Mangos de Cordero Estofados con Ajo y Especias Indias

Name: Mangos de Cordero Estofados con Ajo y Especias Indias
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: India, Asiática
Ingredients: 397 chile habanero nuez moscada, molida y más, para condimentar; 2 cápsulas de cardamomo; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (se le quitó el hígado y el cuello); 1 pulgada Stoli Vainilla (opcional para darle patadita); 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) semillas de cilantro; 1 1 libra de calabacín, 3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada; 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino tinto seco, como el Syrah; 4 un poco de calabacín picado Risotto de Farro y Tomate con queso, para servir; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jengibre fresco picado en trozos grandes; 1 cabeza ajo, separado en dientes y pelado; 4 mangos de cordero (5 libras en total); 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de menta en rodajas finas; 1 ( berenjenas) cebolla picada en trozos grandes; 4 un poco de calabacín picado Sal y pimienta recién molida; 3 Corteza: migas de galletas graham 1 1/2 cucharadita de especias mixtas

Los mangos de cordero estofados con Ajo y especias indias podrían ser el plato principal que está buscando. Para $6.9 por porción, esta receta cubiertas 40% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción contiene 796 calorías, 53g de proteína, y 21g de grasa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Esta receta de Comida y Vino requiere semillas de cilantro, sal y pimienta, caldo de pollo y rama de canela. Para usar el jengibre fresco, puede seguir este plato principal con el Galletas de Jengibre Frescas como postre. Es un caro receta para los fanáticos de la comida india. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 75%. Esta partitura es sólida. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Mangos de Cordero A la Brasa con Ajo, Mangos de Cordero Estofados con Pimientos Y Ajo, y Mangos de Cordero Estofados Con Ajo y Romero (Olla de Barro).

Instrucciones

Precalentar el horno a 32

Equipo que necesitarás

Horno

En una cazuela de hierro fundido esmaltado, calentar el aceite. Sazone el cordero con sal y pimienta y cocine a fuego moderado hasta que se dore, aproximadamente 4 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Cordero

Aceite De Cocina

Transfiera a un tazón.

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue la cebolla a la cazuela y cocine a fuego moderado, revolviendo, hasta que se ablande, durante 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue el ajo y el jengibre y cocine a fuego moderado, revolviendo, hasta que estén fragantes, durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Jengibre

Agregue los tomates triturados y cocine hasta que estén muy gruesos, durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tomates Triturados

Añadir el vino tinto y hervir durante 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vino Tinto

Añadir el caldo de pollo, los clavos de olor, el cardamomo, el cilantro, el comino y la canela y llevar a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Cilantro

Cardamomo

Canela

Clavo

Comino

Agregue el cordero y los jugos acumulados y cubra. Cocine en el horno durante 2 horas, volteándolo una vez, hasta que la carne esté muy tierna.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Carne

Equipo que necesitarás

Horno

Transfiera el cordero a un tazón y cúbralo con papel de aluminio. Colar la salsa en una sartén grande y quitar la grasa. Hervir a fuego alto hasta que se reduzca a 2 tazas, 20 minutos; sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Cordero

Equipo que necesitarás

Sartén

Tazón

Papel De Aluminio

Agregue el cordero a la sartén, tape y cocine a fuego lento, volteando las patas un par de veces, hasta que se calienten, durante 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera los mangos y la salsa a tazones poco profundos, adorne con la menta y sirva con Risotto de Farro y Tomate con queso.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Farro

Salsa

Menta

Equipo que necesitarás

Tazón

Equipo

Ingredientes

Porciones:

397chile habanero

nuez moscada, molida y más, para condimentar 2

cápsulas de cardamomo 9461 libra de Mafaldi fresco si es posible

(se le quitó el hígado y el cuello)1pulgada

Stoli Vainilla (opcional para darle patadita)2cp. vegetales (es decir, espinacas)

semillas de cilantro 11 libra de calabacín,

3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada 7101 libra de Mafaldi fresco si es posible

vino tinto seco, como el Syrah 4un poco de calabacín picado

Risotto de Farro y Tomate con queso, para servir 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

jengibre fresco picado en trozos grandes 1cabeza

ajo, separado en dientes y pelado 4

mangos de cordero (5 libras en total)591 libra de Mafaldi fresco si es posible

hojas de menta en rodajas finas 1( berenjenas)

cebolla picada en trozos grandes 4un poco de calabacín picado

Sal y pimienta recién molida 3Corteza: migas de galletas graham

1 1/2 cucharadita de especias mixtas

Vino recomendado: Gruener Veltliner, Riesling, Rosa Brillante

¿Indio en el menú? Pruebe el maridaje con Gruener Veltliner, Riesling y rosado espumoso. El mejor vino para la comida india dependerá del plato, por supuesto, pero estas selecciones se pueden servir frías y tienen un poco de dulzura para complementar el picante y los sabores complejos de una amplia variedad de platos tradicionales. El Veltliner Gruner encantador Laurenz V con una calificación de 5 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 28 dólares por botella.