Mohinga

Name: Mohinga
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (puede ser o desnatar) pasta de anchoas; 3 (invierno) aceite de cacahuete o de canola, dividido; 1 1 libra de calabacín, pimiento rojo triturado; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de bagre criados en granjas; 2 (invierno) salsa de pescado; 6 (invierno) cilantro fresco picado; 2 pulgada jengibre fresco pelado, dividido; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina de garbanzo; 6 dientes de ajo, pelados y divididos; 4 tapas de cebolla verde, picadas; 2 (puede ser o desnatar) cúrcuma molida, dividida; 1 1 libra de calabacín, Pimentón dulce húngaro; 4 tallos de hierba de limón, recortados y divididos; 1 lima, cortada en 6 trozos; 142 Nueces del tipo que quieras (picadas) fideos de arroz sin cocer; 591 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 12 chalotes pequeños, cortados en rodajas finas longitudinalmente (aproximadamente; 10 pequeño chalotes, cortados por la mitad y divididos; 1 1 libra de calabacín, Regaliz amarillo y verde; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada agua, dividida

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe Mohingan. Esta receta sirve 6 personas. Para $3.6 por porción, esta receta cubiertas 19% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 407 calorías, 27g de proteína, y 17g de grasa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 35 minutos. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Una mezcla de agua, fideos de arroz, harina de garbanzos y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar la lima, puede seguir este plato principal con el Pastel de Ángel de Lima con Glaseado de Lima y Pistachos como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 52%. Esta partitura es sólida. Prueba con recetas similares.

Instrucciones

Caliente una sartén grande a fuego medio.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue 2 cucharadas de aceite; revuelva para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Espolvoree el azúcar sobre el aceite; cocine durante 1 minuto o hasta que el azúcar se derrita.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Aceite De Cocina

Agregue las chalotas en rodajas finas, revolviendo para cubrir. Cocine durante 15 minutos o hasta que estén doradas, revolviendo con frecuencia. Deja a un lado los chalotes caramelizados.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Tritura 3 dientes de ajo.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo Enteros

Corta 2 tallos de hierba de limón por la mitad longitudinalmente.

Ingredientes que necesitarás

Hierba Limón

Combine el ajo triturado, los tallos de limoncillo a la mitad, 4 tazas de agua, 1 cucharadita de cúrcuma, pasta de anchoa y 2 rebanadas de jengibre en un horno holandés grande.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Anchoas

Hierba Limón

Cúrcuma

Ajo

Jengibre

Agua

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Agregue el pescado; hierva a fuego alto. Cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que el pescado se desmenuce cuando se pruebe con un tenedor.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Retire el pescado de la sartén. Colar el caldo a través de un tamiz en un tazón grande, reservando 4 tazas de caldo, desechando los sólidos.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Pescado

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Sartén

Corte en trozos gruesos la porción blanca de los 2 tallos restantes de hierba de limón; reserve la porción verde para otro uso.

Ingredientes que necesitarás

Hierba Limón

Coloque el limoncillo picado, los 3 dientes de ajo restantes, las 2 rebanadas de jengibre restantes, el pimiento rojo triturado y los 7 chalotes en un procesador de alimentos; procese hasta que se forme una pasta gruesa.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Dientes De Ajo Enteros

Hierba Limón

Chalotes

Jengibre

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Coloque la harina de garbanzos en una sartén; cocine a fuego medio durante 2 minutos o hasta que esté fragante y de color ligeramente más oscuro, revolviendo constantemente con un batidor.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Garbanzos

Equipo que necesitarás

Sartén

Batir

Vierta la harina en un tazón pequeño; reserve.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue 1 cucharada de aceite al horno holandés; revuelva para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Agregue la pasta de chalota y cocine durante 2 minutos o hasta que esté fragante, revolviendo ocasionalmente. Vuelva a colocar el pescado en la sartén; cocine durante 3 minutos, revolviendo suavemente para cubrir con pasta.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Pescado

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire la mezcla de pescado de la sartén; reserve.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la 1/2 cucharadita restante de cúrcuma, el caldo de pescado reservado, la salsa de pescado y el pimentón a la sartén; lleve a ebullición. Agregue gradualmente 3/4 taza de agua restante a la harina de garbanzos, revolviendo con un batidor hasta que quede suave. Agregue gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de caldo hirviendo, revolviendo constantemente con un batidor. Volver a hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 12 minutos o hasta que esté ligeramente espeso, revolviendo ocasionalmente.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Garbanzos

Salsa De Pescado

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Cúrcuma

Pimentón

Harina Para Todo Uso

Agua

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén

Agregue los 3 chalotes restantes a la mitad; cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que los chalotes estén tiernos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Agregue la mezcla de pescado; cocine a fuego lento hasta que esté caliente.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Cocine los fideos en agua hirviendo durante 2 minutos o hasta que estén tiernos; escurra. Vierta 1/2 taza de fideos en cada uno de los 6 tazones. Vierta 1 1/3 tazas de sopa en cada tazón, asegurándose de que cada porción tenga una mitad de chalota. Cubra cada porción con 2 cucharadas de chalotes caramelizados, 1 cucharada de cilantro y aproximadamente 1 cucharada de cebollas verdes.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes