Masoor Pulao (Cordero Picado en Capas y Lentejas Con Arroz)

Name: Masoor Pulao (Cordero Picado en Capas y Lentejas Con Arroz)
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arroz basmati; 6 vainas enteras de cardamomo; 4 palitos de canela enteros; 4 (invierno) hojas de cilantro frescas, picadas; 2 (puede ser o desnatar) raíz de jengibre fresca, finamente rallada; 1 1 libra de calabacín, garam masala; 1 1 libra de calabacín, ajo, triturado; 2 chiles verdes, cortados a la mitad; 1 1 libra de calabacín, comino molido; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) cordero molido; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas lentejas rojas enteras de masoor o 1⁄4 de taza de lentejas puy; 2 (invierno) hojas de menta picadas; 4 cebollas, en rodajas finas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) yogur natural; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente patatas, peladas y picadas en trozos pequeños de 1/4 cm de grosor; 1 1 libra de calabacín, chile rojo en polvo; 1 1 libra de calabacín, hebra de azafrán; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente tomates picados; 0 (puede ser o desnatar) cúrcuma en polvo; 150 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

Masoor Pulao (Cordero Picado en Capas y Lentejas Con Arroz) podría ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 1346 calorías, 37g de proteína, y 66g de grasa. Para $3.99 por porción, esta receta cubiertas 38% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Si tienes hojas de menta, cúrcuma en polvo, hojas de cilantro y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar las vainas de cardamomo, puede seguir este plato principal con el Clafoutis de Cardamomo de Pera como postre. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 20 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 79%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Arroz Con Cordero Picado, Cordero Picadito Picante con Guisantes y Arroz, y vrat ke chawal ka pulao o samvat pulao / sama rice pulao.

Instrucciones

Prepara el agua de azafrán remojando las hebras de azafrán en 200 ml de agua caliente. Dejar reposar hasta que sea necesario.Lave el arroz en agua tibia o caliente y déjelo en remojo en un tazón de agua mientras prepara los demás ingredientes.

Ingredientes que necesitarás

Azafrán

Agua

Arroz

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue las lentejas a una sartén grande llena de 400 ml de agua caliente .

Ingredientes que necesitarás

Lentejas

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque a fuego bajo a medio y cocine durante aproximadamente 30-45 minutos, hasta que las lentejas estén tiernas. Si es necesario, agregue más agua caliente durante la cocción.

Ingredientes que necesitarás

Lentejas

Agua

Caliente dos tercios del aceite vegetal en otra sartén grande y caliéntelo hasta que esté humeante.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir la mitad de las cebollas y freír hasta que estén doradas y crujientes.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Retirar con una cuchara ranurada y colocar sobre papel de cocina para escurrir. Set aside.In el mismo aceite caliente, añadir las patatas y freír hasta que estén casi listas.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Retirar y escurrir sobre papel de cocina. Reservar.Dejar el aceite en la sartén y añadir las ramitas de canela y las vainas de cardamomo. Deje que las especias chisporroteen durante unos segundos, luego agregue las cebollas crudas restantes y fríalas hasta que estén doradas.Ahora agregue el ajo y el jengibre y revuelva durante unos segundos.

Ingredientes que necesitarás

Rama De Canela

Cápsulas De Cardamomo

Ajo

Jengibre

Cebolla

Especia

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los tomates picados, los chiles verdes, el comino molido , el garam masala, la cúrcuma y el chile rojo en polvo y revuelva durante uno o dos minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ají Verde

Chile En Polvo

Garam Masala

Comino Molido

Tomate

Cúrcuma

Agregue el cordero picado y cocine hasta que se dore, luego agregue el yogur y revuelva. Cubra la sartén y cocine a fuego lento durante 30 minutos.Mientras tanto, ponga a hervir una cacerola grande de agua y agregue el arroz.

Ingredientes que necesitarás

Cordero Molido

Yogur

Agua

Arroz

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue tres cucharaditas de sal y un chorrito de aceite para evitar que el arroz se pegue. Cocine hasta que el arroz se ablande, pero no esté completamente cocido, aproximadamente tres minutos.

Ingredientes que necesitarás

Arroz

Sal

Aceite De Cocina

Escurrir bien y dejar reposar.

Agregue el aceite restante a la sartén de arroz vacía y agregue una capa de cebollas fritas crujientes y un chorrito de agua de azafrán.A continuación, agregue una capa delgada de arroz, luego una capa delgada de las lentejas y un poco de la mezcla de cordero. cubierto con una capa de papas fritas.Repita los pasos 11 y 12 varias veces hasta que todos los ingredientes se hayan agotado y tenga varias capas. Terminar con una capa de cebolla frita y espolvorear sobre el cilantro picado y la menta.Cubra la sartén y cocine a fuego lento durante 8-10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Fritas