Mangos de Cordero Estofados con Cilantro, Hinojo y Anís Estrellado

Name: Mangos de Cordero Estofados con Cilantro, Hinojo y Anís Estrellado
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Trozos de verduras del tamaño de un bocado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) granos de pimienta negra; 2 zanahorias, peladas, cortadas transversalmente en trozos de 1 1/2 pulgada; 3 tallos de apio, cortados transversalmente en trozos de 1 1/2 pulgada; 2 (invierno) semillas de cilantro; 2 (invierno) pan rallado, un par de puñados; 10 dientes de ajo pelados; 2 kilogramos mangos de cordero grandes (aproximadamente; 1 pequeño (y solo porciones); 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo bajo en sal; 4 (invierno) aceite de oliva dividido; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas puerto ruby; 1 (puede ser o desnatar) pimiento rojo triturado seco; 1 grande cebolla blanca, cortada en trozos de 1 1/2 pulgada; 2 anís estrellado entero

Mangos de Cordero estofados con Cilantro, Hinojo y Anís Estrellado hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario receta con 4 porciones. Una porción contiene 827 calorías, 60g de proteína, y 25g de grasa. Para $9.47 por porción, esta receta cubiertas 45% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Funciona mejor como plato principal, y se hace en aproximadamente 45 minutos. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Diríjase a la tienda y recoja hojas de laurel, pimienta, semillas de cilantro y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 80%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Mangos De Cordero Estofados Con Cilantro, Hinojo Y Anís Estrellado, Mangos De Cordero Estofados Con Higos, Anís Estrellado Y Naranja Sanguina, y Mangos de Cordero Estofados con Hinojo.

Instrucciones

Mezcle el cilantro, el hinojo y los granos de pimienta en una sartén pequeña y pesada. Tostar a fuego medio-alto hasta que sea aromático y ligeramente más oscuro, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta

Cilantro

Hinojo

Tostada

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera al molinillo de especias; procese hasta que esté finamente molido. Frote cada vástago con 1 cucharadita de mezcla de especias redondeada.

Ingredientes que necesitarás

Frote De Condimento Seco

Espolvorear con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Caliente 2 cucharadas de aceite en una olla grande y ancha a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue los mangos a la olla. Cocine hasta que se dore por todos los lados, unos 20 minutos.

Equipo que necesitarás

Olla

Transfiera a un tazón grande.

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue las 2 cucharadas restantes de aceite a la misma olla.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la cebolla y los siguientes 4 ingredientes; saltee a fuego medio hasta que las verduras comiencen a ablandarse, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Cebolla

Agregue el resto de la mezcla de especias y revuelva 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Mezcla De Condimentos

Agregue el puerto y cocine a fuego lento hasta que el líquido se reduzca a 2/3 de taza, aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Portuario

Agregue ambos caldos; hierva hasta que el líquido se reduzca a 3 1/2 tazas, aproximadamente 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Precaliente el horno a 350 ° F. Devuelva los mangos a la olla.

Equipo que necesitarás

Horno

Olla

Agregue los clavos de olor, el anís estrellado, las hojas de laurel y el pimiento rojo triturado. Cubra la olla con papel de aluminio, luego tape.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Hojas De Laurel

Anís Estrellado

Clavo

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Olla

Coloque la olla en el horno y cocine el cordero hasta que esté tierno, aproximadamente 2 horas. (Se puede hacer 2 días antes. Destapar y enfriar ligeramente.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Equipo que necesitarás

Horno

Olla

Colóquelo en el refrigerador hasta que se enfríe, luego cúbralo y manténgalo refrigerado. Vuelva a calentar en el horno a 177° durante 20 minutos antes de servir.)

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque 1 pierna de cordero en cada uno de los 4 platos. Sazone la salsa al gusto con sal y pimienta. Vierta la salsa y las verduras sobre el cordero y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vegetal

Salsa

Cordero

* Vainas de semillas marrones en forma de estrella; disponibles en la sección de especias de algunos supermercados, en mercados asiáticos y en tiendas de alimentos especializados.