Mangos De Cordero Estofados Con Aceitunas Verdes Y Albaricoques

Name: Mangos De Cordero Estofados Con Aceitunas Verdes Y Albaricoques
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 lomo de grasa de cerdo; 1 1 libra de calabacín, granos de pimienta negra enteros; 3 zanahorias, picadas en trozos grandes; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de cordero o pollo; 2 palitos de canela, más 2 palitos; 12 albaricoques secos; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 2 ramitas romero fresco; 6 ramitas tomillo fresco, más 2 ramitas; 1 botella vino tinto con mucho cuerpo, como el Cabernet Sauvignon; 2 dientes de ajo, cortados a la mitad; 4 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 4 mangos de cordero, aproximadamente 8 onzas cada uno; 1 limón, rallado en tiras grandes; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 12 grande aceitunas verdes españolas; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible perla cebollas, peladas; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo latas cada una) peras en rodajas, bien escurridas

Mangos De Cordero Estofados Con Aceitunas Verdes Y Albaricoques

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe los Mangos de Cordero Estofados Con Aceitunas Verdes Y Albaricoques. Una porción contiene 666 calorías, 45g de proteína, y 20g de grasa. Esta receta sin lácteos sirve 4 y cuesta $6.51 por porción. 3 personas encontraron que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Es traído a usted por Foodnetwork. Si tienes a mano caldo de pollo, tomillo, harina y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para usar la ralladura de limón, puede seguir este plato principal con el Galletas de Mermelada de Naranja con Glaseado de Ralladura de Naranja como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 84%. Esta puntuación es tremenda. Similar recetas Mangos de Cordero Estofados con Albaricoques Secos, Ciruelas y Jengibre Confitado, Mangos de Cordero Estofados con Naranja y Aceitunas, y Pollo Estofado con Albaricoques, Aceitunas Verdes y Cuscús con Hierbas.

Instrucciones

En primer lugar, desea marinar los mangos de cordero durante unas horas para penetrar realmente el sabor profundo; el vino también ablanda la carne.

Ingredientes que necesitarás

Mangos De Cordero

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Coloque los mangos en un tazón de vidrio grande y sazone con sal y pimienta. Rompe el tomillo y el romero con las manos para liberar los aceites y mézclalos sobre el cordero.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

Cordero Deshuesado, Cortado En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustitúyalo Por Paleta De Cordero Deshuesada

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

Guisantes Desgranados, Opcional

Equipo que necesitarás

Tazón De Cono De Waffle De Tamaño Estándar

Agregue la cáscara de limón, el ajo, los clavos de olor, la canela, los granos de pimienta, las hojas de laurel y el azúcar.

Ingredientes que necesitarás

Manojo De Hierbas De Cilantro Fresco, Mejorana U Orégano Y Tomillo

Lomo De Grasa De Cerdo

1 Barra De Chocolate Con Leche Y Almendras (4-1/4 Onzas), Picadas

Cebolla Roja Picada, Para Servir

2 3/4 Tazas De Almendras Enteras, Con Piel Y Tostadas

2 Cebollas Blancas O Amarillas Pequeñas A Medianas, 1 Cortada En Cuartos Y 1 Picada

Latas Cada Una) Peras En Rodajas, Bien Escurridas

Vierta la botella de vino, cubra y refrigere durante 4 a 6 horas.

Ingredientes que necesitarás

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Coloca unas cuantas capas de toallas de papel en la encimera. Saque los mangos de cordero de la marinada de vino (reservándolos para más tarde), y colóquelos sobre las toallas de papel, cúbralos con más toallas de papel y seque la carne muy bien.

Ingredientes que necesitarás

Mangos De Cordero

1 Cebolla Dulce Grande, Cortada Transversalmente En Rodajas De 3/4 De Pulgada De Grosor

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Ponga la harina en un plato grande poco profundo y sazónelo con una buena cantidad de sal y pimienta. Escurre los mangos de cordero en la harina sazonada; saca el exceso.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

Mantequilla Fría Sin Sal (1 Barra), Cortada En Cubitos

Mangos De Cordero

Precalienta el horno a 350 grados F.

Equipo que necesitarás

Galletas (recomendadas: Pillsbury Grands! Southern Style Biscuits)

Coloque un horno holandés grande u otra olla de fondo pesado a fuego medio-alto y agregue el aceite. Dorar los mangos de cordero, girando cuidadosamente con pinzas, para que todos los lados sean de color caramelo marrón.

Ingredientes que necesitarás

Color Caramelo

Mangos De Cordero

Copos De Verduras

Equipo que necesitarás

Aderezos Opcionales

4 Onzas De Queso De Leche De Vaca Añejo De Alta Calidad, Como El Queso Insignia De Beecher, Rallado

Rocíe con un poco más de aceite si es necesario. Haz esto por lotes si los mangos son grandes y se ven atestados en la olla. Escurrir el adobo reservando el vino.

Ingredientes que necesitarás

1 Cebolla Dulce Grande, Cortada Transversalmente En Rodajas De 3/4 De Pulgada De Grosor

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Copos De Verduras

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Agregue el vino, los 2 palitos restantes de canela, las 2 ramitas restantes de tomillo y las cosas de la marinada. Cocine hasta que se reduzca ligeramente, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla Roja Picada, Para Servir

1 Cebolla Dulce Grande, Cortada Transversalmente En Rodajas De 3/4 De Pulgada De Grosor

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Vierta el caldo y agregue las cebollas, zanahorias, aceitunas y albaricoques; lleve a ebullición. Cubre la olla.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Pinta De Crema Espesa, Batida, Para Servir

Lomo De Grasa De Cerdo

Masa De Pan De Maíz

Cortar En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustituir Por Paleta De Cordero.

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Colocar en el horno de 2 1/2 a 3 horas.

Equipo que necesitarás

Galletas (recomendadas: Pillsbury Grands! Southern Style Biscuits)

Transfiera los mangos de cordero a un plato grande. Vierta las cebollas, las aceitunas y los albaricoques sobre ellos. Colar los jugos de estofado y sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

Mangos De Cordero

1/2 Pinta De Crema Espesa, Batida, Para Servir

Masa De Pan De Maíz

Cortar En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustituir Por Paleta De Cordero.

Vierta la salsa sobre el plato y sirva con un poco de pan crujiente.

Ingredientes que necesitarás

Cucharada. Aceite De Oliva Griego Importado