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Millefoglie con Crema de Grappa y Ruibarbo

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Millefoglie con Crema de Grappa y Ruibarbo

Millefoglie con Crema de Grappa y Ruibarbo

Millefoglie con Crema de Grappa y Ruibarbo podría ser la guarnición que está buscando. Una porción contiene 596 calorías, 9g de proteína, y 38g de grasa. Esta receta sirve 8 y cuesta 1 1.42 por porción. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Día de la Madre será aún más especial con esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un vegetariano dieta. Si tiene hojas de hojaldre, almidón de maíz, grappa y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 29%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares incluyen Sopa de Castañas con Crema de Grappa, Molleja De Piña Con Salsa De Cerezas Al Marrasquino, y Tarta De Ruibarbo Con Helado De Crema Agria Y Azúcar Morena.

Instrucciones

1
Ponga a hervir 2 tazas de leche con sal en una cacerola pesada de 3 cuartos de galón. Mientras tanto, mezcle las yemas, el azúcar, la harina, la fécula de maíz y el 1/4 de taza de leche restante en un tazón.
Ingredientes que necesitarás
Almidón De MaízAlmidón De Maíz
Harina Para Todo UsoHarina Para Todo Uso
AzucareraAzucarera
Yema De HuevoYema De Huevo
LecheLeche
SalSal
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
BatirBatir
TazónTazón
2
Agregue un tercio de la leche caliente a la mezcla de yemas en un chorro lento, batiendo, luego agregue a la leche restante en la cacerola, batiendo.
Ingredientes que necesitarás
LecheLeche
Yema De HuevoYema De Huevo
Equipo que necesitarás
BatirBatir
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
3
Llevar la crema a ebullición a fuego moderado, batiendo, y hervir, batiendo, 2 minutos.
Ingredientes que necesitarás
FlanFlan
Equipo que necesitarás
BatirBatir
4
Retire del fuego y agregue la mantequilla hasta que se derrita, luego agregue la grappa.
Ingredientes que necesitarás
MantequillaMantequilla
GrapaGrapa
5
Transfiera la crema a un tazón y enfríe, su superficie cubierta con papel encerado, hasta que esté fría, al menos 1 hora.
Ingredientes que necesitarás
FlanFlan
Equipo que necesitarás
Papel EnceradoPapel Encerado
TazónTazón
1
Hierva a fuego lento el ruibarbo, el agua, el azúcar y la grappa en una cacerola pesada limpia de 3 cuartos, sin tapar, revolviendo suavemente una o dos veces, hasta que el ruibarbo esté tierno pero no se desmorone, aproximadamente 4 minutos. Coloque la sartén en un tazón con hielo y agua fría y deje reposar 2 minutos para que deje de cocinarse.
Ingredientes que necesitarás
RuibarboRuibarbo
GrapaGrapa
AzucareraAzucarera
AguaAgua
HieloHielo
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
TazónTazón
SarténSartén
2
Vierta lentamente la mezcla de ruibarbo en un colador sobre un tazón. Regrese el jarabe a la cacerola, reserve el ruibarbo y hierva hasta que se reduzca a aproximadamente 1/2 taza, aproximadamente 10 minutos. Mantenga el ruibarbo y el jarabe, cubiertos, a temperatura ambiente hasta que estén listos para usar.
Ingredientes que necesitarás
RuibarboRuibarbo
JarabeJarabe
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
TamizTamiz
TazónTazón
1
Precaliente el horno a 400 ° F.
Equipo que necesitarás
HornoHorno
2
Despliegue 1 lámina de hojaldre y extiéndala suavemente en un cuadrado de 14 pulgadas con un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada.
Ingredientes que necesitarás
Hojas De HojaldreHojas De Hojaldre
RolloRollo
Equipo que necesitarás
RodilloRodillo
3
Transfiera a una bandeja para hornear grande con mantequilla y pinche por todas partes con un tenedor. Repita con la hoja restante.
Equipo que necesitarás
Bandeja Para HornearBandeja Para Hornear
4
Hornee en los tercios superior e inferior del horno, cambiando la posición de las hojas a la mitad de la cocción, hasta que la masa esté hinchada y dorada, aproximadamente 15 minutos en total. Enfriar en bandejas para hornear en estantes.
Equipo que necesitarás
Bandeja Para HornearBandeja Para Hornear
HornoHorno
5
Recorta los bordes de la masa con un cuchillo serrado grande.
Equipo que necesitarás
Cuchillo DentadoCuchillo Dentado
6
Corte cada hoja en cuadrados de 12 (3 pulgadas) y divida los trozos de masa en trozos pequeños.
1
Bate la crema (para las natillas) en un tazón con una batidora eléctrica hasta que sostenga picos suaves.
Ingredientes que necesitarás
FlanFlan
CremaCrema
Equipo que necesitarás
Mezclador De ManoMezclador De Mano
TazónTazón
2
Batir las natillas para aflojarlas, luego incorporar la crema batida suavemente pero a fondo.
Ingredientes que necesitarás
Crema BatidaCrema Batida
FlanFlan
Equipo que necesitarás
BatirBatir
3
Coloca 2 cucharadas redondeadas de crema de grappa en cada uno de los 8 platos de postre y cubre con la mitad del ruibarbo. Cubra la crema y el ruibarbo en cada plato con un cuadrado de pastelería. Hacer otra capa con el resto de crema de grapa, ruibarbo y cuadrados de pastelería, luego cubrir con trozos de pastelería. Tamizar el azúcar de confitería de manera uniforme sobre cada porción y rociar con jarabe.
Ingredientes que necesitarás
Azúcar En PolvoAzúcar En Polvo
RuibarboRuibarbo
GrapaGrapa
CremaCrema
JarabeJarabe
1
La crema pastelera (sin crema batida) se puede hacer 1 día antes y refrigerada, cubierta. * El ruibarbo se puede preparar con 1 día de anticipación y refrigerado, cubierto. * La masa se puede hornear y cortar 1 día antes y guardarse en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Recrisp en 2 bandejas para hornear en un horno de 177° durante unos 5 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Crema BatidaCrema Batida
FlanFlan
RuibarboRuibarbo
Equipo que necesitarás
Bandeja Para HornearBandeja Para Hornear
HornoHorno
DificultadDificil
Listo en45 min.
Porciones8
Puntuación de Salud3
Vegetariana
DietasLacto Ovo Vegetarianismo
Tipos de PlatoGuarniciones
OcasionesPrimavera
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