Mangos de Cordero Estofados con Gremolata de Perejil y Menta

Los mangos de cordero estofados con Gremolata de Perejil y Menta podrían ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 360 calorías, 32g de proteína, y 8g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. Para $4.5 por porción, esta receta cubiertas 28% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario dieta. Si tiene ajo, zanahoria, corteza de limón y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar el romero fresco, puede seguir este plato principal con el Yogur de Vainilla con Compota de Uva y Arándanos con Miel y Romero Fresco: Un Desayuno o Postre Fácil como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 80%. Esta partitura es sólida. Tratar Mangos de Cordero Estofados con Gremolata de Mandarina, Mangos de Cordero Estofados con Gremolatan y Polenta al Horno, y Guiso de Cordero Picante con Dátil, Menta y Perejil Gremolata para recetas similares.
Instrucciones
Para preparar el cordero, combine los primeros 4 ingredientes; reserve 1 cucharadita de mezcla de hierbas. Frote el cordero uniformemente con la mezcla de hierbas restante.
Caliente el aceite en un horno holandés grande a fuego medio.
Agregue el cordero a la sartén; cocine 2 minutos de cada lado o hasta que se dore.
Retire el cordero de la sartén; manténgalo caliente.
Agregue la cebolla, la zanahoria y el ajo a la sartén; cocine durante 5 minutos o hasta que estén ligeramente dorados y tiernos, revolviendo ocasionalmente.
Agregue el vino y reserve 1 cucharadita de mezcla de hierbas; lleve a ebullición. Cocine hasta que la mezcla se reduzca a 2 tazas (aproximadamente 6 minutos).
Añadir los caldos; llevar a ebullición. Cocine hasta que la mezcla se reduzca a 1 3/4 tazas (aproximadamente 5 minutos). Vuelva a poner el cordero en la sartén; cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento 2 1/2 horas o hasta que el cordero esté tierno, volteando los mangos de vez en cuando.
Para preparar la gremolata, combine el perejil y los ingredientes restantes.
Retire el cordero y las verduras de la sartén con una cuchara ranurada; manténgase caliente.
Coloque una bolsa de plástico grande con cremallera dentro de una medida de vidrio de 8 tazas o un tazón.
Vierta la mezcla de caldo en la bolsa; deje reposar 10 minutos (la grasa subirá a la parte superior). Sella la bolsa y corta cuidadosamente 1 esquina inferior de la bolsa.
Escurrir las gotas en la sartén, deteniéndolas antes de que la capa de grasa llegue a abrirse; desechar la grasa. Lleve la mezcla de caldo a ebullición; cocine hasta que se reduzca a 2 tazas y se espese (unos 12 minutos). Vierta la salsa sobre el cordero y las verduras; cubra con gremolata.