Mole Ancho y Chipotle

Name: Mole Ancho y Chipotle
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 60
Cuisine: Global
Ingredients: 2 grande chiles anchos; 71 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate agridulce, picado grueso; 1 rama de canela, rota; 2 (puede ser o desnatar) 3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada; 2 chiles chipotle secos; 10 dientes de ajo, en rodajas finas; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 2 pimientos rojos; 60 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 3 (invierno) semillas de girasol; 2 (invierno) Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua hirviendo

El Mole Ancho y Chipotle podría ser justo el hor d'oeuvre que está buscando. Esta receta sirve 60 y cuesta 12 centavos por porción. Una porción contiene 21 calorías, 0g de proteína, y 1g de grasa. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Una mezcla de chiles anchos, chocolate agridulce, pasta de tomate y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Es traído a usted por Mis Recetas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Con una espátula puntuación de 20%, este plato es bastante malo. Recetas similares incluyen Chile de Ternera con Ancho, Mole y Comino, Cazuela de Pan de Maíz y Calabaza, Champiñones y Mole Ancho, y Mole de Tacos de Carne Frotado con Chipotle con Crema de Chipotle y Guacamole.

Instrucciones

En un tazón, cubra los anchos y los chipotles con el agua hirviendo.

Ingredientes que necesitarás

Chiles Chipotle

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Dejar remojar durante 30 minutos, hasta que se ablanden.

Escurrir, reservando el líquido. Deseche los tallos, núcleos y semillas; corte los chiles en trozos gruesos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Semillas

Precaliente la parrilla o encienda una llama de gas. Carboniza los pimientos durante 10 minutos, volteándolos de vez en cuando, hasta que se quemen por todas partes.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Equipo que necesitarás

Pollos De Engorde

Transfiera a un tazón mediano, cubra con plástico y deje cocer al vapor durante 5 minutos. Pelar los pimientos y desechar la piel, los tallos y las semillas, luego pique.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Semillas

Equipo que necesitarás

Tazón

En una sartén seca pequeña, tueste los clavos de olor, el comino y la rama de canela a fuego moderado hasta que se oscurezcan y fragantes, 1 1/2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Rama De Canela

Clavo

Comino

Tostada

Equipo que necesitarás

Sartén

Deja enfriar. Moler en polvo en un molinillo de especias.

Transfiera a un plato.

Agregue las semillas de girasol a la sartén y toste, agitando la sartén un par de veces, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Girasol

Tostada

Equipo que necesitarás

Sartén

Deja enfriar.

Transfiera las semillas al molinillo; triture finamente.

Ingredientes que necesitarás

Semillas

Calentar el aceite en una sartén mediana.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el ajo y cocine a fuego lento hasta que estén dorados, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Agregue la pasta de tomate y cocine, revolviendo, hasta que esté brillante, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Retire del fuego y agregue el chocolate hasta que se derrita.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

En una licuadora, combine los chiles y su líquido de remojo con los pimientos, las especias molidas, las semillas de girasol molidas y la mezcla de ajo y licúe hasta que quede suave. Raspe el mole en un tazón grande y sazone con sal.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Girasol

Pimiento