que puedes probar es Broadside Chardonnay. Tiene 4.4 de 5 estrellas y una botella cuesta alrededor de 15 dólares.

Chardonnay de Costado

Oro brillante claro. Los aromas de pera y nectarina maduras muestran buena claridad y recogen lías ahumadas y matices de grano tostado con aireación. Sedoso y abierto, ofrece sabores concentrados de frutas de huerto y hueso complementados con sugerencias de hinojo y miel. La calidad ahumada regresa en un final largo y suave que deja una nota de piel de pera refrescantemente amarga.