Melocotones Asados, Nectarinas y Cerezas con Sabayón

Name: Melocotones Asados, Nectarinas y Cerezas con Sabayón
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) Cerezas de Bing, sin hueso y sin tallo; 4 grande yemas de huevo; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 8 grande ramitas de menta o verbena de limón; 2 (puede ser o desnatar) ralladura de limón finamente rallada; 4 nectarinas; 8 melocotones blancos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Moscato dAsti o Riesling alemán; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde

Melocotones asados, Nectarinas y Cerezas con Sabayón es un sin gluten y vegetariano guarnición. Esta receta sirve 8 porciones con 349 calorías, 6g de proteína, y 9g de grasa cada. Para $2.92 por porción, esta receta cubiertas 15% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tienes a mano ralladura de limón, yemas de huevo, azúcar y algunos otros ingredientes, puedes prepararla. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 25 minutos. Con una espátula puntuación de 48% este plato es bueno. Tratar Melocotones Con Sabayon De Whisky Japonés, Sabayón de Melocotón con Melocotones Balsámicos, y Melocotones Y Nectarinas En Jarabe De Miel para recetas similares.

Instrucciones

Precalentar el horno a 42

Equipo que necesitarás

Horno

Mantequilla dos platos para hornear de 9 por 13 pulgadas. Ponga a hervir una olla grande de agua.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Añadir los melocotones y las nectarinas y escaldar hasta que las pieles se aflojen, unos 20 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Nectarina

Melocotón

Escurrir en un colador, refrescar con agua corriente fría y escurrir de nuevo. Pelar los melocotones y las nectarinas y cortarlos en cuartos.

Ingredientes que necesitarás

Nectarina

Melocotón

Agua

Equipo que necesitarás

Colador

En un tazón grande, mezcle los melocotones y las nectarinas con las cerezas. En un tazón pequeño, frote la ralladura de limón en 2/3 taza de azúcar.

Ingredientes que necesitarás

Ralladura De Limón

Nectarina

Cereza

Melocotón

Azucarera

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue 4 ramitas de menta y la mitad de la fruta a cada bandeja para hornear.

Ingredientes que necesitarás

Fruta

Menta

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Espolvoree la mitad del azúcar de limón sobre la fruta en cada fuente para hornear y hornee en el tercio superior del horno durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que la fruta esté burbujeando y caramelizada en puntos.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar De Limón

Fruta

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Deje reposar la fruta durante 10 minutos antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Fruta

Mientras tanto, en una cacerola grande, hierva a fuego lento 1 pulgada de agua a fuego lento. En un tazón mediano de acero inoxidable, bate las yemas de huevo con el 1/4 de taza restante de azúcar, luego agrega el vino. Coloque el tazón sobre el agua hirviendo y bata constantemente hasta que el sabayón esté de color amarillo pálido y esponjoso, aproximadamente 8 minutos. No debe haber rayas amarillas oscuras visibles.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Azucarera

Agua

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Batir

Tazón

Retire el recipiente del fuego y continuar batiendo un par de veces para enfriar el sabayon. Refrigere el sabayón, batiendo a menudo, hasta que esté ligeramente frío, unos 20 minutos.

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

En un tazón mediano de acero inoxidable, batir la crema hasta que esté firme, luego doblarla en el sabayón frío. Vierta la fruta horneada en tazones poco profundos, cubra con el sabayón y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Crema