Oklahoma Joe's Pulled Pork

Name: Oklahoma Joe's Pulled Pork
Prep time: 7 h 50 min
Cook time: 7 h 50 min
Total time: 7 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: América
Ingredients: 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Ball® o Kerr® Pint con tapas y bandas; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tu salsa de barbacoa favorita; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo salchicha de cerdo sin envoltura; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible colmada de azúcar moreno; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo Aceitunas cocktail rellenas de pimiento; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 cucharadita de orégano seco y más para espolvorear; 1 1 libra de calabacín, 1 bolsa de espinacas frescas prelavadas; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada rodajas de pepino inglés en forma de media luna; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada hombro; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada Pimentón español; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible astillas de madera de roble o nogal, remojadas en agua durante 30 minutos; 2 kilogramos hombro de cerdo con hueso (trasero de Boston) asado; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada jugo de limón, opcional; 1 1 libra de calabacín, pimienta blanca recién molida

Oklahoma Joe's Pulled Pork podría ser solo el plato principal que está buscando. Para $2.66 por porción, esta receta cubiertas 34% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 804 calorías, 42g de proteína, y 31g de grasa. Esta receta sirve 6 personas. Si tiene ajo en polvo, chile en polvo, cebolla en polvo y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar el azúcar, puede seguir este plato principal con el Galletas de Azúcar Refinadas de Trigo Integral Sin Azúcar como postre. 4 personas han probado y les ha gustado esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 72%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Sándwiches de Cerdo con Cerveza de Cocción Lenta y Cerdo con Barbacoa, Lomo de Cerdo Fácil de Tirar-Cerdo con Chile Dulce, y Carnitas de Cerdo Crujientes (Cerdo Mexicano Cocido A Fuego Lento).

Instrucciones

Equipo especial: botella pulverizadora para zumo de manzana

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Manzana

Combine todas las especias en un tazón, mezcle bien. Frota la salsa de especias sobre la carne, asegurándote de sazonar fuertemente toda la superficie. Cubra o envuelva el cerdo y déjelo reposar a temperatura ambiente mientras enciende el ahumador o la parrilla de carbón. No lo deje a temperatura ambiente durante más de 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Frote De Condimento Seco

Especia

Carne

Cerdo

Envolver

Equipo que necesitarás

Parrilla

Tazón

La parrilla está lista cuando el carbón se haya quemado hasta convertirse en ceniza blanca. Si usa una parrilla en lugar de un ahumador, coloque las brasas en 1 lado de la parrilla, dejando un área lo suficientemente grande para que la carne de cerdo se cocine indirectamente sin brasas directamente debajo de la carne.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Cerdo

Equipo que necesitarás

Parrilla

Cuando la parrilla haya alcanzado los 200 a 225 grados F, esparza 1/4 de las astillas de madera sobre las brasas, cierre la rejilla, coloque la carne de cerdo en la parrilla y cierre la tapa.

Ingredientes que necesitarás

Fritas

Cerdo

Equipo que necesitarás

Parrilla

Mantenga una temperatura de cocción de 200 a 225 grados F dentro de la parrilla, agregando carbones cada 2 horas o según sea necesario.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Agregue astillas de madera y rocíe el cerdo con jugo de manzana cada vez que agregue carbones nuevos. Trate de no levantar la tapa de la olla en ningún otro momento.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Manzana

Fritas

Cerdo

Cuando la carne de cerdo alcance una temperatura interna de 165 a 170 grados F en un termómetro para carne de lectura instantánea (después de aproximadamente 4 a 5 horas), retírela de la parrilla y envuelva dos veces en papel de aluminio para evitar que los jugos se escapen. Regrese la carne de cerdo a la parrilla (o al ahumador) La carne de cerdo se termina de cocinar cuando se separa fácilmente y alcanza una temperatura interna de 190 a 195 grados F, aproximadamente de 1 a 2 horas más.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Cerdo

Envolver

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Papel De Aluminio

Parrilla

Deja reposar durante 1 hora, luego desenvuelve la culata de cerdo y saca el hueso. "Tira" la carne de cerdo a mano, desmenuzándola y desechando cualquier trozo grande de grasa.

Ingredientes que necesitarás

Trasero De Boston