Mejillones y Almejas con Salsa de Coco al Curry sobre Fideos

Name: Mejillones y Almejas con Salsa de Coco al Curry sobre Fideos
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: India, Asiática
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, ajo picado embotellado; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tomates cherry o uvas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo sin grasa y con menos sodio; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cilantro fresco picado, dividido; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) pasta de curry verde; 1 1 libra de calabacín, jengibre fresco molido embotellado (como Spice World); 397 Nueces del tipo que quieras (picadas) leche de coco ligera; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de lima fresco; 4 rodajas de lima; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) almejas de cuello pequeño, fregadas; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) mejillones, fregados y desbrozados; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 198 Nueces del tipo que quieras (picadas) paquete de fideos de arroz; 1 chile serrano, sin semillas y en rodajas finas

Nunca puedes tener demasiadas recetas indias, así que prueba Mejillones y Almejas con Salsa de Coco al Curry sobre Fideos. Esta receta sirve 4 porciones con 440 calorías, 18g de proteína, y 13g de grasa cada. Para $3.27 por porción, esta receta cubiertas 26% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Si tienes pasta de curry, jengibre molido embotellado, mejillones y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Funciona bien como un plato principal bastante caro. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos dieta. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 70%. Recetas similares incluyen Pasta al Curry de Albahaca y Coco con Almejas, Mejillones y Maíz, Almejas y Mejillones en Salsa de Curry Tailandés, y Almejas y Mejillones en Salsa de Curry Tailandés.

Instrucciones

Cocine los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete, omitiendo la sal y la grasa.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Sal

Escurrir; reservar.

Mientras los fideos se cocinan, caliente el aceite de oliva en un horno holandés grande a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Agregue el ajo y el chile serrano, y saltee durante 1 minuto. Agregue el caldo de pollo, la pasta de curry, el jengibre y la leche de coco; lleve a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Chile Serrano

Leche De Coco

Pasta De Curry

Ajo

Jengibre

Añadir los mejillones y las almejas. Cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos o hasta que las cáscaras se abran; deseche las cáscaras sin abrir.

Ingredientes que necesitarás

Mejillones

Conchas De Pasta

Almejas

Retirar del fuego. Agregue los tomates, 1/2 taza de cilantro y el jugo; mezcle bien.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Tomate

Jugo

Coloque 1 taza de fideos en cada uno de los 4 tazones poco profundos; cubra cada porción con 4 mejillones y 4 almejas.

Ingredientes que necesitarás

Mejillones

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Almejas

Equipo que necesitarás

Tazón

Rocíe la salsa uniformemente sobre los mariscos; espolvoree cada porción con 2 cucharadas de cilantro.

Ingredientes que necesitarás

Mariscos

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Salsa

Servir con rodajas de lima.

Ingredientes que necesitarás

Rodaja De Cal

Equipo

Horno Holandés

Tazón

Ingredientes

Porciones:

11 libra de calabacín,

ajo picado embotellado 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tomates cherry o uvas 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo sin grasa y con menos sodio 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cilantro fresco picado, dividido 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

pasta de curry verde 11 libra de calabacín,

jengibre fresco molido embotellado (como Spice World)397Nueces del tipo que quieras (picadas)

leche de coco ligera 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

zumo de lima fresco 4

rodajas de lima 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

almejas de cuello pequeño, fregadas 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

mejillones, fregados y desbrozados 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas)198Nueces del tipo que quieras (picadas)

paquete de fideos de arroz 1

chile serrano, sin semillas y en rodajas finas

Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Los mariscos se pueden maridar con Chardonnay, Muscadet y Riesling. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. El Chardonnay de Rochioli Estate con una calificación de 4,3 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 42 dólares por botella.