Osso Buco con Gremolata

Name: Osso Buco con Gremolata
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 1 1 cucharada de orégano seco pasta de anchoas; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Trozos de verduras del tamaño de un bocado; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath pimienta negra recién molida, dividida; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath mantequilla dividida; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible apio picado; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 158 1 libra de Mafaldi fresco si es posible onzas de harina para todo uso (aproximadamente; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible perejil de hoja plana fresco picado; 1 1 cucharada de orégano seco romero fresco picado; 2 dientes de ajo picados; 6 dientes de ajo picados; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath sal kosher, dividida; 1 1 cucharada de orégano seco corteza de limón rallada; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath aceite de oliva dividido; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada pasta de pappardelle cocida caliente (aproximadamente 1 libra de pasta de cinta ancha sin cocer); 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolla roja picada en trozos grandes; 2 kilogramos mangos de ternera, recortados (aproximadamente

Osso Buco con Gremolata podría ser el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene alrededor 66g de proteína, 13g de grasa y un total de 672 calorías. Esta receta sirve 8 y cuesta 9 9.3 por porción. Una mezcla de pasta de anchoa, corteza de limón, apio y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 70%. Esta puntuación es buena. Tratar Osso Buco con Gremolata, Osso Buco con Tomates, Aceitunas y Gremolata, y Osso Buco de Pata de Cerdo con Polentan y Gremolata para recetas similares.

Instrucciones

Para preparar el osso buco, combine la harina, 1/4 de cucharadita de pimienta y 1/4 de cucharadita de sal en un plato poco profundo. Escurre la ternera en la mezcla de harina.

Ingredientes que necesitarás

Osso Buco

Pimienta

Harina Para Todo Uso

Sal

Ternera

Caliente 1 cucharadita de mantequilla y 1 cucharadita de aceite en una sartén grande a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la mitad de la carne de ternera; cocine 6 minutos, dorando por ambos lados.

Ingredientes que necesitarás

Ternera

Coloque la ternera dorada en una olla de cocción lenta eléctrica grande. Repita el procedimiento con la mantequilla, el aceite y la ternera restantes.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Ternera

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla De Cocción Lenta

Agregue la cebolla y el apio a la sartén; saltee 5 minutos a fuego medio-alto o hasta que estén tiernos.

Ingredientes que necesitarás

Apio

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue 6 dientes de ajo a la sartén; saltee 1 minuto. Agregue el caldo, el vino, el romero y la pasta de anchoas, raspando la sartén para aflojar los trozos dorados. Llevar a ebullición, cocinar 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Anchoas

Dientes De Ajo Enteros

Romero

Caldo

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta sobre la ternera.

Ingredientes que necesitarás

Ternera

Cubra y cocine a fuego lento durante 9 horas o hasta que esté listo.

Espolvoree la ternera con 1/2 cucharadita de pimienta y 1/4 de cucharadita de sal.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Sal

Ternera

Retire la ternera de la olla; enfríe ligeramente.

Ingredientes que necesitarás

Ternera

Para preparar la gremolata, combine el perejil, la corteza de limón y 2 dientes de ajo.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo Enteros

Piel De Limón

Perejil

Coloque 1 taza de pasta en cada uno de los 8 tazones de pasta. Cubra cada porción con 2/3 taza de ternera y 1/2 taza de mezcla de caldo. Reserve el resto de la mezcla de caldo para otro uso.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.