Manicotti de Berenjena con Relleno Cremoso de Pesto

Manicotti de Berenjena con Relleno Cremoso de Pesto podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 4 porciones con 330 calorías, 20g de proteína, y 15g de grasa cada. Para $3.03 por porción, esta receta cubiertas 24% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Una mezcla de hojas de espinaca, piñones, queso ricotta y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Empanadas de Manzana como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y primitivo dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 71%, que es sólido. Tratar Manicotti de Berenjena con Relleno Cremoso de Pesto, Manicotti de Berenjena, y Manicotti con Salsa de Berenjena para recetas similares.
Instrucciones
Combine 1/4 de taza de queso mozzarella y los siguientes 9 ingredientes (queso mozzarella a través del ajo) en un procesador de alimentos y procese hasta que quede suave. Dejar a un lado la mezcla de pesto.
Coloque la mitad de las rodajas de berenjena en una sola capa en una bandeja para hornear recubierta con aerosol para cocinar. Asa a la parrilla durante 5 minutos o hasta que esté ligeramente dorado y muy tierno. Repita el procedimiento con la berenjena restante.
Precalienta el horno a 37
Extienda 1 taza de salsa de espagueti en el fondo de un plato para hornear de 13 x 9 pulgadas cubierto con aerosol para cocinar.
Coloque las rebanadas de berenjena, con los lados dorados hacia abajo, sobre una superficie lisa; coloque aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de pesto en el centro de cada rebanada (la cantidad variará de 1 a 3 cucharadas, dependiendo del tamaño de las rebanadas de berenjena).
Enrolle, comenzando por los extremos cortos; coloque los rollos de berenjena, los lados de la costura hacia abajo, sobre la salsa. Repita el procedimiento con el resto de la mezcla de berenjena y pesto.
Vierta 1 taza de salsa de espaguetis sobre los rollos de berenjena.
Hornea a 375 por 30 minutos. Cubra con 1/4 de taza de queso mozzarella; hornee otros 10 minutos o hasta que el queso esté ligeramente dorado.
Nota: Cualquier mezcla de pesto sobrante se puede usar como cobertura para rodajas de tomate o se puede mezclar con pasta.