Mariposas con Salsa de Ternera: Pavoncelle Abruzzese

Name: Mariposas con Salsa de Ternera: Pavoncelle Abruzzese
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) granos de pimienta negra; 3 zanahorias, picadas en trozos grandes; 4 entrenador de pep clasificado 200-actual apio, picado en trozos grandes; 2 kilogramos alitas, dorsos y huesos de pollo; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) ternera molida; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 2 cebollas, picadas en trozos grandes; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) panceta finamente picada; 1 manojo tallos de perejil; 2 (invierno) (tubo grande); 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina de sémola; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) espinacas escaldadas, escurridas y picadas; 2 (invierno) Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua tibia; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas porcinis secos, remojados en agua tibia y escurridos

Necesita un plato principal sin lácteos? Mariposas con salsa de ternera: Pavoncelle Abruzzese podría ser una súper receta para probar. Una porción contiene 988 calorías, 49g de proteína, y 48g de grasa. Esta receta sirve 6 personas. Para $3.24 por porción, esta receta cubiertas 44% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Dirígete a la tienda y compra tallos de perejil, ternera molida, puercinis y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Empanadas de Manzana como postre. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 50 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 83%. Esta partitura es espectacular. Tratar Cocina el libro: Farfalle Abruzzese con Ternera, Porcini y Espinacas, Le virtù (Minestrone de las Siete Virtudes Abruzzesas), y Almejas Picantes con Salchicha Abruzzese para recetas similares.

Instrucciones

Ponga a hervir 6 litros de agua y agregue 2 cucharadas de sal.

Ingredientes que necesitarás

Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

(tubo Grande)

En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto y agregue la ternera, las espinacas y los champiñones y revuelva a fuego alto hasta que la carne esté bien dorada, aproximadamente 10 minutos. Sazone con sal y pimienta, y agregue el vino. Cocine a fuego alto durante 5 minutos, hasta que se haya evaporado casi por completo, luego agregue el caldo de pollo y retire del fuego.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

1 Cucharadita De Pimienta Blanca En Polvo

Finos Aros De Pimiento Rojo Dulce

1 Manojo De Espinacas Frescas (unas 3 Tazas)

Crutones De Ensalada De Cebolla Y Ajo, Triturados

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

1 Libra De Ternera Molida (preferiblemente Criada De Forma Natural)

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Cocinar el farfalle en el agua hirviendo hasta que esté tierno pero al dente, luego escurrir y agregar a la sartén con el ragu caliente. Mezcle a fuego alto durante 1 minuto, luego divida uniformemente entre 6 tazones de pasta calentados.

Ingredientes que necesitarás

Farfalle

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Equipo que necesitarás

Lata De Judías Verdes A La Francesa, Escurridas

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

En una cacerola grande de fondo grueso, calienta el aceite a fuego alto hasta que se humee.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Agregue todas las partes de pollo y dórelas por todas partes, revolviendo para evitar que se quemen.

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Canelones

Retire el pollo y reserve.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Agregue las zanahorias, cebollas y apio a la olla y cocine hasta que estén suaves y doradas. Vuelva a colocar el pollo en la olla y agregue 3 cuartos de agua, la pasta de tomate, los granos de pimienta y el perejil. Revuelva con una cuchara de madera para sacar los trozos de pollo y verduras dorados del fondo de la sartén. Lleve casi a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 2 horas, de vez en cuando espumando el exceso de grasa.

Ingredientes que necesitarás

Pan De Pita, Calentado Según Las Instrucciones Del Paquete, Para Servir

Papas Russet, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

1/2 A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

Manojo De Apio, En Rodajas (aproximadamente

20 Rodajas Finas De Calabacín

Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Equipo que necesitarás

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

2 Cucharadas De Aceite De Oliva, Más 2 Cucharadas De Aceite De Oliva (de Mejor Calidad), Para Rociar

Retirar del fuego, colar y presionar los sólidos con el fondo de un cucharón para extraer todos los líquidos. Revuelva el caldo para facilitar el enfriamiento y reserve. Refrigere el caldo en recipientes pequeños hasta por una semana o congele hasta por un mes.

Ingredientes que necesitarás

Café Caliente Y Fuerte