Medallones de Lomo de Ternera con Risotto de Patata

La receta de Medallones de Solomillo de ternera con "Risotto" de patata podría satisfacer su antojo mediterráneo en aproximadamente 45 minutos. Una porción contiene 440 calorías, 43g de proteína, y 23g de grasa. Para $5.67 por porción, esta receta cubiertas 27% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. Si tienes crema para batir pesada, caldo de pollo bajo en sal, papas yukon gold y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar la crema batida pesada, puede seguir este plato principal con el Tarta de Fresa Casera con Crema Batida Grand Marnier como postre. No a mucha gente le gustó este plato principal. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 64%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Solomillo de Ternera con Risotto Cremoso, Risotto de Langosta con Solomillo de Ternera frotado con Hierbas, y Medallones de Lomo de Cerdo con Piperade para recetas similares.
Instrucciones
Derretir la mantequilla en una cacerola grande y pesada a fuego medio.
Agregue la cebolla; cubra y cocine hasta que esté suave y translúcido, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 7 minutos.
Agregue los cubos de patata y la pimienta de cayena; espolvoree con sal y pimienta negra.
Añadir 1 1/2 taza de caldo de pollo; llevar a ebullición. Reduzca el calor a medio y cocine a fuego lento hasta que las papas estén casi tiernas, agregando más cucharadas de pollo para burdeles si están secas (la mezcla debe ser cremosa con un poco de salsa, no seca), aproximadamente 8 minutos.
Agregue la nata y cocine a fuego lento hasta que los papas estén tiernos pero aún mantengan su forma, revolviendo a menudo, aproximadamente 10 minutos.Agregue el queso y el cebollino. HÁGALO CON ANTICIPACIÓN: Puede hacerse con 2 horas de anticipación.
Dejar reposar a temperatura ambiente. Vuelva a calentar a fuego medio,revolviendo con frecuencia.
Espolvoree los filetes con sal gruesa y pimienta, luego tomillo picado.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande pesada a fuego medio-alto.
Agregue los filetes y cocine a la cocción deseada, agregando más aceite según sea necesario, de 3 a 4 minutos por lado, para un medio poco común.
Divida el risotto de patata entre los platos.
Coloque los filetes en los platos y sirva.
Un Shiraz sería delicioso con la carne. La Alice de 2008
White Shiraz ($8, Australia) tiene una textura suave y suave,sabores a frutas maduras y un precio de ganga.