Mini pasteles de globo ocular
Eyeball Mini Cakes puede ser el postre que estás buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 5 g de proteína, 46 g de grasa y un total de 614 calorías. Esta receta sirve para 24 personas y cuesta 98 centavos por porción. Esta receta gusta a 1 amantes de la gastronomía y cocineros. Es perfecto para Halloween. Se lo ofrece Foodnetwork. Una mezcla de harina de repostería, colorante alimentario, claras de huevo y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para que esta receta sea tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda aproximadamente 2 horas y 20 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación cucharacular del 15%, lo cual es bastante malo. A los usuarios que les gustó esta receta también les gustaron las Mini Tortas de Canela, las Mini Tortas de Cangrejo y las Mini Tortas de Cassata.
Instrucciones
Equipo especial: Batidora de pie con tazón de 5 cuartos y accesorio para batir Espátula de goma
Precaliente el horno a 350 grados F y rocíe ligeramente 2 moldes para cupcakes estándar.
En una batidora eléctrica a velocidad baja, combine el azúcar y la mantequilla hasta que estén bien mezclados. Encienda la batidora a velocidad media-alta y bata hasta que esté suave y esponjosa, raspando los lados del tazón de vez en cuando, aproximadamente 5 minutos.
En un tazón grande mezcle el polvo para hornear, la sal, la harina, la canela, la nuez moscada y el clavo.
En un tazón más pequeño aparte, mezcle el extracto de vainilla y las claras de huevo, mezclando bien. Agrega el puré de calabaza a las claras hasta que se incorpore. En el bol con la crema de mantequilla y el azúcar agregue las mezclas de harina y calabaza aproximadamente 1/3 a la vez, mezclando hasta incorporar y terminando con la calabaza. Raspe el bol y la batidora y retire las batidoras.
Con una espátula de goma doble la masa hasta que tenga un color uniforme. Incorpora las mini chispas de chocolate.
Llene el relleno del molde para cupcakes preparado hasta que los moldes estén casi llenos. Sumerge tus dedos en un poco de agua y úsala para extender la mezcla en cada taza.
Coloque el molde en el horno precalentado y hornee hasta que al insertar un palillo éste salga limpio, aproximadamente de 10 a 12 minutos.
Transfiera el molde a una rejilla y déjelo enfriar a temperatura ambiente.
Divide la crema de mantequilla. Deje la mayor parte blanca para el glaseado base y coloree aproximadamente una cuarta parte del blanco en 3 porciones con colorante rojo, azul y rojo y azul mezclados (para hacer una porción negra) para enmarcar los ojos.
Desmolda los cupcakes sobre una superficie de trabajo. Escarcha los cupcakes con la crema de mantequilla blanca y alísalo con un cuchillo o una espátula pequeña. Llene 3 mangas pasteleras con la crema de mantequilla azul (con una punta de cinta) y la crema de mantequilla negra y roja (ambas con pequeñas puntas lisas). Aplicar sobre el iris de los ojos con crema de mantequilla azul. Coloca la pupila con la crema de mantequilla negra y también agrega un par de líneas negras al iris. Coloca las venas usando la crema de mantequilla roja.
Asegúrese de tener un recipiente completamente limpio y seco cuando comience el proceso, cualquier grasa o líquido en el recipiente impedirá el desarrollo de proteínas de la albúmina (proteína de clara de huevo) y no tendrá un merengue adecuado al final. los resultados podrían ser desastrosos. Empieza a batir las claras lentamente en la batidora solas (sin azúcar ni mantequilla todavía) hasta que las claras estén espumosas.
Aumenta la velocidad de la batidora y poco a poco empieza a agregar el azúcar hasta incorporar todo el azúcar.
Una vez que todo el azúcar esté combinado, aumente aún más la velocidad de la batidora y bata hasta que la mezcla esté brillante y firme. Ya tienes un merengue. Sabrás cuándo el merengue está listo cuando sacas el látigo, lo sostienes horizontalmente y tienes lo que parece un "pico de gorrión" en el extremo del látigo.
Vuelva a colocar el látigo, encienda la batidora a fuego medio y comience a agregar la mantequilla poco a poco, una vez que toda la mantequilla esté incorporada, encienda la batidora a potencia alta y déjela por un rato. Dependiendo del clima, la crema de mantequilla puede tardar entre 5 y 15 minutos en formarse. Sabrás cuándo se ha formado cuando escuches que el motor de la batidora comienza a disminuir la velocidad y gime un poco. Además, cuando agregues la mantequilla por primera vez, el merengue se romperá y se verá desagradable, esto es bueno y es lo que quieres. Cuando la crema de mantequilla esté hecha, la mezcla quedará homogénea y consistente... y sabrosa.
Retire la crema de mantequilla del bol y colóquela en un recipiente hermético. La crema de mantequilla se puede conservar a temperatura ambiente durante unos días o en el refrigerador durante 1 o 2 semanas, pero siempre use crema de mantequilla tibia al glasear un pastel. Para calentar la crema de mantequilla, vuelve a colocarla en la batidora usando el látigo o la paleta y aplica calor directo al tazón de la batidora con un soplete de propano que puedes encontrar en cualquier ferretería.
Método de colorante alimentario.
Vino recomendado: Jerez En Crema, Portuario, Moscato Dasti
El pastel combina muy bien con Cream Sherry, Port y Moscato d'Asti. Una regla común para maridar vinos es asegurarse de que el vino sea más dulce que la comida. Los postres delicados combinan bien con Moscato d'Asti, los postres de nueces con crema de jerez y los postres de caramelo o chocolate combinan bien con el oporto. El Weinert Cavas de Weinert con una valoración de 4,7 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 26 dólares la botella.
![Weinert Cavas de Weinert]()
Weinert Cavas de Weinert
Un tono rubí profundo con destellos violáceos emerge de su estructura estable y vigorosa. Su riqueza tánica garantiza su longevidad, pero predomina la discreta fruta madura. Un vino equilibrado y con cuerpo que recuerda a fragancias de roble en un final largo. Una mezcla de Cabernet Sauvignon, Malbec y Merlot.