Olla de Pimienta de Antigua
La olla de pimienta de Antigua es un sin gluten, sin lácteos y enteros 30 plato principal. Una porción contiene 1511 calorías, 77g de proteína, y 66g de grasa. Para $8.32 por porción, esta receta cubiertas 70% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Dirígete a la tienda y compra calabaza de bellota, aceite vegetal, cebolletas y algunas otras cosas para prepararla hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 4 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 87%. Esta puntuación es increíble. Similar recetas Pollo con Chile y Olla de Barro Picante, Sopa Instantánea de Pastel de Pollo, y Espaguetis Instantáneos de Una Olla con Salsa de Carne.
Instrucciones
En una cacerola mediana, combine los guisantes y suficiente agua para cubrir 1 pulgada. Llevar a ebullición a fuego alto y hervir durante un minuto.
Retire la sartén del fuego, cúbrala bien y déjela reposar durante 1 hora. (O remoje los frijoles durante la noche en un tazón grande con suficiente agua fría para cubrir 1 pulgada.)
Escurrir los guisantes y volverlos a la cacerola mediana con suficiente agua fresca para cubrir por 1 pulgada. Hierva a fuego alto, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que los guisantes estén tiernos, aproximadamente 1 hora.
Mientras tanto, en un horno holandés de 5 cuartos o un hervidor de sopa, hierva la carne en conserva, el corvejón de jamón y el agua a fuego alto. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 1 hora.
Escurrir la carne, reservando tanto la carne como el líquido de cocción.
Retire la carne del corvejón de jamón y córtela en trozos gruesos; deseche los huesos.
En un horno holandés de 5 cuartos o un hervidor de sopa, calienta el aceite a fuego medio.
Agregue la cebolla, las cebolletas, el ajo y la pimienta de chile. Cocine, revolviendo a menudo, hasta que la cebolla se haya ablandado, aproximadamente 4 minutos. Luego agregue los tomates, la pasta de tomate, el cebollino y el tomillo, separando los tomates con una cuchara. Llevar a ebullición, reducir el fuego a bajo y hervir a fuego lento durante 10 minutos.
Agregue la berenjena, la calabaza y el ñame blanco y cocine durante 5 minutos, revolviendo a menudo. Agregue el líquido de cocción de carne reservado y la carne. Lleve a ebullición, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, revolviendo a menudo, hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 20 minutos. Agregue los guisantes cocidos y las espinacas, y cocine hasta que las espinacas se hayan marchitado, aproximadamente 5 minutos. Sazone con la pimienta, dependiendo del picor del chile
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