Nudos de Ajo
Los nudos de ajo pueden ser la guarnición que estás buscando. Esta receta hace 60 porciones con 45 calorías, 1g de proteína, y 1g de grasa cada. Para 16 centavos por porción, esta receta fundas 0% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Una mezcla de perejil de hoja plana, parmesano-reggiano, sal y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 8%. Esta puntuación es muy mala (pero aún se puede arreglar). Tratar Nudos de Ajo, Nudos de Ajo, y Nudos de Ajo para recetas similares.
Instrucciones
Coloque las rejillas del horno en los tercios superior e inferior del horno y precaliente el horno a 400 ° F. Engrase ligeramente 2 bandejas para hornear grandes (de 17 por 13 pulgadas).
Dividir la masa por la mitad. Mantenga la mitad de la masa cubierta con un paño de cocina limpio (no con toalla). Suavemente rodar otra mitad en un 10 pulgada cuadrada sobre una superficie ligeramente enharinada con un rodillo ligeramente enharinado. (Usa las manos para tirar de las esquinas. Si la masa es muy elástica, cúbrala con un paño de cocina limpio y déjela reposar unos 3 minutos.)
Corte cuadrado por la mitad con una rueda para pizza o un cuchillo pesado afilado, luego corte cada mitad transversalmente en 15 tiras (aproximadamente 2/3 de pulgada de ancho). Cubra las tiras con un paño de cocina limpio.
Mantenga cubiertas las tiras restantes, ate suavemente cada tira en un nudo, tirando ligeramente de los extremos para asegurar (si la masa está pegajosa, espolvoree ligeramente con harina) y organice los nudos a 1 pulgada de distancia en filas escalonadas en 1 bandeja para hornear. Mantenga los nudos cubiertos con toallas de cocina limpias.
Extienda y corte la masa restante, luego forme nudos, separando 1 pulgada en filas escalonadas en la segunda bandeja para hornear.
Hornee, cambiando la posición de las hojas a la mitad de la cocción, hasta que estén doradas, de 20 a 25 minutos en total.
Mientras los nudos se hornean, picar el ajo y triturar hasta obtener una pasta con sal, luego mezclar con aceite en un tazón muy grande. Inmediatamente después de hornear, mezcle los nudos en aceite de ajo, luego espolvoree con perejil y queso y mezcle para cubrir.
Servir caliente o a temperatura ambiente.
Los nudos se pueden hornear, pero no recubrir, 2 horas antes. Recaliente los nudos en una bandeja para hornear grande en un horno precalentado a 177° hasta que estén calientes, de 3 a 5 minutos, luego mezcle con aceite de ajo y espolvoree con perejil y queso.